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1、营养要均衡【学习目标】科学概念目标：知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。科学探究目标：通过阅读资料的方式，通过自己的分析信息以及集体的研讨，形成关于营养需求量与食物量之间关系的认识，能够基于认识科学合理的搭配菜品。科学、技术、社会与环境目标：体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。【学习重点】知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。【学习难点】有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学搭配菜品。【学习过程】一、预习指南（一）预习课文后，回答问题。1 .一天的食物种类：、等
2、。2 .下一层的食物食用量要上一层的食用量。3 .自己在饮食上的问题：营养不全，某种营养过量或不足等。4 .人体所需的营养种类和数量是有,所以我们需要,保证5 .搭配膳食营养要做到,并保持。6 .中国居民（平衡膳食宝塔）为我们提供了一个的参考标准。7 .,才能够从食物中获取的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响O8 .科学的膳食营养原则是搭配，搭配，每天吃适当的。运动量大时，需要多吃,补充能量。手指蜕皮、口腔溃疡时，要多吃富含O（二）问题银行存折序号存入问题存入时间提取时间1怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？2345二、搜集资料与思考探究（一）搜集资料“中国居民平衡膳食宝塔
3、”为我们提供了一个营养配比的参考标准，查找资料，画一画你心中的平衡膳食宝塔。（二）活动设计1 .“平衡膳食宝塔”告诉我们，在一天中要吃的食物有哪些种类？注意“平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要大于上一层的食用量。2 .对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天的食物”记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。3 .“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？分析“一天的食物”记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。4 .参照“平衡膳食宝塔”，想一想“一天的食物”记录中所吃的食物可以做哪些调整。【学习小结】通过学习你有什么收获?【精炼反馈
4、】一、填空题1 .不、不才能够从食物中获取均衡的营养。2 .搭配膳食的营养原则是搭配。3 .“平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要上一层的食用量。（填“多于”或“少于”）二、判断题1 .价格高的食品，营养一定也高。（）2 .小涵身体素质较差，因此他应在合理膳食的基础上，适量多食用一些鱼虾。蛋类及豆奶制品。（）3 .糖是引发儿童脯齿的主要因素，儿童、青少年不应吃得太多。（）4 .鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。（）5 .有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物。（三、选择题1 .下列关于包含与健康关系的说法中，正确的是（）。A.期末考试复习阶段学习任务重。时间紧，早餐可
5、以不吃B.为了增加食欲，煮菜时要多加食盐和辛辣物质C.膳食要科学、安排要合理，做到一日三餐，按时就餐2 .根据“平衡膳食宝塔”，人们一般吃的最多的食物是（）。A.米饭、面条B.蔬菜、水果C.牛肉、鱼、鸡蛋3 .小楠最近要减肥，（）是最佳的减肥方法。A.到药店买减肥药B.尽量少吃或不吃食物C.适当的体育锻炼加上合理的膳食4 .我国民间有许多传统膳食，如“腊八粥”“八宝饭”等，其营养成分的共同特点是（）。A.烹饪考察B.营养成分单一C.营养成分比较全面四、综合应用根据下面的“平衡膳食宝塔”解决问题。1 .下面的说法中，对的画“J”，错的画“X”。（1）米饭在“平衡膳食宝塔”的最底层，脂肪在“平衡膳
6、食宝塔”的最顶层。（）2 2）“平衡膳食宝塔”层级越高的食物营养越丰富。（）（3）脂肪和蛋白质在“平衡膳食宝塔”的上面，占的空间较小，说明这些食物每餐不要多吃。（）（4）米。面和水果在“平衡膳食宝塔”的下面，说明这些食物对体不重要。（）（5）“平衡膳食宝塔”告诉我们，人体对不同种类食物的需求量是不同的。（）2 .人每天摄取最多的食物应该是，这类食物含有丰富的。3 .人每天摄取最少的食物应该是,这类食物含有丰富的O4 .青少年正是长身体的时候，因此每天应适量摄取含丰富的食物，这些食物在“平衡膳食宝塔”从下到上的第层和第。五、材料分析小明一天的饮食如下表所示。早餐午餐晚餐其他零食鸡蛋、牛奶排骨、豆
7、腐、米饭鸡翅、鱼、土豆、米饭巧克力、果冻、奶糖、冰棒、可乐、冰红茶1.从营养角度看，小明这一天的饮食是否合理？理由是什么？5 .请给小明的饮食提两条建议。【答案及解析】、1 .挑食偏食2 .荤素3 .多于A、1. X解析：价格高的食品，营养不定高。2. 解析：多食用一些鱼虾。蛋类及豆奶制品可以增强免疫力。3. 4. X解析：没有一种天然食物可以含有人体所需的所有营养。5. X解析：脂肪是我们人体必不可少的营养成分，但是需要控制脂肪摄入量，以免摄入脂肪过多而发胖。1. C2. A3. C4. C四、(1) (1)(2) X(3) (4) X(5) 2 .谷类糖类(或淀粉)3 .油脂类脂肪4 .蛋白质三四解析：在“平衡膳食宝塔”中，从下到上摄取量应逐渐减少。五、1 .不合理。摄入的维生素不足。2 .(答案不唯一)多吃蔬菜水果；少吃零食等。
