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1、度假酒店的特征、经营策略及打造方法一、度假酒店的特征度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。度假型酒店集多种功能、多重角色于一身，形式相对复杂和多元化，与普通观光旅游场所有着显著的差别。第一，度假酒店地理位置或围绕或远离城市。围绕城市的度假型村为城市人群周末度假型放松提供舒适的休闲环境；在人们拥有足够的时间时，往往希望远离喧嚣的城市，到名山大川或乡村去享受大自然的舒适。第二,度假酒店具备完善且独立的生活配套设施。一般度假型酒店除符合大众游客的生活习惯和品位，提供与日常生活相衔接和融合的度假型居住设施和环境外，不少度假型酒店也以新颖独特的住
2、宿形式来吸引度假游客，以满足不同游客的需要。并且度假型酒店的氛围比普通居住理念下更加舒适、安逸、完善、周到。从居住的角度看，度假型酒店犹如多个设施完善且相对独立的居住单元体的集合。第三，度假酒店可提供综合性的休憩、娱乐服务设施。在度假型酒店人们所追求的是身心的愉悦和放松，不同类型的度假型酒店具有不同种类休憩、娱乐服务设施。如现代城市型度假型酒店为满足不同年龄、性格、职业和爱好的游客的需求，提高游乐质量和设施的利用率，体现现代化和综合性的特点；而乡土生态型则更强调游人对传统娱乐设施的感受，如钓鱼、烧烤等。当然根据需要，也可以将不同类型娱乐设施融合在一起，使度假型酒店生活更为精彩。第四，度假酒店是
3、多元文化的综合体。度假型酒店每年接待成千上万来自五湖四海的度假型游客，同时也集中了不同地域风格和不同文化特征。再加上度假型酒店所在地的民风乡情以及为符合度假型酒店主题而设的特色设施和活动，度假型酒店成为一个多元文化的综合体。二、度假酒店的经营策略1、从市场中来，进行合理的市场基础定位。度假酒店可以分两大类，一是旅游度假型，一是休闲度假型。前者围绕历史、人文或自然景点，以观光、游览为主线，呈现出明确的“视觉流动”特性；后者以房、床、椅子（草地）、水浴等物为寄居所，展现出明显的“触觉逗留”特性。在深入了解本身产品和分析客源市场的基础上，酒店要正确明晰定位，积极发挥本身的优势资源，充分体现出度假酒店
4、的休闲元素，注重花式设计和品质。2、到市场中去，顺应目标市场的发展趋势。旅游者的需求在不断发展与变化。为此，度假型酒店在保持酒店自身定位不变的情况下，对餐饮产品的设计也应密切关注市场的需求变化。在这方面，当前需要重视的是家庭旅游、自驾车旅游的流行与“银色”旅游市场不断扩大。针对以上群体，度假型酒店可以开发类似“踏青家庭套餐”、“自驾车自助酒会”、“烧烤篝火晚会”、“老年人健康营养餐”等餐饮产品。质与氛围营造，甚至需要增添一些时尚的内容。3、利用酒店优势资源凸显个性与特色。良好的资源是度假型酒店成功营运的资本。现实中基本所有度假型酒店都有自身的优势，有的拥有得天独厚的自然生态景观，有的具有优越的
5、人文历史背景，有的配备了主题优良的现代娱乐设施等，这些资源利用好是经营度假酒店的基础。4、把握地理资源在度假型餐饮产品开发中的运用。酒店在对地理资源优势的开发与挖掘中，必然要找到内部产品与地理优势的结合点，进行充分的融会贯通，才能够开发出特点鲜明的餐饮产品，以达到对优势地理资源的充分利用。5、融入休闲理念引导产品创新。从旅游度假型酒店的本身定位来说，度假旅游是旅游业发展的一种高级形式和创新发展结果，所以度假旅游酒店的产品必须要不断持续创新以适应不断变化的、多样化的旅游市场需求。从客源结构来说，度假型酒店的客源相对消费观念成熟，消费主见性强，在酒店着重寻求轻松、舒适的感觉，所以在消费时对度假旅游
6、产品类型的多样化也提出了越来越高的要求。6、抓住度假休闲的核心内容。作为度假型酒店，最重要的是能够有效利用先天优势，充分发挥自身特点，开发各种各样的休闲产品，如类似草坪酒会、热气球婚宴、夏日的风情酒吧等产品，都有效的组合了一些时尚元素，利用自身的环境资源，将休闲的元素表达的淋漓尽致，成为受人欢迎的产品。三、度假酒店的打造方法1、研究市场环境，明确市场定位。要想打造成功的度假酒店，研究目标市场、明确市场定位是第一步，这是打造度假酒店的基础,市场定位决定了酒店的产品设计。通过对市场消费趋势的研究把握度假酒店目标市场的需求特点，结合区域市场竞合环境的调研分析，明确度假酒店的核心市场定位。2、整合资源
7、基础，凸显资源特色。度假酒店多建在滨海、山林、峡谷、湖泊、温泉等自然风景区附近，相对远离市区，但交通往往较为便利。在明确这样的前提条件下，度假酒店要根据自身所在地的资源环境基础，提炼出最有用的优势资源，并将其作为酒店的最大特色予以凸显，从而形成度假酒店的最直接形象。3、挖掘地域文化，确定主题脉络。酒店市场竞争激烈的新形势下，特色化战略成为度假酒店发展的必然选择，而文化是塑造特色主题脉络的根本手段。度假酒店要真正形成自身特色，必须通过挖掘酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质，确定一个特定的主题,以此作为统领度假酒店的核心发展脉络，并围绕这个主题进行酒店的设计、建造、装饰、生产和提供服务，建设
8、具有全方位差异性的度假氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和品位的目的，这对于酒店能否取得重大成功具有重要意义。4、优化场地环境，营造度假氛围。度假环境与度假氛围是度假酒店的重要基础之一。通过优化场地环境，以主题脉络为指引营造度假氛围，能够有效地提升度假酒店的整体吸引力。优化环境、营造氛围是打造度假酒店的一项重要内容。设计特色建筑，构建度假载体。酒店建筑群是度假酒店的核心载体。度假酒店的建筑设计要以目标市场的需求为导向，在保证经济合理性的基础上强化景观特色。在建筑选址方面，要充分利用板块的优势资源，如大海、湖泊等等，并根据酒店的功能需要进行合理
9、布局。在建筑风格方面，首先要传达酒店的信息，但更为重要的是，要着力彰显地域文化，充分吸纳当地的地域建筑风格特色，体现地域特征与文化气质，强调与周围环境的有机融合，努力为住客创造休闲放松的环境。5、配套休闲项目，丰富度假内容。休闲项目是度假酒店的另一项核心内容，对于提高度假酒店吸引力、丰富住客的度假体验具有不可替代的作用。休闲项目的设计以核心目标市场的休闲需求为核心,用特色手法演绎大多数酒店所具备的常规性休闲活动，充分利用当地的环境，努力体现当地的资源特色。构建生活方式，提升度假品位。生活方式是度假酒店的最高境界，度假酒店核心竞争力的打造必须通过构建度假生活方式来实现。度假生活方式的构建，主要包括度假内涵的挖掘、度假环境的优化、度假载体的营造、休闲项目的配套，四个方面互相渗透、有机交融，从而形成一个完整的特色度假体验。
