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1、12学习大纲v中国营养调查现状。v各人群的营养需求。v各人群最佳营养。v补充营养的注意事项。v产品组合搭配销售。3v2002年全国营养健康调查报告看来，我国居民面临“营养缺乏和营养结构失衡”的双重挑战。v微量元素严重缺乏的有：钙、铁、碘、维生素A ，维生素A边缘缺乏率为45.1%，相当全国5.8亿人口，钙摄入人均391毫克，缺乏51%，2亿人口缺铁（女1/2）1.6亿热能蛋白质摄入不足。2002年营养调查结果年营养调查结果4一、各阶段人群营养需求一、各阶段人群营养需求保健品四个主要人群：1、中老年人2、30岁以上的妇女3、亚健康男士4、儿童青少年5他们各自的营养需求和目的是什么？6一个字回答：
2、延7营养需求营养需求1、中老年人 延长寿命2、30岁以上的妇女 延缓衰老3、亚健康男士 延长时间4、儿童青少年 延高增智8二、各年龄阶段营养指南二、各年龄阶段营养指南 了解每个阶段的营养需求后，就应当谨记在每个阶段吃合适的食品，补充合适的营养。9各类人群营养指南各类人群营养指南v儿童青少年：钙质。v青春期少女：铁质。v成年女性：维生素 C。v孕妇：叶酸。v30岁女性：抗氧化剂。v40岁女性：雌激素。v中老年人：不饱和脂肪酸。10儿童青少年营养（1-18岁）需求分析：延高增智重点营养：钙（骨骼发育）、 蛋白质（增强体质）、 碳水化合物（提供热量）。11儿童青少年营养（1-18岁） 钙质钙是人体内
3、含量较多的元素之一，是人们拥有健康骨骼和坚固牙齿的基础，儿童、青少年需要足够的钙以维持正常生长发育。中老年需要足够的钙以预防骨质疏松，所以补钙是一个终生的事业。摄入量：儿童钙摄入量是600mg-800mg/日；成年人钙摄入量是800mg/日；中老年人钙摄入量1200mg/日；哺乳期的妈妈摄入量是1500mg/日。对应产品：液体钙、易得钙、钙铁锌、钙片等12补钙注意事项：1、注意铅的摄入量。（龙牡壮骨冲剂）2、选用碳酸钙，葡萄糖酸钙吸收太低。3、最佳服用时间：饱腹后、晚间。4、适宜搭配：VD3（多晒太阳） 醋5、不适宜搭配：咖啡、浓茶、菠菜等。13推荐营养套餐推荐营养套餐儿童增高类推荐：增高营养
4、素+液体钙+多种维生素增高营养素：增强生长激素、促进增高及生长发育。液体钙：补充钙质，促进骨骼发育。多种维生素：提供儿童大脑、身体发育所需的多种维生素和矿物质。服用方法：每日每样1粒/片。饭后服用。其他常用产品：牛初乳、钙铁锌、钙片、蛋白质粉等14推荐营养套餐学生健脑类推荐：天然健脑素+牛初乳+钙铁锌天然健脑素：通过DHA的综合作用，有助于提高脑容量、促进脑部再发育、增加记忆力等。牛初乳：含多种生物成长因子，有助于人体脑部的成长发育。钙铁锌：生命三大元素，任何一种元素缺乏都会导致生命机能受阻，儿童成长发育必需营养素。服用方法：每日每样1粒/片。饭后服用。其他常用产品：液体钙、多种维生素、钙片、
5、蛋白质粉、卵磷脂等15青春期女性营养（14-18岁）需求分析：延高增智、预防贫血重点营养：铁（预防贫血）、 蛋白质（增强体质）、 钙（骨骼发育）、 维生素（提升免疫）。16青春期女性营养（青春期女性营养（14-18岁）岁）铁质铁是造血的原料，缺铁可导致贫血，还会使机体抵抗力下降，影响智力的发育，青春期少女因月经来潮失血更容易发生贫血，所以年轻女性需要额外摄入铁质。含有丰富铁质的食物包括红肉、甲壳类动物、谷物。摄入量： 20mg/日对应产品：钙铁锌、血红素、多种维生素。17补铁注意事项：1、小量，长期。（小心铁中毒）2、选用二价铁：如葡萄糖酸亚铁，乳酸亚铁，容易吸收。3、最佳服用时间：饭后。片剂
6、勿咀嚼。4、适宜搭配：VC、果汁等。5、不适宜搭配：咖啡、浓茶等。18推荐营养套餐推荐营养套餐贫血类推荐：钙铁锌+螺旋藻+多种维生素钙铁锌：钙、铁、锌同补是目前最科学的营养新概念。螺旋藻：是一种复合全价营养品，能提高人体对铁的利用。多种维生素：预防恶性贫血、口角炎。服用方法：每日每样1粒/片。饭后服用。其他常用产品：液体钙、多种维生素、钙片、蛋白质粉等。19成年女性营养（20-30岁）需求分析：就业压力、结婚生子、 为身心减轻压力。重点营养：维生素C（抗压）、 铁（贫血）、叶酸（怀孕）、 维生素B（防痘控油）、 蛋白质（提升免疫） 。20成年女性营养维生素 C 成年女性需求最大的维生素 ，延缓
7、衰老，提升免疫力，有助减轻吸烟和饮酒对身体造成的影响。那些备受压力的人应当多吸收些维生素 C。 各种酸味重的水果如山楂、鲜枣、橘子、橙子、柠檬、西红柿以及各种新鲜绿叶菜,都是维生素C的良好食物来源。动物性食物中含维生素C较少。摄入量：200-500mg/日对应产品：维生素C、维生素C+E等。 21VC其他作用：合成胶原蛋白、美化肌肤；预防牙龈出血 ；预防感冒；预防动脉硬化；保护肝脏。补VC注意事项：1、维生素C不耐高温，建议用温水送服。2、避免同含铜离子食物一起服用，如：猪肝。22推荐营养套餐推荐营养套餐女性保健类推荐：葡萄籽+维生素C+维生素E葡萄籽：强力抗氧化剂，有抵御自由基对皮肤的损坏。
8、维生素C：增强体质，预防感冒，清除自由基，成年女性需求量最大的营养素。维生素E：抗氧化剂，又名：生育酚，誉延缓衰老、保护皮肤和发质。服用方法：每日每样1粒/片。需长期服用。其他常用产品：多种维生素、蛋白质粉等。23孕妇营养需求分析：妈妈健康，宝宝聪明。重点营养：叶酸（怀孕）、铁（贫血）、钙（促进胎儿骨骼发育防孕妇抽筋，前期1200mg后期1500mg）、蛋白质（孕妇本身和胎儿脑部，每天80g) 。24孕妇营养叶酸叶酸叶酸是维生素B族的一种，对于孕期营养和健康极为重要，尤其在孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育。叶酸还是红细胞形成所必需的物质。叶酸缺乏将导致贫血，增加流产机率，宝宝亦可能营
9、养不良。深绿色蔬菜、豆类、新鲜水果都是叶酸的极好来源。但是叶酸在烹调时易被破坏，建议额外摄取叶酸。摄入量摄入量成人的建议是180200mcg，孕妇加倍。对应产品：VB 多种维生素2530岁女性营养（30-39岁）需求分析：照顾家庭、工作压力、情感压力、要摄取抗压抗疲劳抗衰老的营养，减低患骨质疏松的危险。重点营养：抗氧化剂（延缓衰老）、钙(预防骨质疏松）、雌激素（预防雌激素水平下降） 。2630岁女性营养（30-39岁）抗氧化剂抗氧化剂30岁后就已逐渐走入了生命的“多事之秋”：皮肤慢慢失去弹性，身材开始走样，身体的骨质含量也开始逐渐下降。而促使女性衰老的罪犯就是人体的新陈代谢中产生自由基。 抗氧
10、化剂能清除自由基，有助于延缓衰老和抵抗疾病，注意多吃水果蔬菜。对应产品：维生素系列、葡萄籽等。水溶性维生素：VB、VC。脂溶性维生素：VA、VD、VE等。27推荐营养套餐推荐营养套餐女性保健类推荐：葡萄籽葡萄籽+ +大豆异黄酮大豆异黄酮+ +液体钙液体钙葡萄籽：强力抗氧化剂，有抵御自由基对皮肤的损坏。大豆异黄酮：是最安全的“天然植物雌激素”，双向调节内分泌。30岁妇女适当补充可延缓更年期到来。液体钙：女性28岁以后，骨钙每年以0.1%0.5%的速度减少，需要补钙改善骨质疏松。服用方法：每日每样1粒/片。大豆异黄酮服用量随年龄增长适当增加。其他常用产品：胶原蛋白、维生素系列、羊胎素等。2840岁
11、女性营养（40-49岁）需求分析：更年期一般发生在45-55岁，但有些症状，潮热、阴道干涩等可能出现得更早。 重点营养：雌激素（调节内分泌）、不饱和脂肪酸（缓解更年期症状）。2940岁妇女营养这个年纪的女性面临着停经、更年期将至等人生的转折点，随着卵巢功能的逐渐衰退，女性体内雌激素和孕激素的分泌也会逐渐减少乃至消失，更会带来一系列的不良反应如情绪激动、烦躁、面色潮红等。每天可摄入3050毫克从植物中来的异黄酮，以及吃富含硼的食物，如苹果、甜豆荚和葡萄，可以防止雌激素水平降低。黄豆、绿豆、豆芽、大蒜、甜菜、花粉，都含有天然的荷尔蒙，对补充雌激素也非常有利，此外还应补充一些综合维生素。 v对应产品
12、：大豆异黄酮、卵巢保养等。 雌激素30推荐营养套餐推荐营养套餐女性保健类推荐配方：大豆异黄酮大豆异黄酮+ +卵巢保养卵巢保养+ +胶原蛋白胶原蛋白大豆异黄酮：是最安全的“天然植物雌激素”，双向调节内分泌。更年期女性首选营养品。卵巢保养：防止女性卵巢功能过早衰退，延缓更年期症状。胶原蛋白：恢复肌肤弹性，驱除皮肤皱纹和斑点，具有良好的保湿功效。服用方法：每日每样1-2粒/片。大豆异黄酮服用量随年龄增长适当增加。其他常用产品：鱼油、卵磷脂等。推荐营养套餐31中老年人营养（50岁以上）需求分析：延缓衰老、延长寿命。重点营养：脂肪酸（调节血脂）、钙（改善骨质疏松）等。32中老年人营养（50岁以上）脂肪酸多摄入低脂和高纤维营养，有助于降低患上心脏病和癌症的概率（心脏病四大杀手：高血压、高血脂、糖尿病、抽烟喝酒）。这类营养包括谷物、水果和绿色蔬菜。对应产品：深海鱼油、卵磷脂。33
