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1、201X-x 发布香料厨房设备作业指导书201-XX-XX实施前言II1.1范围12规范性引用文件13术语和定义14作业条件15平安要求15.1 主要危急源25.2 急停开关要求25.3 平安联锁装置要求25.4 劳动防护要求26操作要求26.1打算工作36.2运行操作36.3运行结束37维保要求37.1 维保留意事项37.2 维保内容38润滑要求38.1 润滑留意事项38.2 润滑内容49点检要求49.1 点检留意事项49.2 点检内容410相关记录4附录A（资料性附录）SJ41JGS香料厨房设备作业记录5A.1SJ41JGS香料厨房设备润滑记录5本标准依据烟草行业质量管理体系建设工作指南、
2、GB/T19001质量管理体系要求、GB/T24001环境管理体系要求及运用指南、GB/T28001职业健康平安管理体系要求，YC/T384烟草企业平安生产标准化规范，结合厂的管理特点，明确了香料厨房设备作业条件及平安、操作、维保、润滑、点检的管理要求。本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第1部分标准的结构和编写。本标准由标准化技术委员分会提出。本标准由技术标准专业工作组归口管理。本标准起草部门：本标准的主要起草人：本标准评审人：本标准审核人：本标准的批准人本标准是首次发布。SJ41JGS香料厨房设备作业指导书1范围本标准规定了香料厨房设备作业条件及平安、操作、维保、润滑、点检的管理要求。本
3、标准适用于香料厨房设备相关岗位。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不行少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括全部的修改单）适用于本文件。GB16754机械平安急停设计原则GB/T18831机械平安带防护装置的联锁装置设计和选择原则Q/JXZY-JGI1.1.002劳动防护用品配置要求SJ41JGS香料厨房设备自主维护基准书SJ41JGS香料厨房设备修理保养规范SJ41JGS香料厨房设备润滑基准书SJ41JGS香料厨房设备点检总基准书3术语和定义本标准没有特定的术语和定义。4作业条件4.1 工作环境 环境温度、相对湿度：符合工
4、艺要求： 灯光照明符合生产环境要求： 接触噪声声级卫生限值W80分贝； 接触粉尘W1.0亳克/立方米（8小时工作内）。4.2 蒸汽压力：符合有关生产牌号工艺要求。4.3 压缩空气压力：符合有关生产牌号工艺要求。4.4 电源工作要求：380V38%,50HZ1.HZo4.5 相关操作人员必需熟知机组的性能和有关平安学问，着装行为规范符合厂部平安管理制度要求，熟识操作方面的平安基础学问,熟识本岗位危急源及相关限制措施。5平安要求5.1主要危急源序号第一类危急源其次类危急源描述可能造成的事故/损害可能损害的对象危急和有害因素分类主要限制措施1酒精等危化品酒精挥发、自燃。火灾操作者和周边人员物理性危急
5、有害因素1、隔离摆放。2、密封贮存。3、保持通风环境。2设备运行防护设施失效、违规操作机械损害操作者和周边人员物理性危急有害因素1、开机前设备平安防护确认，设备运行中严禁随意打开防护设置。2、落实定期检查维护及运行过程中的异样现象处置。3、发觉紧急状况时按下旁边的红色急停按钮断电停机。3设备电器运行电气线路老化或袒露、接电故障触电、火灾操作者和周边人员物理性危急有害因素1、严格按设备平安操作规程作业。2、开展设备日常平安检查，发觉隐患刚好处置。3、发觉紧急状况按下修理部位旁边上的红色急停按钮断电停机。5.2急停开关要求5.2.1应符合GB16754机械平安急停设计原则的要求。5.2.2应保证瞬
6、时动作时能终止设备的一切运动，且周边无障碍物。5. 2.3开关形态应区分于一般限制开关，按钮应突出其他按钮的外平面，按钮头应有醒目的红色标记。5.3 平安联锁装置要求5. 3.1应符合GB/T18831机械平安带防护装置的联锁装置设计和选择原则的要求。6. 3.2防护罩（门）打开后，绿色打算灯应马上熄灭，红灯应当亮起，或操作显示屏上显示报警信息,设备相应部位应马上停止工作；关闭后，人工在限制程序上进行复位，确认故障消退后才能重新运转。7. 3.3联锁装置的位置无位移、无变形，无被碰撞、破损现象，严禁人为变动、破坏或拆卸平安联锁装置。8. 3.4防护罩（门）透亮度良好，外观完好、无破损，各种螺丝
7、连接紧固、不缺失。5.4 劳动防护要求5.4.1生产现场全部工作人员应穿戴工作服，长发应盘在工作帽内，袖口及衣服角应系扣。5.4.2操作人员必需正确穿戴劳动爱护用品，维护人员进入设备区域必需穿电工鞋。5.4.3其它劳动防护用品配戴按劳动防护用品配置要求执行。6操作要求6.1 打算工作6.1.1 首先打开电源、气（汽）源、水源阀门，视察各供气（汽）点的压力是否符合；6.1.2 合上电源柜中电源开关，启动计算机，运行监控软件，依据须要自行选择要进入的画面；6.1.3 了解香精香料的贮存状况及生产需求，再依据配方单和配制总量领取单品种配料，领用的配料不应超过当班生产需用量；6.1.4 设定热水罐的温
8、度，可提前打算调整热水,采纳人工称量方式加水。6.2.1生产时，严格依据香精香料的配置和输送相关要求执行，香料调配时，搅拌时间至少30分钟；6.2.2留意视察料液贮存罐、熬煮罐、调制罐、热水罐及污水罐等设备的运行状况，发觉异样刚好通知设备修理人员处理；6.3运行结束6. 3.1批次生产结束后，关闭搅拌电机及相关设备电源开关。7. 3.2生产结束之后，将剩余的香料运输到香料厨房相应位置。8. 3.3对现场进行清扫整理，确保整齐。7维保要求8.1 维保留意事项8.1.1 严禁带电进行检修和维护。在进行修理前，必需先切断电源，挂上警示牌，并严格执行“谁挂牌谁摘牌”的原则，各操作维护人员应相互照应，协
9、调协作，在确保无平安隐患后才能启动、操作设备。8.1.2 按设备维护、保养及润滑要求进行设备的维护、保养及润滑工作并作好相关记录。8.1.3 在设备修理、保养时，现场人员应提前将本地开关旋至Off,并挂上“有人工作，禁止操作”的警示牌，以爱护人身平安和设备平安。8.1.4 警示牌遵循“谁挂牌，谁摘牌”的原则，在每个警示牌背面都写有该牌全部人的姓名，如有必要可与该修理人员联系。8.1.5 在设备修理、保养时，假如须要攀爬设备，必需上下两人协作,确保人身平安。8.1.6 在设备修理、保养时，SJ41JGS香料厨房设备维护平台上允许有人，设备运行过程中禁止有任何人员。8.2 维保内容依据SJ41JG
10、S香料厨房设备自主维护基准书和SJ41JGS香料厨房设备修理保养规范进行维保。8润滑要求8.1 润滑留意事项润滑作业人员必需熟知设备的工艺流程、设备的基本性能和有关平安学问，着装行为规范符合厂部平安管理制度要求，熟识操作方面的平安基础学问，熟识本岗位危急源及相关限制措施，依据设备润滑“六定”、和“三过滤”的原则以及设备的润滑技术要求做好设备的润滑工作。8.2 润滑内容依据SJ41JGS香料厨房设备润滑基准书进行润滑。并填写SJ41JGS香料厨房设备润滑记录（附录AI）o9点检要求9.1点检留意事项点检作业人员必需熟知设备的工艺流程、设备的基本性能和有关平安学问，着装行为规范符合厂部平安管理制度
11、要求，熟识操作方面的平安基础学问，熟识本岗位危急源及相关限制措施。依据SJ41JGS香料厨房设备点检总基准书进行点检。10相关记录10.1SJ41JGS香料厨房设备润滑记录表。附录A（资料性附录）SJ41JGS香料厨房设备作业记录A.1SJ41JGS香料厨房设备润滑记录表A.1SJ41JGS香料厨房设备润滑记录编号:序号润滑点润滑方式润滑油种类、牌号润滑周期润滑油加入量20XX年更换润滑安排及执行记录1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1齿轮泵油壶添加220#工业齿轮油12个月适量/充溢润滑部位2三联隔膜泵施加Mobi1.gear62724个月适量/充溢润滑部位3搅拌电机油壶添加220#工业齿轮油24个月至游标刻度4齿轮泵电机油壶添加220#工业齿轮油24个月至游标刻度检查人:实施人:
