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1、柑桔栽培技术柑桔栽培技术柑桔栽培技术w栽培价值w湖南种类和品种w生长结果习性和对环境条件要求w育苗w整形和修剪w土肥水管理及其他w主要病虫害及其防治w采收和贮藏 （一）栽培价值一）栽培价值 柑桔果实营养丰富，特别是维生素C的含量较其他果品为多，果肉柔软多汁，酸甜可口，深受群众喜爱。柑桔果实商品性强，可与苹果相媲美，不同品种熟期不一，鲜果供应期长，结合贮藏，几可周年供应。除鲜食外，柑桔还可制成多种加工品，如桔子汁、桔子酱、糖水桔片罐头、桔子粉及蜜饯等。柑桔全身无废物，除果肉可供充分利用外，桔皮可用来提取果胶和高级香精油，桔皮和桔络、桔核还都可入药，有祛痰、健胃、理气等功效。 （二）湖南主要种类和
2、品种（二）湖南主要种类和品种 柑桔属于芸香料柑桔类植物。它既可以广义地泛指包括柑桔属中的宽皮柑桔、甜橙、柚子，以及金柑属等柑桔类果树的总称，也可狭义地单指宽皮柑桔类果树。宽皮柑桔类果树又可进一步细分为普通柑、温州蜜桔、红桔和黄桔四类。因其果实形肩而果皮宽松易剥，故俗称扁桔或宽皮柑桔。 我国柑桔（以下均指宽皮柑桔）的分布主要在长江流域以南各省。著名品种有湖南、浙江、湖北、四川、江西等地的温州蜜柑（又称无核桔），湖南主要是朱桔（又称朱红桔、迟桔）。 w（三）生长结果习性和对环境条件的要求（三）生长结果习性和对环境条件的要求w 1生长结果习性 柑桔为亚热带常绿小乔木。根系在一般土壤环境下常缺乏根毛，
3、多依靠菌根吸收水分和矿质元素。每年有三次生长高峰，与枝梢生长相交错。根系分布受品种、砧木和土壤条件的影响而有显著差异。 柑桔树体较矮，树冠直立或开张。成枝力强，枝条顶端优势性较差，分枝间势力均衡，常无明显中心干。树冠多呈圆头形或半圆形。枝梢无刺或具短刺，一年中常有多次生长，北缘桔区通常抽梢三次，依发生时期分为春梢、夏梢和秋梢。春梢在北缘桔区生长较慢，组织充实，枝梢粗壮呈圆形。夏梢在67月间陆续抽生，很不整齐，生长迅速，枝梢粗长呈楼形，组织较不充实；秋梢在89月间抽生，主要发生在当年生春稍和夏梢的顶部，其中前期抽生的早秋梢，也可以成为良好的结果母枝。9月以后的晚秋梢在北缘核区多不能正常成熟，易遭
4、冻害，并降低整株树体的越冬性，需要控制发生。新梢伸长停止后，先端有自行脱落（顶芽“自剪”）的现象。 柑桔叶腋间除1个主芽外，还有l3个以上的副芽，常在主芽抽生的同时或稍后萌发，使柑桔分枝密集丛生。 柑桔的花芽为混合芽，可在生长健壮的各类梢的先端数书形成。如新梢多次生长，则花芽发生的部位随之上移。春季开花时，由混合芽抽生的结果枝一般很短。结果枝有带叶果枝和无叶果枝两种。幼年树及树势健壮的树上多能抽生带叶果枝，它们的着果率较高，结果后的第二年可抽生营养枝或结果母枝。无时果枝是一种退化果枝，在老年结果树上发生较多，在以夏梢、秋梢作为主要结果母枝的树上也多，这类结果技在结果后都枯死。 柑桔的花多单生或
5、丛生，为完全花，能自花授粉结实。温州蜜柑的雄蕊常退化，花药缺乏花粉；南丰蜜桔的雌雄蕊也有退化现象，两者都能单性结实产生无核果。w 2对环境条件的要求 柑桔性喜温暖，要求年平均气温在15度16度以上，最低月平均温度在5度以上，冬季绝对低温不低于一5度。在北缘桔区，限制柑桔扩大栽培的主要因素即是冬季的低温（一般可达一7度10度），以及低温出现的时期和持续时间的长短。 生长期间，柑桔要求比较湿润的气候条件，年降水量以1000毫米1500毫米为宜。夏秋干旱，常易造成卷叶落叶，影响果实发育，甚至引起落果。干旱情况下发育的果实，果皮粗糙，囊瓣壁厚，汁液少，风味较差。但降雨过多，易影响授粉，并降低光照强度，
6、会加剧生理落果。柑桔生长的理想空气湿度，以相对湿度75左右为宜。 柑桔比一般落叶果树耐荫，生长期间有较多的散射光就能满足需要。但品种之间有差异。温州蜜柑比一般柑桔品种喜光，光照不足时，常在树冠外围结果。果实成熟阶段要求充足光照，这样可使着色鲜艳，含糖量高和风味浓郁。 柑桔对土壤的适应性较广，适宜酸碱度的范围为PH55PH75。枳壳砧木耐酸，枸头橙（酸橙的一种）砧木耐微碱性土壤。以有机质含量高，保水、保肥能力强的土壤最为相宜。 w （四）育苗（四）育苗 1育苗 柑桔实生繁殖变异较小，树势强，抗寒性好，经济寿命长，所以过去北缘桔区多有应用实生法繁殖桔苗的，并形成若干抗逆性强的地方品种。但实生苗始果
7、期晚，栽植后常需810年才能投产。且现在生产上推广的温州蜜柑，本身具有较强的抗寒性，故大量繁殖苗木时都用嫁接法。 砧木多选用枳壳（又称枸桔，俗称臭桔子），它具有亲和性好和使树体矮化、早果等优点，特别是北缘桔区，它还具有抗寒性强的特点。枳壳不耐盐碱，土壤含盐量过高时，容易发生缺铁性的黄叶现象。故沿海滩涂地区宜选用抗盐力强的枸头橙。山地种桔时，还可选用根系分布深、抗旱能力强的香橙、枳橙或蟹橙作为砧木。北缘桔区在选择接穗品种时，应选用抗寒力强的早、中熟品种。果实采收早，有利于树势的恢复，提高树体的抗寒性。中晚熟或晚熟品种（品系）在秋冬降温前常不能正常成熟，不宜选用。w 2.嫁接： 接穗准备：一般在秋
8、季910月进行芽片嫁接。接穗的准备工作，主要是针对秋接而言。提供采穗的母树应是品种纯正、高产、稳产、优质、生长健壮和无检疫性病虫害的优良单株繁殖而成。采穗圃在7月上旬株施沤熟的饼肥2.5千克复合肥0.25千克，7月中旬对徒长枝、单顶果枝、扫把枝、落花落果枝和春梢营养枝等进行短截，并根据基枝的强弱，选留13个新梢，加强潜叶蛾和炭疽病防治，培育健壮秋梢，便于提高嫁接成活率和发芽率，接芽萌发强壮有力。 w接穗采集：应在晴天、阴天采穗，雨天停止采穗。选择树冠中上部、外围及向阳处充分老熟、长15厘米以上健壮秋梢，剪下的枝条放于阴凉处，边采边剪除叶片(不能用手拉)，50枝一捆，把接穗贮于叶片堆中，用编织袋
9、或纸箱运回苗圃待用。 ww 接穗运回苗圃后，放于阴凉处散热12个小时，随后用农用链霉素700毫克/千克浸泡30分钟，捞出后用清水冲洗干净，再放入盐酸四环素1000毫克/升浸泡两小时，清洗、晾干，就可嫁接或贮藏。贮藏方法：在阴凉处用清洁粗河沙，含水量5%10%，将枝条分扎成小捆，底层垫5厘米厚粗沙，接穗放在沙面，用粗沙填充接穗，上层用编织袋或麻袋覆盖保湿。每周检查一次。秋接一般贮藏时间不超过15天，应尽快嫁接。若发现接穗腐烂、水渍状，应剔除。 w 嫁接时期与方法：一般在910月秋接，并采用露芽芽片腹接。先在砧木离地约1015厘米光滑处，嫁接刀紧贴砧木主干，由上往下纵推切一刀，切口由浅至深略带木质
10、部，切口长2.5厘米左右，比接芽片略长，砧木皮切去1/2，一次开砧一行，然后削取芽片。削取芽片：用左手顺持接穗，嫁接刀从芽上方1/3处向芽正面以1520往下平削一刀，芽片长2厘米左右，略带木质部，然后在芽下方2/3处呈45斜削一刀，与第一刀交叉取下芽片，芽片基部呈楔形。将芽片插入砧木削口底部，对准两边形成层，用长20厘米，宽1厘米的薄膜带包裹芽片，露出芽眼，注意每圈压实包扎好，不能留有空隙w（五）整形和修剪五）整形和修剪 1整形 柑桔干性弱分枝性强，整形可顺应其分枝习性，因势利导，适当疏删，培养没有中心干的自然开心形树形或中心干不明显的自然圆头形树形。 温州蜜柑树冠开张，喜光性强，以外围枝结果
11、为主，树冠外围要求具有凹凸面，使透光良好，应用自然开心形树形最为相宜。通常在苗高40厘米50厘米处定干，下部25厘米30厘米作为主干，上部相间分生三大主枝，保持一定的分枝角，其他芽、梢及早抹除。以后在离主干30厘米左右处的主枝上，在外斜方向选留副主枝，每一主枝上陆续相间培养23个，使在树冠外围具有明显的层次。整个树形的模式与落叶果树中的桃相同。整形中也采用拉枝等技术调整枝角。 一些枝干比较直立的品种，如椪柑、朱红桔等，习惯上采用自然圆头形树形。这种树形基本上是按照柑桔自身的分枝情况，稍加疏删调整而成。苗木定干后，在分枝中选择34个健壮而分布均匀的枝条作为主枝，其上也配置一定数量的副主枝占据空间
12、，每年主枝、副主枝不断分枝，并向外延伸，最终即成自然圆头形的树冠。这种树形修剪量轻，整形容易，但枝条密生，从属关系常不明显，盛果期后内膛无效容积较大而绿叶层较薄，需适当疏删缩剪大枝，否则产量不易提高。w2修剪和抹芽控梢 修剪在北缘桔区主要在春季萌芽前进行。柑桔叶片常年进行光合作用，花芽又多着生在枝梢的上部，因此修剪量必须从轻，一般不宜超过全树叶片数的1/5。 幼树整形的头三年内，主要是培养骨干枝，迅速扩大树冠，对各级骨干枝的延长枝都要按要求短截，一般剪留40厘米50厘米。遇有花蕾出现时应全部摘除，不使挂果。或在秋末冬初柑桔花芽分化前喷百万分之一百到百万分之二百（100Ppm200Ppm）浓度的
13、赤霉素23次，次年即可基本无花。 进入结果期后，除需及时疏除干枯枝、细弱枝、密生枝和徒长枝外，对结果母枝也应根据具体情况适当剪截，以平衡结果与生长的矛盾。一般大年树应短截部分结果母枝，并对其他枝条适当重剪，疏密留稀，促发着梢；小年树则应尽量多保留给果母枝，使其结果，而适当轻剪。结果母枝抽梢结果后，在结果部位下方能抽发新梢的强壮母枝，结果后可缩剪到新梢发生处；如母枝当年没有抽梢，结果后可将原结果母枝疏除。对结果枝的修剪，带叶果枝采果后，生长健壮的当年可直接转变为结果母枝，应行保留；不能转变为结果母枝的，可适当短截使其发生新梢，重新形成新的结果母枝。无叶果枝采果后即自行干枯，可剪除。 已结过果的下
14、垂枝和衰弱的结果母枝应适当重缩剪，以利新结果母枝的培养。但温州蜜柑的披垂性长枝具有一定连续结果的能力，结果后以适当缩剪多加保留为宜。结果枝组生长结果衰退时，可在34年生枝的部位上缩剪，以促进更新。 具体修剪时，还要注意品种、树龄、树势及挂果多少的差别，灵活运用。 为了及时调整柑桔枝梢的生长，减少养分消耗，生长期间还需经常进行抹芽控梢和摘心工作。对丛生密集的枝梢按“五去二，三去一”的标准，抹除太弱、太强的枝，保留健壮的中庸枝，去密留稀，使养分集中，枝条分布均匀，生长健壮。幼树期间夏梢发生较多，会影响着果。北缘桔区多数利用春梢及早秋梢的生长来培养结果母枝，对夏梢可在其抽发时随时抹除。为节省劳力，也
15、可在夏梢或晚秋梢萌生前后34天喷布百万分之二百五十到百万分之七百五十（250ppm750ppm）的调节膦溶液进行控梢。夏梢的抹除工作到7月中旬结束，7月下旬以后即可开始放梢，在放梢前1520天应施一次重肥，以使早秋梢萌发整齐。放梢后要疏弱留强，适当稀疏枝梢。 此外，春梢抽发过旺时，也可抹除部分旺长的春梢营养枝，以提高着果率。无论春梢、夏梢或秋梢，凡生长达25厘米30厘米后都应摘心，使生长充实，或促发分枝，形成良好的结果母枝。w（六）土肥水管理及其他 1土肥水管理 柑桔只有根系生长良好，才能正常结实和提高植株的抗寒能力。特别是丘陵山地的柑桔园，要注意深翻改土，逐年扩大树盘，使根系深入土层，以免冬
16、季发生旱冻。缺乏水源的地方，要推广地面覆盖，创造柑桔根系良好生长的环境。 柑桔需肥量较多，盛果期大树每年应施肥34次。一次是采后肥，作为基肥在1011月间施入。采收较晚的中熟品种，可在采果前一周施用。作用是恢复树势，增加树体贮藏营养，提高植株抗寒能力和促进花芽分化。施肥量占全年用肥的4050，以猪羊圈粪、饼肥及人粪等有机肥料为主，也可适当配合速效化肥。一次是催芽肥，在春季天气转暖、柑桔萌芽前l2周施入，促使春梢抽发整齐，生长健壮，延迟老叶脱落，提高着果率。这次追肥以速效氮肥为主，配合磷钾肥，掌握弱树多施，强树少施。再一次是壮果肥，在生理落果停止后的7月份施入。幼树可结合放梢肥及灌水起施用。施肥期不宜过迟，否则容易促发晚秋梢。肥料种类氮磷钾三要素相配合。此后，即要控制肥水，以提高树体的抗寒越冬能力。w 施肥量一般按果实产量估算。每生产100公斤柑桔果实，需纯氮05公斤07公斤，磷（P2O5）03公斤04公斤，钾（K2O）04公斤05公斤。高产田块在谢花后可增加一次追肥，还可应用根外追肥。幼树及推迟结果的壮旺树则要减少施肥量和施肥的次数，特别是氮肥。 桔园土壤应经常保持湿润状态。夏秋高温季
