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1、奶水牛热应激防控技术规程地方标准编制说明一、任务来源本标准为XX区市场监督管理局下达的20XX年第 二批地方标准制修定计划项目（X市监函（20XX） X 号），标准名称：奶水牛热应激防控技术规程（项目编 号：20XX-2138）,起止年限：20XX. 10-20XX. 09；标准 提出单位：XX区农业农村厅；主要负责起草单位：XX 区水牛研究所、XX桂测科技有限公司。二、标准制定目的意义水牛主要分布于我国南方地区。我国南方地区气 候条件大都以高湿热气候为主，环境高温是对生活在 热带和亚热带地区水牛生产力的主要约束因素。已有 研究表明，热应激通过降低水牛采食量进而降低水牛 的生长性能，对于泌乳牛
2、而言，采食量的降低意味着 产奶量会不足；当环境温度过高时，水牛更易产生繁 殖障碍，如沉默发情，卵泡发育不良，激素分泌失调 等；同时在夏季高温情况下，水牛免疫机能也会降低。 夏季水牛甲状腺素浓度降低，血液皮质醇浓度会升高， 引起应激反应。热应激情况下，水牛卵母细胞蛋白质 合成减少，损害mRNA合成，引起细胞凋亡。同时夏季 高温情况下，水牛体内抗氧化酶活性增加，表明高温 环境会引发水牛氧化应激反应。热应激还会增加血浆 催乳素浓度，引发免疫细胞损伤和炎症反应增强，进 而造成免疫应激，严重者会增加牲畜的发病率和死亡 率，从而造成严重的经济损失。此外，它还涉及人们 对动物健康和福利的关注，可能会造成严重
3、社会影响 后果。热应激是由多种环境因子（温度、湿度、光照 辐射、风速等）的综合作用引起的，只考虑一种或两 种环境因子评判动物所处的温热环境是不全面的。目 前有多种综合了不同环境因子的温热指数来评价奶牛 的热应激环境,其中使用范围最广的是温湿指数（THI）。 THI综合了温度和湿度对奶牛的影响，已经发展为一 种有效的环境安全指数去预测和降低环境热应激带来 的相关损失。然而，水牛的生理结构与行为特性与奶 牛存在明显差异（如水牛皮肤黑色或灰色为主，表面 更厚实，汗腺数量只有奶牛的1/6左右，但皮肤层血 管孔径更粗，血流量更大；呼吸频率以及蒸发效率比 黄牛低；喜欢在池塘泡水或在泥坑中翻滚等），各地气
4、候条件以及饲养环境不相同，用于评价奶牛的饲养环 境的指数模型在水牛上并不适用。我们课题组之前的 研究结果也显示，在THI指数76时水牛并未出现明 显的热应激症状。因此，如何评价水牛是否处于热应 激状态以及如何提高水牛饲养环境的舒适度以减少温 热环境所带来的热应激对于提高水牛生长性能、促进 水牛产业健康可持续发展具有重要意义。本技术规程 是覆盖水牛全产业链标准化管理的重要环节，本技术 规程的制定将有利于水牛产业的标准化管理，有利于 提高水牛生长性能、提高饲料转化效率、降低高温环 境对水牛生产以及健康的不利影响，从而达到促进水 牛产业健康可持续发展的目的 三、国内外标准对比情况目前与水牛相关的标准
5、总计只有18个，其中育种 和繁殖7个、饲养管理3个、畜产品加工7、疫病控 制1个。存在问题：尚未覆盖水牛全产业链，尤其水 牛环境质量评价、基地建设、基础设施、营养需要、 信息管理、产品流通、技术服务和培训推广等领域的 标准缺失较多O此外，奶水牛标准还存在标准不统一、 标准不高、实施力度不够等情况。因此，在奶水牛产 业建设过程中实施标准化战略的任务仍十分艰巨。经资料检索，目前未发现国内外有相关奶水牛热 应激防控技术规程的相关的国家标准、行业标准及地 方标准发布。本标准制订的条款不与现行的法律、法规以及有 关的国家标准、行业标准中任何条款相矛盾，并承诺 本标准内容与各项指标不低于国家强制性标准、推
6、荐 性国家标准和行业标准。四、标准编制过程及工作基础1 .标准编制过程接受任务后，我所组织牵头成立制标编写小组， 制标编写小组由XX水牛研究所的XXX等人员组成。小 组经讨论后编制了 “奶水牛热应激防控技术规程制订 计划和实施方案”，确定了工作步骤、计划进度等。此 外，制标编写小组先后多次到XX、XX等市水牛主产区 对生产单位和主管部门进行调研，广泛收集对标准制 订的意见和建议。在前述诸项工作的基础上，由主起草 人起草形成奶水牛热应激防控技术规程（工作组讨 论稿），经制标编写小组成员修改、补充，20XX年3 月形成征求意见稿;20XX年4月征求意见稿送交科研、 教学、管理、生产等部门长期从事畜
7、牧业工作的专家、 学者征求意见，并对意见进行汇总、修改。本标准总 计征求了 8位专家意见，累计收集了 53条意见，其中 完全采纳意见46条，部分采纳意见3条，不采纳意见 4条并给出了相应理由。2 .工作基础：XX水牛研究所（中国农科院水牛研究所）是全国 唯一专门从事水牛研究的科研单位，主要承担水牛科 学研究、科研成果中试、技术培训、开发、种牛的培 育和推广等任务。建有国家级平台2个，即国家农业 部水牛遗传繁育技术重点实验室、科技部国际科技合 作示范基地。8个自治区级科研平台，即XX水牛遗传 繁育重点实验室、XX水牛繁殖工程技术研究中心，XX 区水牛乳质量与安全控制技术工程研究中心、XX水牛 乳
8、工程技术研究中心、XX水牛研究所科技成果转移中 心、XX博士后创新实践基地、XX水牛研发人才小高地、 XX奶水牛良种培育中心等科研平台。拥有一个XX水 牛研究所水牛种畜场科研基地，它是国家级水牛种畜 场，目前存栏水牛900多头。先后获得国家农业部肉 牛核心育种场、XX畜禽现代生态养殖场（五星级）、 XX区星级无规定动物疫病养殖场（四星级）等称号。 也是培育中国摩拉水牛、中国尼里一拉菲水牛、地中 海水牛以及三元杂乳肉兼用水牛的主要繁殖基地，全 国最大的良种水牛繁育基地、奶水牛业开发示范基地 和水牛专业技术培训基地。本标准起草团队拥有12名具有高、中级专业技术 职称的水牛科学研究工作人员，长期从事
9、水牛营养与 饲养管理等方面的研究工作，研究领域主要包括反刍 动物营养需要、饲料资源开发与利用、动物胃肠道微 生物与营养代谢调控、反刍动物乳肉营养代谢调控、 反刍动物饲养环境参数研究与小气候模型调控等，具 有丰富的水牛热应激防控研究相关实践经验和理论基 础，为完成本标准的制定提供了坚实的技术、人员保 障。本标准起草团队与国内外主要水牛研究机构、高 校及水牛企业/场户具有良好的实质性交流与合作，能 够顺利完成本地方标准的起草制定工作。五、标准关键技术指标依据和来源本标准根据XX区水牛研究所水牛营养与饲料科 学研究团队的长期研究成果及相关技术积累，结合XX 奶水牛热应激防控实际，创新集成制定其综合防
10、控技 术规范XX地方标准，使其更具针对性、适用性、可操 作性和先进性。本标准关键技术主要来源于XX水牛研 究所承担的国家重点研发计划子课题：奶牛水牛舒适 环境的适宜参数及限值研究（任务书编号： 20XXYFD0500507）；奶（水）牛全程绿色提质增效饲养 技术集成与示范（任务书编号：20XXYFD0501602）,部 分结果已经发表在Frontiers in VeterinaryScienceX Anima1.s、 Veterinary Medicine andScienceX动物营养学报等国内外期刊杂志上，并 获得了相关发明专利（一种评价干奶期奶水牛舒适性 的方法,专利号Z1. 20XX1
11、0801589. 8： 一种评价泌乳 期奶水牛舒适性的方法，专利号：Z1. 20XX10801577. 5； 一种减缓水牛热应激添加剂及其应用，专利号：Z1. 20XX10028890.2；）,出版了专著一本水牛健康高效 养殖环境手册。这些技术或专利的研究发明为奶水牛 热应激防控技术规程提供了科技支撑。六、标准编制原则1 .政策性原则：本标准编写过程遵循国家相关法 律、法规和国家标准。2 .先进性原则：以最新文献资料为参考，力求反 映该领域最新的科技成果。3 .经济性原则：在本标准编制过程,从获取信息、 起草、实验室及临床验证到形成征求意见稿等逐一环 节，在确保质量的前提下均力行节约，利用有限的经 费按预算圆满完成各阶段编写工作。4 .适用性原则：本标准集国内外奶水牛热应激防 控技术的成功经验，并经实验室与临床应用验证，根 据XX奶水牛热应激防控实际情况来制订奶水牛热应 激防控技术规程，具有可操作性和实用性。5 .协调统一性原则：本标准严格参照XX地方标 准编写形式和要求，并力求与国内相关标准的协调统O6 .规范化原则：本标准是按照GB/T 1. 1-20XX 要求进行编写。
