金华市八婺职工技能竞赛技术文件中式铺床项目.docx

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1、金华市八婺职工技能竞赛技术文件中式铺床项目一、项目名称项目名称:中式铺床竞赛方式:个人项目竞赛对象:企业在职职工二、竞赛内容本次竞赛根据客房服务职业技能工作要求,紧密联系企业生产实际,参照客房服务员国家职业标准三级知识、技能要求,融入相关新知识、新技术、新技能等内容。该项目竞赛内容为综合理论知识考试和实际操作技能考核。试卷(题)由竞赛技术委员会组织有关专家统一命制。(一)综合理论知识考试包括职业道德、清洁设备使用、客房种类、客房用品墙面材料、法律法规等相关知识。试题类型:单项选择题80题,判断题40题,总分100分。理论竞赛时间:60分钟。(二)实践操作竞赛1 .仪容仪表:主要考察选手的仪容仪

2、表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。在每个分赛项现场操作比赛之前进行仪容仪表展示,展示时间不超过1分钟。2 .现场操作:包括中式铺床项目和开夜床项目,为贴近行业实际运用的技能操作。需要考察选手技能标准掌握的准确性,基本技能与核心技能的熟练性、规范性、实用性、观赏性。中式铺床现场操作比赛时间3分钟,夜床服务操作时间为2分钟。三、现场操作竞赛规程1.铺床操作时间3分钟,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟停止操作,按完成部分计分。夜床服务时间2分钟,提前完成不加分,每超过5秒扣1分,不足5秒按5秒计算,超过30秒停止操作,成绩按完成部分计分。2 .选手必须佩带参赛证提前进

3、入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间1分钟。准备时间内,不得改变床单、被套、枕套的折叠方式。准备就绪后,举手不意。3 .选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。4 .操作结束后,选手立于工作台前,举手示意“比赛完毕”。5 .比赛用床架不带床头板,设一个床头柜,靠近床头柜一头为床头,床头柜一侧为宾客睡眠方位。选手在比赛过程中,不允许绕床头、也不允许在床头操作,每违例一次扣2分。6 .操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。7 .铺床及夜床服务比赛过程中,凡物品落地不得再使用,每落地一件物品扣2分。8 .其他(1)床单和被套叠法:正面朝里,沿长边对折两次,

4、再沿宽边对折两次。被芯折叠法:S型折叠,再两头向中间折,然后对折。(2)床架+床垫高度为59厘米。9 .夜床服务(1)铺床比赛评判工作结束后,选手整理床铺,做开夜床准备,准备时间为1分钟。(2)需现场制作温馨服务致意品。形式不限,可以是折纸、剪纸、插花、服务提示卡片等,但内容应与夜床服务创意主题吻合,有创意、有特色,符合夜床服务温馨、舒适、方便、经济、安全的要求。四、比赛物品准备1 .组委会统一提供:(1)床架(1个)(2)床垫(1个,2米XI,2米)(3)床头柜(1个,0.58米XO.48X0.55米)(4)工作台(1个)(5)床单(1个,2.8米X2米)(6)被套(1个,2.3米X1.8米

5、,底部开口,系带方式)(7)羽绒被(1床,重量约1.5千克/床)(8)枕芯(2个,75厘米X45厘米)(9)枕套(2个,3厘米荷叶边,开口方式为信封口)2 .参赛选手自备夜床物品(地巾、拖鞋、晚安致意卡、早餐送餐菜单、天气预报卡为必备,其中天气预报卡位于床头柜上)温馨服务致意品等材料不得显示饭店名称及相关标志。五、现场操作评分标准1.中式铺床评分标准项目要求细则分值扣分得分仪容仪表头发:干净、整洁,发色自然,发型符合岗位规范2面部:男士不留胡须及长鬓角,女士淡妆1(10分)手及指甲:干净,指甲修剪整齐,不涂有色指甲油2服装:整齐干净,熨烫挺括,无破损、无丢扣。2鞋:符合岗位要求的黑颜色皮鞋,干

6、净,无破损1袜子:男深色、女浅色,干净,无破损1饰物:不佩戴过于醒目的饰物1床单(18分)一次抛单定位(两次扣1分,三次及以上不得分)。4不偏离床中线(偏离床中线2厘米(含)以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)。4床单正反面准确(床单凹线朝上,毛边向下,抛反不得分)。2床单表面平整光滑,(每条水波纹扣1分)。3包角紧密垂直且平整,式样统一(90度)。5被套(10分)一次抛开(两次扣1分,三次及以上不得分)、平整光滑。4被套正反面准确(以折叠凸痕朝上为正面,抛反不得分)。3被套开口在床尾(方向错不得分)。2被套尾系绳动作利落,具有美感1羽绒被(24分)羽绒被装填操作规范卫生,一次抛开

7、定位(整理一次扣1分,类推),被子与床头平齐4被套中心不偏离床中心(偏离床中线2厘米(含)以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米(含)以上不得分)。4羽绒被在被套内四角到位,饱满、平展。3羽绒被在被套内两侧两头平整。3被套口平整且要收口,羽绒被不外露。2被套表面平整光滑2羽绒被在床头翻折45厘米(每相差2厘米扣1分,2厘米(含)以内不扣分)。4两侧、尾部自然下垂,尾部两角应标准统一2枕头(2个)(8分)四角到位,饱满挺括。2枕头边与床头边平行。2枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂。2枕套开口方向一致、收口平整2综合印象(10分)总体效果:三线对齐,平整美观。2动作规范舒展,有节奏感动能体现岗位气质

8、和礼节礼貌。3床单、被套、羽绒被、枕套边、角不触碰地面2姿态优美,能体现岗位气质3合计80操作时间:分秒超时:秒扣分:分选手跑动、绕床头、跪床、撑床、被子拖地次数:次扣分:分物品落地件扣分:分实际得分2.夜床评分标准项目要求细则分值扣分得分被子折角(4分)被子整理为45度等腰直角形1反折角于床上一例的直角边与被子中线重合1折角平整,下垂自然1开夜床方向正确1地巾、拖鞋(3分)地巾摆放于折角一侧,地巾靠床头边与被子反折45厘米边(靠近枕头一侧)齐平1地巾靠床体边与被子下垂边沿垂直齐平1拖鞋摆放于地巾之上,便于使用1夜床物品与设计(5分)夜床必备物品齐全,摆放位置符合要求1主题突出,装饰品新颖、有

9、特色2所有物品符合卫生规范1方便宾客0.5经济适用0.5温馨服务致意PP(4分)有创意1材料符合夜床服务要求,经济实用1制作工艺精致1具有收藏性、纪念性1综合印象(4分)夜床整体设计具有艺术美感1有一定手工技能要求1动作利落,现场整洁1夜床设计符合安全性原则1合计20操作时间:分秒超时:秒扣分:分物品落地件扣分:分实际得分六、选手须知1、参赛选手必须持有效证件和大赛组委会签发的参赛证参加竞赛。2、参赛选手必须按竞赛时间,提前10分钟检录进入赛场。并应按抽签确定的工位号参加竞赛。迟到者不得参加竞赛。3、参赛选手应严格遵守赛场纪律,参赛选手不得携带通讯工具和其他未经允许的资料、物品进入比赛场地,不

10、得中途退场。如出现严重的违纪、违规等现象,经裁判裁定取消比赛成绩。4、参赛选手在竞赛过程中,如遇问题需举手向裁判人员提问,选手之间不允许互相询问。5、在竞赛规定时间结束时应立即停止操作,不得以任何理由拖延竞赛时间。七、竞赛成绩评定(一)参赛选手的成绩评定由大赛技术工作委员会的裁判组负责,(二)参赛选手的最终名次依据总成绩综合得分排定。总成绩=理论成绩(100)*30%+实操成绩(100)*70%。当出现成绩相同时,以实操成绩高为先,并在成绩登记中进行备注说明。(三)选手应遵守安全操作规程和文明生产要求,选手在竞赛过程中违反安全和文明生产要求的,由裁判进行现场评定,扣510分。八、其他本项其他未尽规定事项在大赛秩序册中公布。

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