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1、第一章学前儿童保育学概述本章学习目标 学前儿童保育学的概念。 幼儿园保育工作的内容和特点。 学前儿童保育学的意义。第一节学前儿童保育工作的对象、内容和特点近年来的神经系统科学研究发现，80%的脑部发育在5岁以前完成，在最初三年增长最快。随着世界各国都开始认识到学前儿童经历的重要性，2012年世界银行与印度安贝德卡大学学前教育与发展中心联合召开了地区性的“学前儿童保育与教育”(EarIyChildhOOdCareandEducation,ECCE)大会。此次大会得到了其他国际机构的支持，如联合国教科文组织、联合国儿童基金会等。来自阿富汗、孟加拉国、不丹、印度、尼泊尔、巴基斯坦和斯里兰卡的代表参加
2、了大会，还有一些研究人员、专家、政府官员及非政府组织参加了大会，参与者就许多建议达成一致意见。例如，需要制定统一的学前阶段儿童政策，这一政策不仅应该解决儿童的营养、健康、看护和教育问题，还要解决儿童保护和玩耍的问题；边缘化人群需要被甄别，同时应该针对这些人群进行普惠和专门的干预；此外应该有积极行动确保学前教育机会与质量的公平。与会者一致同意，优质的学前儿童保育与教育质量应该是每个儿童从出生以前到出生后的基本权利。一、保育的概念传统的保育，主要是指对幼儿的身体方面进行保护和照顾，涉及体检、生活作息、膳食营养、锻炼与安全、疾病防治等方面，这种理解是很不完整的。随着社会的发展，健康的概念日趋完善，人
3、们对幼儿生理、心理和教育进行深入研究与探讨，有关幼儿保育的概念也在不断地得到扩展和深化。保育的观念从传统的“保护身体发育”扩展到“促进幼儿个性发展和社会适应能力的提高”，从“安全保护与卫生”扩展到“实施教育过程中生理、心理和社会保健”，在这种新的保育观的基础上，保育不仅要体现全面发展的教育观，更要反映未来社会与人才发展的实际需求；不仅要搞好传统的保育工作，更要重视“保”与“育”的相互作用，将保育和教育真正地有机结合起来。当幼儿在活动中受到挫折而表现出伤心或退缩时，幼儿教师应该表现出对该幼儿的关心和理解，这可以保护幼儿的心理不受伤害。同时，幼儿教师应该帮助幼儿调节自己的情绪，使情绪能逐渐稳定下来
4、，并积极地鼓励幼儿，使幼儿能愉快地、充满信心地投入到新的活动中去。这就是对幼儿进行积极的心理保育的过程。幼儿的身体与心理是相互关联的，在对幼儿进行保育的过程中，还应该考虑身体保育和心理保育的有机结合，不能顾此失彼。只有将这两者有机地结合起来，才能真正有效地维护和增进幼儿的健康。例如，在幼儿进餐的过程中，幼儿教师要同时考虑到幼儿身体和心理两个方面的保育。幼儿园为幼儿提供营养丰富、搭配合理的膳食，这是对幼儿身体保育的重要内容，幼儿教师应尽可能引导每个幼儿都吃完一定量的食物，以满足幼儿身体生长发育的需要。但是，如果为了完成这项任务而采取消极的办法逼迫幼儿，则会使幼儿对进餐过程产生消极的情绪，这不但会
5、影响幼儿机体对食物的消化与吸收，甚至会逐渐导致幼儿出现神经性厌食现象。因此，幼儿教师在对幼儿进行身体保育的过程中，必须同时重视对幼儿的心理保育，应该为幼儿提供轻松、愉快的进餐环境，积极地鼓励幼儿多吃一些食物；如果幼儿实在不想吃，则应该尊重幼儿的选择，绝不能逼迫。再如，当两三岁的幼儿在午睡时，总免不了偶尔会出现尿床的现象，对此，我们应该如何处理呢？是责备幼儿，还是理解和爱护幼儿？幼儿都有自尊心，如果这时幼儿教师能对幼儿表现出理解和关心，帮助幼儿悄悄地换下尿湿的裤子，把尿湿的褥子悄悄拿出去晾晒，并且帮助幼儿逐渐改掉尿床的毛病，不仅对幼儿的身体进行了保育，而且也对幼儿的心理进行了保育，既保护了幼儿的
6、自尊心，又能帮助幼儿逐渐适应集体的生活。全面的保育观应该包括以下内容。(1)保育这一概念包括身体保育和心理保育两个方面。(2)无论是身体保育还是心理保育都含有两层含义：一个是对身体和心理的保护和照顾，使其免受伤害，能正常发育：另一个是对身体机能和心理能力的增进，使其能更好地发展和完善。(3)在对幼儿进行保育的过程中，要将身体保育和心理保育有机地结合起来，不能忽视任何一方，以促使幼儿的身心得到和谐、健康地发展。树立全面的保育观十分重要，它是做好幼儿保育工作的基础，更是维护和增进幼儿健康的重要前提和条件。综上所述，学前儿童保育学主要研究学前儿童身体保育和心理保育两个方面，在保护身体发育的基础上，促
7、进学前儿童个性发展和社会适应能力的提高，在实施教育的过程中，注重学前儿童生理、心理和社会保健。二、学前儿童保育工作的对象刚刚出生的婴儿，身体十分孱弱，无法移动自己的身体，更无法自己去寻找食物，无法离开成人而独自在社会中生存，必须通过成人来满足赖以生存的所有的基本需要。即使是幼儿，也尚不具备独立生存的能力，其自我照料、自我保护的能力以及知识经验等都比较缺乏，也必须依赖于成人来生存和生活。婴幼儿的这种依赖性，决定了成人要为他们提供必需的生活环境与条件，要给予他们精心的照顾与养育，这是婴幼儿得以生存和健康成长的重要保证。有关这方面的工作，在托儿所、幼儿园中通常称为保育工作。在韩国，保健福利部承担保育
8、工作，教育科学部承担幼儿教育工作。教育科学部的教育对象是35岁的幼儿，保健福利部的保育对象是。6岁的婴幼儿。在瑞典，7岁以下的儿童都进地区办的儿童保育园，一切都是免费的。瑞典的妇女中有4/5的人从事各种不同的职业，所以她们的孩子都进保育园。在我国，幼儿保育与教育是指从幼儿出生到上小学这一期间（06岁），以正规、非正式和非正规的保育方式，保障他们的生存，促进他们的生长、发展和学习。三、保育工作的基本内容托幼园所的保育工作，涉及婴幼儿的生活、游戏、学习和户外活动等各个方面，可以说是十分繁杂的，甚至有些琐碎，但它对于幼儿的健康成长却起着不可低估的作用，是维护和增进幼儿健康的重要保证。托儿所、幼儿园的
9、保育工作主要包括以下几方面的内容。（一）为幼儿提供良好的生活环境良好的生活环境主要包括良好的、符合安全与卫生要求的物质环境以及良好的精神环境。（二）做好婴幼儿日常生活的保育工作婴幼儿日常生活的保育工作包括科学、合理地安排好婴幼儿一日的生活，为婴幼儿提供科学、合理的膳食，对婴幼儿的进餐、睡眠、穿脱衣服、盥洗、排泄等生活环节给予精心的照顾等。侈案例11在培养幼儿的劳动习惯过程中，教师发现有些幼儿个人的卫生情况不太好，常常是边玩边做事。一次在洗手帕的时候，威威把衣服、地面都弄湿了；还有的幼儿摆碗时，不小心杷碗打碎了。为了不挫伤幼儿的劳动热情，教师坚持鼓励和引导的教育原则，没有过多责备他们。一天，教师
10、给小朋友们讲了一个小歌谣，名字叫爱劳动，讲卫生。教师首先自己读两遍：“小朋友们在一起，打扫卫生真积极”然后，教师又一句一句地领着小朋友李荣硕.与婴儿发展水平相适应的保育与教育课程研究以理论与实际保教项目为中心中日韩论坛，2010：413.曹翠娥.瑞典的教育概况J教育传播与技术，2002（2）：4345.车廷菲.我国03岁儿童保育与教育发展的历程、现状与未来J.早教探索，2012：5962.们读，读完之后，对小朋友们说：“现在，我看哪位小朋友最爱劳动，最讲卫生。”接着，教师就让小朋友们把手伸出来，看看谁的手最干净。小朋友们都非常兴奋地把手伸出来，边伸手边喊：“我的干净！我的干净！”但是，威威没有
11、把手伸出来，很多小朋友就边喊边说：“威威的手脏，威威的手脏。”小朋友们都取笑他，站在旁边的威威羞得满脸通红，放声大哭起来。这时，老师忙制止说：“取笑别人是不对的，小朋友之间要互相帮助，让我们一起帮威威把手洗干净，好不好？”小朋友们都跳起来说：“好！”教师和小朋友们，一起帮威威把手洗干净了。威威不哭了，和小朋友们高高兴兴地回到了自己的座位上，和教师一起大声地读着：“爱劳动，讲卫生。”（资料来源：徐慧.幼儿教育心理实践活动案例IM北京：高等教育出版社，2009:9.）案例评析：幼儿园教育指导纲要指出：要教育幼儿爱清洁、讲卫生，注意保持个人和生活场所的整洁和卫生。成功的早期教育表明：劳动对磨炼幼儿的
12、意志，陶冶情操，塑造良好的个性品质，乃至一生的成长都有着十分重要的意义。因此，教师和家长有责任让幼儿从小养成爱劳动、讲卫生的好习惯。解案例1-2王老师在午餐期间盛好饭菜，孩子们开始吃饭，今天孩子们吃的是糖醋肉丸，孩子们吃得可杳了，这时，只听见有个孩子大叫：“老师，你看呀，她把肉丸扔到我的碗里了！”王老师回头一看，只见小优把自己盘里的肉丸都放在了另一个小朋友的碗里，见王老师来了，小优低头对王老师说：“老师，我不吃肉丸。”王老师忙问：“肉丸很好吃的，你为什么不吃呀？”小优不情愿地看着王老师说：“我不吃肉的，妈妈说可以不吃。”其实这种事情已经不是第一次发生，之前有一次小优把她不吃的蘑菇扔在了桌子上，
13、然后王老师批评了她，所以这次小优把肉丸倒在了别的小朋友碗里。（资料来源：百度文库，）案例评析：小优挑食的现象，反映了家庭教育的重要性，通过小优与王老师的交流，我们可以看出家长对于小优挑食的行为没有加以制止，还默许小优这种行为，小优的家长只注重怎么“养”，而忽视了怎么教。幼儿园教育指导纲要指出：要关注幼儿的特殊需要，包括各种发展潜能和不同发展障碍，与家庭密切配合，共同促进幼儿健康成长。作为幼教工作者，不仅要关注幼儿身体的健康成长，更要关注幼儿心理健康的成长，要善于观察幼儿的行为表现，分析其行为动机，了解其心理状态，对幼儿了解越深，教育就越有的放矢，从而培养幼儿健康的身心素质。（三）做好教育过程中
14、的保育工作保教结合是我国幼儿教育的一大特色，也是幼儿园一贯坚持的原则。随着人类对自身研究的不断深入，特别是对幼儿身心发展研究的口益加深，遵循保教结合原则就显得更为重要，其内涵也更加广泛、深刻。比如注意婴幼儿的用眼卫生、坐姿是否正确、运动量的大小、活动时间的长短、动静交替等。修案例13在和幼儿一起玩“娃娃家的过程中渗透教育小班幼儿特别喜欢成人参与他们的活动。教师就要在和孩子一起玩娃娃家的过程中渗透教育目标。比如，给娃娃做出“鸡蛋”“花卷”后，教师向幼儿提问：“大鸡蛋送给谁？小鸡蛋送给谁？”给“发烧”的娃娃做出“药丸”之后，教师和小朋友又一起商量：“大药丸一天吃几粒？小药丸一天吃几粒？”给娃娃“打
15、针”，教师边打边说：“娃娃没哭，真勇敢！以后多喝水就不会生病了。”教师还鼓励娃娃家的幼儿到其他区域“串门”。一天，朱冉小朋友带着她的小熊来到益智区看这里的小朋友们做游戏。教师走过去说：“这小熊我好玩，咱们送它一件礼物怎么样？”于是教师和朱冉一起用益智区的珠子穿了一条项链戴在小熊的脖子上。看到小熊变漂亮了，益智区的小朋友也都来抱抱它。这时，杨心怡说：“我还想给小熊穿手链！”听到她的话，许多幼儿都说：“我也想！”一时间，益智区成了“小小加工厂”，孩子们根据自己的意愿制作了各种精美的首饰，送到娃娃家，给他们心爱的娃娃和宠物戴上。当然，他们也不会忘记留一件给自己。（资料来源：幼儿园快乐与发展课程编写组
16、.幼儿园快乐与发展课程M.北京：北京师危大学出版社，2010:115.）案例评析：教师利用小班幼儿愿意和成人一起游戏的特点，在娃娃家和幼儿一起玩的过程中自然渗透了比较大小、点数、经常喝水等各领域目标，同时引导幼儿将娃娃家与其他区域的活动有机结合，使各个区域幼儿的活动动机都得到了增强，使他们更加主动、活泼。（四）做好卫生保健的工作幼儿园卫生保健工作是幼儿园整体工作的重要组成部分，它关系到幼儿的健康成长，牵动着每个家长的心。幼儿园卫生保健工作头绪多、层面广，比如每日对婴幼儿进行晨检,定期对幼儿进行健康检查，做好卫生消毒、病儿隔离、计划免疫、疾病防治等工作。导案例1-4中二班进行区角活动时，在娃娃家活动的四位小朋友先后喊肚子疼，黄晓慧小朋友还吐了两次。听了教师的汇报，幼儿园大夫和班主任
