备餐间卫生管理制度.docx

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备餐间卫生管理制度1、备餐间门窗玻璃明亮，无灰尘、无污迹。2、天花板和墙面无灰尘、无污迹，无蜘蛛网。3、地面无异味，干净光亮，无杂物。4、不锈钢操作台无污迹，光亮。5、开水箱卫生干净、光亮，无水迹、污迹。6、毛巾加热光亮，无水迹、无污迹，不油腻。7、制冰机、冰铲放入毒桶，制冰机无污迹，不油腻，干净光亮。8、风机口及通风设备无灰尘、无污迹。9、保洁柜内物品归类摆放，无污迹，光亮。