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食堂面点间卫生管理制度1 .原料必须有卫生检验合格证明和索证,发霉、虫蛀、变质原料不得使用;2 .添加剂按照食品添加剂使用卫生标准规定使用;3 .剩余原料妥善保管,做好防蝇、防尘、防鼠;4 .穿戴工作衣帽,保持个人卫生;5 .工作结束,将刀、案板、面盆、食品容器、水池和面机等清洗干净;6 .室内定时清扫。
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