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1、人民版六年级下册劳动教学设计（第5课）课题5.早餐我准备课程类型新授课学科小学劳动年级六年级学习目标1 .学生了解营养早餐的基本概念和重要性，以及常见早餐食材的选购和烹饪方法。2 .学生能够独立制作简单的营养早餐，掌握基本烹饪技能。3 .培养学生珍惜食物、关爱健康的意识，养成健康的生活习惯。重点营养早餐（葱花饼）的概念、组成和制作方法。难点掌握制作葱花饼的技巧，会制作葱花饼。准备（主料）面粉（IOo克）、香葱（50克）、芝麻（适量）、（辅料）油（5毫升）、蔬菜、盐（2克）、温水（50毫升）、电饼铛、保鲜膜、碗、擀面杖、砧板、筷子、勺子等。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图新课导入一顿营养
2、的早餐能给人体补充能量，帮助我们开启美好的一天。外皮酥脆、咸香可口、容易消化的葱花饼，搭配香浓美味的豆浆，就是很不错的早餐。一起来学学怎么准备营养早餐吧！学生认真听讲提问导入，引出营养早餐的概念。新课讲授（一）劳动基础学生：老师，怎么使用电饼铛呢？老师：给电饼铛接通电源，按启动键，指示灯亮起，表明进入加热状态。使用电饼铛一定要注意安全，不要用手触摸它的表面，以免烫伤。（二）劳动过程学生认真听讲并思考教师可以准备早餐食材样本，让学生亲手触摸、了解食材的特点，周末的早上，请为家人准备一份营养美味的早餐吧！第一步：将面粉放在碗中，用大约70摄氏度的水和面。把和好的面用保鲜膜封好，修面10分钟。蜴面时
3、，将香葱切碎，芝麻捣碎（把盐加入芝麻碎中,搅拌均匀）。第二步：将蜴好的面擀成薄薄的一层，刷上油。然后将切碎的葱和芝麻碎均匀地撒在上面，卷成长筒形，切成均匀的小段。第三步：把切成小段的葱花卷两头包好，以免葱花漏出；再竖起来用手轻轻按压成饼，按至薄厚均匀即可。第四步：在电饼铛中倒少许油，将饼煎至两面金黄后盛出。层层叠叠、酥脆可口的葱花饼就做好了。（三）小窍门（1）和面不能用开水，面会熟;也不能用凉水，饼会硬。和面时还可以加入少许油，这样做出来的葱花饼口感更棒！（2）用椒盐代替盐，口味更佳，但是量不宜过多！学生分组进合作增加对食材的认知。展示不同类型的营养早餐，激发学生兴趣。同时可以提供一些烹饪技巧
4、和教学视频，帮助学生更好地掌握烹饪技能。作业布置求学生回家后独立制作一份营养早餐，记录制作过程和心得体会。家长参与评价，给予反馈意见。学生操作记录家长协助完成课中点评完成教材课后的自我评价表，给每一项学习收获的完成度打J。学生展示和评价结合学生的课堂表现、作业完成情况和家长反馈进行评价。鼓励学生在日常生活中坚持健康饮食，养成良好的生活习惯。课堂小结通过本节课的学习，学生了解了营养早餐的重要性和制作方法。他们应该意识到每天坚持吃营养早餐对身体健康的积极影响。学生总结通过实际操作和探究，学生掌握了基本的烹饪技能，培养了自主解决问题的能力。教学板书第5课早餐我准备准备：面粉、香葱、芝麻、油、盐、温水、电饼铛、保鲜膜、碗、擀面杖、粘板、筷子、勺子。学生读读记记加深理解、巩固知识
