食堂从业人员卫生管理制度.docx

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食堂从业人员卫生管理制度1 .加强对从业人员的健康、食品安全知识教育，形成良好的防病意识和自觉讲究卫生的良好习惯。2 .从业人员必须持有效健康合格证，经食品安全知识培训合格后，方能参加工作。3 .保持良好的个人卫生，做到“四勤”，上岗操作必须穿戴清洁的工作服、工作帽。4 .从业人员不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物，保证手部清洁卫生。5 .食品处理区不得有抽烟、饮食及其他可能污染食品的行为。6 .从业人员患有发热、腹泻、皮肤伤口感染、各类消化道传染病等有碍食品安全的疾病，不得参加食品工作，待查明原因，恢复健康后方可上岗。