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餐厨垃圾管理相关规定1.餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。其中，厨余垃圾是指食物残余和食品加工废料；废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。2 .餐厨垃圾管理实行减量化、资源化、无害化原则。倡导通过净菜上市、改进食品加工工艺、节约粮食文明就餐等方式减少餐厨垃圾的产生。3 .餐厨垃圾实行统一收运、集中处理。膳食管理与服务中心与收运单位签订餐厨垃圾收购协议书，并索取收运单位的营业执照、环保批件等资质证明。4 .膳食管理与服务中心办公室安排专人负责登记每日餐厨垃圾的处理情况。5 .应当遵守的相关规定：(1)自行设置符合标准的餐厨垃圾收集专用容器，保持收集容器的完好、密闭、整洁；产生废弃食用油脂的，还应当按照环境保护管理的有关规定，安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施。(2)餐厨垃圾与其他城市生活垃圾分类，分别单独收集、储存;(3)在餐厨垃圾产生后24小时内将其交给收运单位运输；(4)禁止将餐厨垃圾排入下水道或以其它方式随意倾倒；(5)禁止将餐厨垃圾直接作为畜禽饲料；(6)禁止将废弃食用油脂或其加工产品用于食品加工;(7)禁止将餐厨垃圾交由无相关资质的餐厨垃圾收运单位或者个人收运、处理。
