饭店从业人员卫生管理制度模板.docx

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饭店从业人员卫生管理制度模板1、从业人员必须进行健康查体和食品安全知识培训，取得双证后方可上岗。2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的技术要求，养成良好的卫生习惯，严格按照食品安全要求操作。3、严格洗手程序：操作前、便后以及与餐饮无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。4、从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。6、从业人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。7、从业人员必须认真执行各项管理制度。