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1、国际国内葡萄酒产业整体情况分析一、组织市场的特点1、购买者比较少发电设备生产者的顾客是各地极其有限的发电厂，大型采煤设备生产者的顾客是少数，大型煤矿，某轮胎厂的命运可能仅仅取决于能否得到某家汽车厂的订单。2、购买数量大组织市场的顾客每次购买数量都比较大，有时一位买主就能买下一个企业较长时期内的全部产量，有时一张订单的金额就能达到数千万元甚至数亿元。3、供需双方关系密切组织市场的购买者需要有源源不断的货源，供应商需要有长期稳定的销路，每一方对另一方都具有重要的意义，因此供需双方互相保持着密切的关系。有些买主常常在产品的花色品种、技术规格、质量、交货期、服务项目等方面提出特殊要求，供应商应经常与买
2、方沟通，详细了解其需求并尽最大努力予以满足。4、购买者的地理位置相对集中组织市场的购买者往往集中在某些区域，以至于这些区域的业务用品购买量占据全国市场的很大比重。例如，我国的北京、上海、天津、广州、沈阳、哈尔滨、武汉、大庆、鞍山等城市和苏南、浙江等地的业务用品购买量就比较集中。5、派生需求派生需求也称为引申需求或衍生需求。组织市场的顾客购买商品或服务是为了给自己的服务对象提供所需的商品或服务，因此，业务用品需求由消费品需求派生出来，并且随着消费品需求的变化而变化。例如，消费者的饮酒需求引起酒厂对粮食、酒瓶和酿酒设备的需求，连锁引起有关企业和部门对化肥、农资、玻璃、钢材等产品的需求。派生需求往往
3、是多层次的，形成一环扣一环的链条，消费者需求是这个链条的起点，是原生需求，是组织市场需求的动力和源泉。6、需求弹性小组织市场对产品和服务的需求总量受价格变动的影响较小。一般规律是：在需求链条上距离消费者越远的产品，价格的波动越大，需求弹性越小。例如，在酒类需求总量不变的情况下，粮食价格下降，酒厂未必就会大量购买，除非粮食是酒成分中的主要部分且酒厂有大量的存放场所；粮食价格上升，酒厂未必会减少购买，除非酒厂找到了其他替代品或发现了节约原料的方法。原材料的价值越低或原材料成本在制成品成本中所占的比重越小，其需求弹性就越小。组织市场的需求在短期内特别无弹性，因为企业不可能临时改变产品的原材料和生产方
4、式。7、需求波动大组织市场需求的波动幅度大于消费者市场需求的波动幅度，一些新企业和新设备尤其如此。如果消费品需求增加某一百分比，为了生产出满足这一追加需求的产品，工厂的设备和原材料会以更大的百分比增长，经济学家把这种现象称为加速原理。当消费需求不变时，企业用原有设备就可生产出所需的产量，仅需支出更新折旧费，原材料购买量也不增加；消费需求增加时，许多企业要增加机器设备，这笔费用远大于单纯的更新折旧费，原材料购买也会大幅度增加。有时消费品需求仅上升10%,下一阶段工业需求就会上升200%；消费品需求下跌10%,就可能导致工业需求全面暴跌。组织市场需求的这种波动性使得许多企业向经营多元化发展，以避免
5、风险。8、专业人员采购组织市场的采购人员大都经过专业训练，具有丰富的专业知识，清楚地了解产品的性能、质量、规格和有关技术要求。供应商应从技术的角度说明本企业产品和服务的优点，并向他们提供详细的技术资料和特殊的服务。9、影响购买的人多与消费者市场相比，影响组织市场购买决策的人多。大多数企业有专门的采购组织，重要的购买决策往往由技术专家和高级管理人员共同做出，其他人员也直接或间接地参与，这些组织和人员形成事实上的“采购中心”。供应商应当派出训练有素的、有专业知识和人际交往能力的销售代表与买方的采购人员和采购决策参与人员打交道。10、销售访问多由于需求方参与购买过程的人较多，供应者也较多，竞争激烈，
6、因此需要更多的销售，访问来获得商业订单，有时销售周期可达数年。调查表明，工业销售平均需要44.5次访问，从报价到产品发送通常以年为单位。11、直接采购组织市场的购买者往往向供应方直接采购，而不经过中间商环节,价格昂贵或技术复杂的项目更是如此。12、互惠购买组织市场的购买者往往这样选择供应商：“你买我的产品，我就买你的产品”，即买卖双方经常互换角色，互为买方和卖方。互惠购买有时表现为三角形或多角形。13、租赁组织市场往往通过租赁方式取得所需产品。对于机器设备、车辆等昂贵产品，许多企业无力购买或需要融资购买，采用租赁的方式可以节约成本。二、发展思路（一）指导思想贯彻新发展理念，坚持稳中求进工作总基
7、调，以推动高质量发展为主题，以深化供给侧结构性改革为主线，加快融入以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，按照区域品牌带动、龙头企业支撑、特色酒庄协同的发展思路，以促进产业融合发展和集群化发展为方向，以原料基地标准化建设和壮大龙头企业为重点，以提升产业竞争力为核心，大力开拓国内消费市场，不断提高产业发展水平和产业惠民水平，把葡萄酒产业打造成新疆十大产业和具有较强国际影响力竞争力的特色产业，使新疆成为丝绸之路经济带上优质高端葡萄酒的核心产区。（二）基本原则把种植基地标准化建设作为新疆葡萄酒产业健康发展的根基，加大良种化、标准化、规模化种植力度，提升优质原料供给能力。选准市场定位，
8、坚持葡萄酒产业工业化规模化发展和酒庄特色化高端化发展双轮驱动并重，促进葡萄酒产业向酿酒葡萄优势产区和旅游资源富集区域集聚。加大研发投入，支持产学研合作，不断提升产品质量。用新一代信息技术赋能葡萄酒产业转型升级，提升产业数字化、智能化发展水平。加大葡萄酒产区地理标志产品申报和宣传推广力度，选准领军企业，创出知名品牌，提高品牌知名度和美誉度。充分挖掘新疆深厚的葡萄酒历史文化，在品牌建设和营销推广中突出地域文化特色，打造特色品牌。依托丰富特色旅游资源，促进葡萄酒产业与文化旅游产业深度融合，培育形成一批新业态、新模式，引领带动新型消费。加强行业管理，建立健全种植、生产、销售等葡萄酒全产业链标准化体系，
9、落实市场准入和产品质量监督抽查制度，提升产品质量安全管理水平。抓好绿色产区建设，强化生产过程的节能减排和资源综合利用，推进绿色、有机产品认证，实现葡萄酒产业健康发展。（三）主要目标准确把握当前国际国内经济形势，结合葡萄种植、产业培育实际情况科学判断葡萄酒产业发展趋势，综合考虑提升我国人均消费量、提高新疆葡萄酒产量在全国消费量占比等因素，在广泛征求各方面意见建议基础上，本规划对新疆葡萄酒产业提出了较为积极的发展目标。到2025年，全区酿酒葡萄种植面积达到100万亩，比2019年种植面积增加65万亩，用于保障蒸播酒酿造原料的鲜食葡萄种植面积180万亩，种植环节收入40亿元以上。力争酿酒产量在201
10、9年基础上翻两番，达到70万千升，其中：葡萄酒、葡萄蒸储酒分别达到60万千升、10万千升。力争成品酒在酿酒总产量中占比达到30%,酒庄酒等高档酒在成品酒中占比达到30%,葡萄酒加工环节收入470亿元左右。精品特色葡萄酒庄发展到150家以上，培育年销售收入5亿元以上企业不少于2家，每个主产区培育3-5个具有地域特色的知名品牌。种植、加工环节直接吸纳就业10万人以上，酒庄年接待游客IoOO万人次以上，带动文化旅游、餐饮娱乐等相关产业收入300亿元以上。到2030年，全区酿酒葡萄种植面积力争达到160万亩，用于保障蒸僧酒酿造原料的鲜食葡萄面积200万亩，种植环节收入60亿元以上。力争酿酒产量达到15
11、0万千升，其中：葡萄酒、葡萄蒸储酒分别达到100万千升、50万千升，成品酒占比50%以上，葡萄酒加工环节收入达到IOoO亿元左右。直接吸纳就业达到20万人以上，酒庄年接待游客5000万人次以上，带动文化旅游、餐饮娱乐等相关产业收入500亿元以上。三、产业布局立足新疆葡萄酒产业基础，充分发挥地方、兵团资源优势和发展优势，找准定位，优化布局，促进兵地融合。以天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大主产区引领发展，推动阿克苏传统慕萨莱思葡萄酒特色产区和南疆三地州葡萄蒸储酒新兴产区加快发展，鼓励支持具备产业基础和发展条件的其他地区发展葡萄酒产业，在全疆形成42为主的葡萄酒产业发展格局。（一）天山北麓
12、产区天山北麓产区主要包括：昌吉州、塔城地区乌苏市和兵团第八师石河子市、第六师五家渠市、第十二师。十四五期间，计划建成全国葡萄酒重要产区之一，以龙头企业带动+酒庄示范模式为主加快发展，通过政策引导和技术支持，进一步扩大酿酒葡萄种植基地面积，引进和布局大型葡萄酒生产企业，在增加中高档葡萄酒产量和品种的同时，积极发展佐餐酒和蒸僭酒，有效释放和充分利用现有产能，把天山北麓产区建设成为全国最大的葡萄原酒、葡萄蒸储酒供应基地和中高档葡萄酒产业集聚区。推动天山北麓伴山公路两侧葡萄酒黄金产业带和葡萄酒庄黄金旅游带建设，促进葡萄酒产业和旅游产业协同发展。（二）伊犁河谷产区伊犁河谷产区主要包括：伊犁州直和兵团第四
13、师62团、63团、67团及70团。十四五期间，计划建成优质葡萄酒生产基地，充分发挥伊犁河谷产区自然灾害少、种植成本低、葡萄酒品质好的优势，加大优势资源整合力度，通过政策引导和技术支持，充分发挥现有产能，扩大酿酒葡萄种植面积，推动基地规模化发展和特色酒庄建设，适度发展葡萄蒸储酒，打造优质干型葡萄酒和冰葡萄酒产业集聚区。（三）焉耆盆地产区焉耆盆地产区主要是以和硕县、焉耆县、博湖县3县为中心的巴州酿酒葡萄产区，包括周边适宜发展葡萄酒产业的县（市）和兵团第二师。十四五期间，计划充分利用现有优势，突出产品高端化和个性化发展方向，布局精品酒庄与高端葡萄酒规模化生产企业，打造优质干型葡萄酒产业集聚区。（四）
14、吐哈盆地产区吐哈盆地产区主要包括：吐鲁番市、哈密市及兵团第十三师。十四五期间，计划充分发挥吐鲁番和哈密地域品牌知名度和认可度高的优势，通过政策引导和扶持，布局一批具有区域特色的甜葡萄酒、蒸僭酒和干型葡萄酒生产企业，支持具有一定生产规模的葡萄酒企业做优做强。鼓励发展葡萄酒庄+旅游模式，推进一二三产业融合发展。（五）阿克苏特色产区阿克苏传统慕萨莱思葡萄酒特色产区包括：阿克苏地区和兵团第一师，以阿瓦提县为重点。十四五期间，计划充分挖掘传统葡萄酒历史文化，结合刀郎、木卡姆等特色民族文化，加大政策引导和资金扶持力度，鼓励支持传统葡萄酒+文化+旅游融合发展，带动新疆传统慕萨莱思葡萄酒产业振兴。（六）南疆三
15、地州新兴产区南疆三地州葡萄蒸储酒新兴产区包括：喀什地区、和田地区、克州和兵团第三师、第十四师，以喀什地区为重点。十四五期间，计划充分利用鲜食葡萄资源丰富的优势，延伸产业链，提升葡萄种植的整体效益。利用鲜食葡萄酿造葡萄蒸储酒，打造中国葡萄蒸僭酒新兴产区和优势产区。四、国际国内葡萄酒产业整体情况（一）国际葡萄酒产业发展态势稳定根据国际葡萄和葡萄酒组织（OIV）相关数据，过去10年，世界葡萄酒传统消费国的消费量基本维持稳定水平。截至2019年底，全球葡萄酒年产量2600万千升、年消费量2440万千升，人均消费量3.2升。综合考虑近年来全球经济深度调整和新兴经济体国家消费增长等因素相互作用，预测未来5
16、年，世界葡萄酒将呈产量基本稳定、消赛量略有增长态势。预计到2025年，全球葡萄酒年生产量稳定在2600万千升，年消费量达到2500万千升左右。（二）我国葡萄酒产业面临深度调整我国葡萄酒生产涉及26个省、自治区、直辖市，主要产区分布在山东省、河北省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区和甘肃省等省（区）。十三五时期，我国葡萄酒品质大幅提升，产区效应开始凸显,以产区为依托进行整体宣传和推广已成为常态，葡萄酒产业带动一二三产业融合发展的特点逐步显现，各产区围绕葡萄酒产业的旅游业发展初具规模，在葡萄酒文化建设和当地风土资源挖掘方面都取得了长足进步。葡萄酒产业在多年发展实践中探索出一些颇具特色的发展方式，比如：充分利用傍山荒地或边坡地，在不占用基本农田的情况下建设葡萄种植基地，这些措施在改善农村生态环境、促进农业发展、增加农民收入，以及推动边疆地区富民兴边
