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1、重点工业产品用水定额：食品制造业重点工业产品1范围本文件规定了食品制造业重点工业产品用水定额的术语和定义、计算方法及用水量定额。本文件适用于食品制造业重点工业企业在设计、生产过程中取（用）水量的管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T4754国民经济行业分类GB/T12452企业水平衡测试通则GB/T18820工业企业产品取水定额编制通则GB/T21534工业用水节水术语GB24789用水单位水计量器具配备和管理通则GB/
2、T32716用水定额编制技术导则3术语和定义GB/T12452、GB/T18820、GB/T21534和GB/T32716界定的术语和定义适用于本文件。4计算方法4.1一般规定4.1.1取水量取水量是指用水户从各种水源或不同蓄水、引水、调水、供水工程获取的以及用水户从市场购得的其他水或水的产品（如蒸汽、热水）的水量。其中，各种水源包括地表水（含集蓄雨水）、地下水（含地下热水）、客水（过境水、引黄水、引江水等），再生水、矿井水（矿坑水）、淡化海水等。不同蓄水、引水、调水、供水工程包括水库工程、闸坝蓄水工程、输供水工程、引调水工程、城镇供水工程及海水淡化工程。4.1.2取水量供给范围指用于工业产品
3、生产过程的主要生产、辅助生产、附属生产，不包括非工业生产的水量。4.1.3各种水量的计算取水量、外购水量、外供水量以企业的一级计量表计量为准。4.2单位产品用水量单位产品取水量按式（I）计算:Vui=-（1）Q式中：Vui一一单位产品取水量，单位为立方米每单位产品；V,一一在一定计量时间内（年）工业生产过程中取水量总和，单位为立方米（m3）；Q一一在一定计量时间内（年）工业产品产量。5用水定额用水定额按照行业编制，行业划分应按GB/T4754执行。XX省食品制造业产品的用水定额见表1。表1XX省食品制造业产品用水定额小类代码类别名称产口口名称用水定额备注单位先进值通用值1411糕点、面包制造糕
4、点mat11.012.01431米、面制品制造挂面m3t0.91.0馒头m3t1.11.21432速冻食品制造速冻食品DlVt11.012.01433方便面制造方便面m3t1.01.31441液体乳制造鲜奶m7t2.53.0酸奶m3t4.05.01453蔬菜、水果罐头制造蔬菜罐头m3t10.013.0水果罐头m3t8.09.01459其他罐头食品制造八宝粥3万罐10.011.01461味精制造味精m7t11.012.01462酱油、食醋及类似制品制造酱油m7t3.55.0食醋m3t6.58.0柠檬酸m3t10.013.0调味品m3t5.06.0酱类mVt2.53.51493冷冻饮品及食用冰制造冷饮m3t18.021.0雪糕m3t5.06.5冰淇淋m3t2.53.51495食品及饲料添加剂制造食品酶m3t4.05.5注1：先进值用于新建（改建、扩建）企业的水资源管理和节水评价。注2：通用值用于现有企业的日常用水管理和节水管理。6定额使用说明6.1工业企业用水计量器具配置和管理应符合GB24789的要求。6.2用水定额管理中，水平衡测试应符合GB/T12452的要求。
