食品采购管理制度.docx

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1、食品采购管理制度一、采购管理的目的(1)保障公司的食品质量和食品安全;(2)降低采购成本,提高利润率;(3)建立供应商长期稳定的合作关系。二、采购程序(1)采购计划制定:根据公司销售情况和库存情况,定期制定采购计划,并进行审批。(2)供应商选择:选取符合公司要求的供应商,并建立供应商档案,包括供应商名称、地址、联系人、联系方式、产品品质等信息。(3)询价与比价:在确定采购品种后,进行供应商询价,并进行比价,选取性价比最优的供应商。(4)合同签订:与供应商签订合同,明确采购品种、数量、价格、交付时间等内容,并保留合同副本。(5)采购订单:按照合同内容制定采购订单,并发送给供应商。(6)采购执行:

2、在采购订单规定的时间内收货,验收合格后进行结算付款。(7)采购记录:每一次采购都要进行记录,包括采购日期、品种、数量、价格、供应商等信息,并进行档案管理。三、采购管理的要求(1)严格遵守国家相关法律法规,不得采购假冒伪劣产品;(2)坚持选择品质稳定、价格合理的供应商,建立长期稳定的合作关系;(3)加强供应商管理,不定期进行供应商评估,并及时处理供应商质量问题;(4)加强采购员培训,提高采购员素质和采购技能;(5)严格执行采购程序,确保采购过程的透明和规范;(6)加强库存管理,避免库存积压和过期食品的出现。四、采购记录(1)对采购订单、合同、发票、收据等进行归档;(2)建立采购档案,记录采购品种、数量、价格、供应商等信息五、供应商管理(1)建立供应商档案,记录供应商的基本信息、产品质量、价格、交货期等信息;(2)对供应商进行定期评估,发现问题及时处理。(3)优先选择符合公司要求的供应商,建立长期稳定的合作关系。六、库存管理(1)根据销售计划及库存情况,合理安排采购计划,避免过多库存;(2)对采购品种、数量、价格等信息进行跟踪和分析,优化采购决策;(3)制定库存警戒线和最高库存量,避免过多库存造成资金占用和浪费。

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