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1、红外光谱区通常是指波数(U)为4000CmL200CmJ的中红外区，用这样的红外 光通过样品，再测量在各种波数下透过样品的光强度，由仪器纪录下来的曲线， 即为红外光谱，其横坐标是波数，纵坐标是光的透射率。红外光谱图上每一个汲 取峰都相应于物质分子中原子或者官能团振动的状况。在糖类化合物结构讨论 中，红外光谱可以区分毗喃糖和吠喃糖，确定多糖分子中各种毗喃搪的糖昔键构 型，假如多糖分子中存在甘露糖甘，则肯定有810 Cmj和870 CmJ的特征汲取峰， 而且红外光谱可以应用于定量分析取代型多糖，对于讨论较难找到合适溶剂的取 代型多糖的结构具有重要意义。菊糖在1027 cm处消失一个较大汲取峰，这是
2、由C-O伸缩振动c-o引起，或 者由一级醇的O-H变角振动引起，因此菊糖分子存在C-O-H和糖环C-O-C结构。 1652 cm是糖分子中学炭基C=C)的伸缩振动汲取；935 Cm-I是吠喃环的对称伸缩振 动汲取，871 Cmj是糖分子中次甲基CHw的横向振动汲取。糖类存在分子间或者分子内氢键，O-H伸缩振动在3600-3200cm”消失宽峰。 没有氢键的二级O-H汲取峰在3630 Cm-I四周，分子内氢键在3560 Cm-I四周，分子 间氢键在3400Cmj以下。菊糖在3374Cm”处消失一个宽峰，这是由O-H伸缩振动 o-H引起，说明分子结构存在分子间氢键。竣甲基菊糖与菊粉的IR图谱比较，除了多糖母体的特征汲取峰得以保留外， 主要差别在1255 CmJ和819 cm处。菊粉在这两处均无明显汲取，经竣甲基改性 后消失强汲取峰。其中1255 cm/ C=O的伸缩振动，813 Cmj为糖环C-O-C的伸缩 振动，这些是竣甲基的特征汲取峰。此外，3374 Cm-I四周的羟基汲取峰有所降低, 并且向高波数方向移动，表明部分羟基已被酯化，以上均表明多糖链中已引入竣 甲基基团。
