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1、7为奶奶做一杯酸奶教学设计一、教学目标知识与技能目标：1 .学生能够了解酸奶的营养价值及其制作原理。2 .学生能够掌握制作酸奶的基本步骤和方法，包括准备材料、消毒器具、调配原料、发酵和冷藏等。3 .学生能够独立完成一杯酸奶的制作，并对其进行简单的装饰和美化。过程与方法目标：1 .引导学生通过亲手制作酸奶，培养他们的动手能力和实践操作能力。2 .鼓励学生发挥创意，设计个性化的酸奶装饰方案，提升审美能力和创新意识。3 .通过小组合作和交流，培养学生的团队协作精神和沟通能力。情感态度与价值观目标：1 .培养学生的感恩意识，让他们学会用实际行动表达对家人的关爱。2 .增强学生的劳动意识和生活自理能力，
2、让他们体会劳动的乐趣和成就感。3 .通过为奶奶做酸奶的活动，让学生感受到制作食物的乐趣，增强对劳动人民的敬意和尊重。二、教学重点1 .制作酸奶的基本步骤和方法。2 .培养学生的动手能力和实践操作能力。3 .引导学生学会感恩和关爱他人。三、教学难点1 .如何让学生理解并掌握酸奶发酵的原理和条件。2 .如何引导学生发挥创意，制作出既美味又美观的酸奶。四、教学准备1 .准备制作酸奶所需的材料：牛奶、酸奶发酵剂、糖、水果等。2 .准备制作酸奶的工具：消毒过的杯子、勺子、搅拌器等。3 .准备展示用的装饰材料和器具，如水果片、果酱、巧克力等。4 .准备相关的教学课件或视频资料，供学生观看和学习。五、教学过
3、程5 入新课（5分钟）1 .教师播放一段关于酸奶制作过程的视频，激发学生兴趣。2 .教师提问：“同学们，你们喜欢喝酸奶吗？你们知道酸奶是怎么制作的吗？”引导学生思考并回答。3 .教师明确本节课的学习目标和内容：“今天，我们要学习如何为奶奶做一杯营养美味的酸奶，不仅要学会制作，还要让酸奶看起来更诱人。”新课讲解（10分钟）1 .教师使用PPT或教学课件，向学生介绍酸奶的营养价值和制作原理，让学生了解酸奶的基本知识和制作背景。2 .教师详细讲解制作酸奶的步骤和方法，包括准备材料、消毒器具、调配原料、发酵和冷藏等，让学生明确每个步骤的具体要求和操作要点。3 .教师展示一些优秀的酸奶装饰作品，引导学生
4、欣赏并讨论它们的创意和美感，激发学生制作酸奶的兴趣和动力。4 践操作（20分钟）活动一：小组合作制作酸奶1 .教师将学生分成若干小组，每组4-6人，并指定一名小组长负责协调和组织。2 .小组内成员根据讲解内容，共同讨论并准备制作酸奶所需的材料和工具，确保齐全且符合卫生要求。3 .小组成员按照制作步骤和方法，合作完成酸奶的制作过程，包括调配原料、发酵和冷藏等。4 .教师巡回指导，及时纠正学生的错误操作，并给予必要的帮助和支持。活动二：创意装饰酸奶1 .当酸奶制作完成后，教师引导学生讨论如何为自己的酸奶进行装饰和美化，使其更具吸引力。2 .小组成员共同设计装饰方案，选择合适的装饰材料和器具，如水果
5、片、果酱、巧克力等。3 .学生根据自己的设计方案，动手装饰自己的酸奶，发挥创意和想象力。4 .教师对学生的装饰作品进行点评和指导，鼓励学生发挥个性，制作出独具特色的酸奶。观察与反思（10分钟）1 .实践操作结束后，教师引导学生观察自己制作的酸奶和装饰作品，讨论制作过程中的经验和教训。2 .教师提问学生：“在制作酸奶的过程中，你遇到了哪些困难？是如何克服的？”引导学生反思自己在解决问题过程中的表现。3 .教师提问学生：“通过这次活动，你有什么收获和体会？”引导学生总结活动的经验教训和成长感悟。4 结提升（5分钟）1 .教师总结本节课的学习内容，强调制作酸奶的基本步骤和方法,以及装饰酸奶的创意和美感。2 .教师评价学生在实践操作中的表现和进步，肯定他们的努力和成就。3 .教师布置课后作业，要求学生回家后为家人制作一杯酸奶，并尝试设计一个新的装饰方案，为下次的装饰活动做好准备。同时，鼓励学生将所学的酸奶制作和装饰知识分享给更多的人，传递劳动的快乐和成就感。
