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1、小水饺，新花样教学设计方案（第一课时）一、教学目标，1 .知识与技能：学生能够了解并掌握小水饺的制作过程，包括和面、擀皮、包馅、封口等步骤。2 .过程与方法：通过实践操作，培养学生的动手能力和观察能力，使学生能婚发现问题并尝试解决问题。3 .情感态度价值观：学生在制作过程中体验劳动的乐趣，增强对家庭成员的关爱和感激之情。二、教学重难点：1 .教学重点：学生能够独立完成小水饺的制作过程，注意细节，做到精细、快速、美观。2 .教学难点：如何根据个人口味创新水饺的馅料和形状，激发学生尝试新花样的兴趣。三、教学准备，1.制作小水饺的材料：面团、馅料、碗筷、蒸锅等：3 .制作工具：擀面杖、刀具、封口钳等
2、：4 .多媒体教学资源：小水饺制作过程的视频、图片等。四、教学过程：一、导入新课1 .同砚们，你们喜欢吃水饺吗？为什么喜欢吃水饺？2 .今天我们要来学习一种新的水饺花样，你们想学吗？二、展示新花样1 .教师展示小水饺的新花样，并简单介绍制作方法。2 .请学生仔细观察制作过程，并尝试夏述。三、小组讨论1 .将学生分成若干小组，每组选定一名组长。2 .小组内讨论制作过程中可能遇到的问题及解决方法。3 .确定本组制作方案，并由组长向全班展示。四、教学过程具体内容：1 .讲授新课：教师详细介绍小水饺新花样的制作方法，包括选材、制作步骤、注意事项等。2 .示范制作：教师进行示范制作，学生认真观察。在示范
3、过程中，教师强调制作要点，鼓励学生提出疑问并尝试解答。3 .学生实践：学生根据教师的示范和讲解，开始动手制作。教师巡回指导，针对学生出现的问题进行解答，并给予鼓励和指导。4 .作品展示：学生完成后，各小组展示自己的作品，并简要介绍制作过程和心得体会。全班评选出优秀作品，给予奖励和表扬。5 .总结评判：教师对本次课程进行总结评判，必定学生的表现，指出存在的问题和改进方向。同时，鼓励学生今后继续尝试新的水饺花样，提高自J的动手能力和创造力。五、安置作业1.课后制作小水饺新花样，并分享给家人和朋友。6 .思考其他水饺花样，尝试制作并分享。六、拓展延伸1 .组织学生参与学校或社区的国艺比赛，展示自己的
4、水饺新花样。2 .鼓励学生利用废旧材料制作水饺模具或其他相关用品，提高环保认识。教学设计方案（第二课时）一、教学目标1 .Ih学生掌握小水饺制作的新技巧，能够制作出多样化的新花样水饺。2 .培养学生的创新思维和动手能力，激发他们对传统美食文化的热爱。3 .提高学生团队协作和沟通能力，培养他们发现、解决问题的能力。二、教学重难点1 .教学重点：引导学生发挥想象力，尝试制作各种新花样水饺，掌握新技巧。2 .教学难点：如何激发学生的创新思维，让他们制作出具有个性的水饺。三、教学准备1.准备各种形状的饺子皮和馅料，确保材料充足。3 .准备一些彩量、胶水等工具，方便学生装饰水饺。4 .准备些多媒体教学资
5、源，如视频、图片等，帮助学生理解新技巧。5 .安排小组活动，确保每位学生都能参与其中，并给予必要的指导。6 .设定明确的任务要求和评判标准，确保每位学生都能清楚了解自己的任务并按照标准完成。具体安排如下：1 .小组活动设计：根据学生的兴趣和特长，设计多样化的活动，如手工制作、游戏竞争、知识问答等，确保每位学生都有适合自己的参与方式。2 .分组策略：按照学生的能力水平、兴趣爱好等因素进行分组，确保各小组间的实力均衡，以便于公平竞争。3 .指导策略：在活动过程中，教师应对学生进行必要的指导，确保每位学生都能积极参与并有所收获。对于有困难的学生，应及时给予帮助和鼓励。4 .任务分配：根据活动类型和目
6、标，合理分配任务，确保每位学生都有机缘展示自的才能和能力。同时，设定明确的评判标准，以便于活动结束后对每位学生的表现进行评估。5 .反馈机制：在活动结束后，组织学生进行反馈和交流，了解他们对活动的感受和收获，以便于对下一次活动进行改进。通过这样的安排，不仅可以确保每位学生都能参与其中，而且还能提高他们的参与积极性和成就感。同时，明确的任务要求和评判标准也有助于学生明确自己的任务和目标，从而更好地完成活动任务。四、教学过程，一、导入新课1 .回顾上一节课的内容，让学生们回忆制作小水饺的过程。2 .展示一些新花样的小水饺图片，让学生们观察并尝试模仿。3 .引导学生们思考如何将制作小水饺的过程变得更
7、加有趣和多样化。二、讲授新课1 .讲解新花样小水饺的制作方法，包括馅料的搭配、包法、煮法等。2 .让学生们尝试制作几种不同口味的小水饺，如海鲜馅、蔬菜馅等。3 .传授学生们如何将小水饺进行装饰，如摆放、点缀等，使小水饺更加美观。4 .引导学生们发挥想象力，尝试自己设计新花样的小水饺。三、实践操作1 .学生们分组进行实践操作，教师进行指导，纠正错误。2 .鼓励学生们互相交流、学习，分享制作经验。3 .评选出最佳创意小水饺，给予奖励。四、教室小结和作业安置1.总结本节课的内容，强调新花样小水饺的制作方法和注意事项。2 .安置课后作业：让学生们回家后继续尝试制作新花样小水饺，并拍照上传到班级群。3
8、.鼓励学生们将制作小水饺的过程和经验分享给家人和朋友，提高动手能力和自大心。五、拓展延伸1 .引导学生们关注生活中的其他劳动技术课程，如烹饪、手工制作等,激发学习兴趣。2 .鼓励学生参与各类劳动技术课程的相关比赛和活动，提高技能水平。3 .邀请家长参与孩子们的劳动技术课程，共同体验制作小水饺的乐趣,增进亲子干系。五、教学反思：本节课的教学设计以学生的发展为本，通过引导学生观察、操作、实践等活动，让学生经历制作小水饺的过程，培养学生的动手能力和创新认识。通过展示学生作品、师生评判等方式，增进学生自我反思和自我完善。反思本节课的教学过程，有以卜几点值得必定：1 .关注学生实际，创设有效情境在教学过
9、程中，我关注学生的实际生活和学习情况，创设了“新花样”这一主题情境，引导学生思考如何将小水饺做得更美观、更美味。这一情境切近学生的生活，激发了学生的兴趣和探究欲望。2 .注重实践操作，培养学生动手能力本节课以实践操作为主，通过引导学生观察、测量、实践等活动，让学生亲身经历制作小水饺的过程。学生在操作过程中不息尝试、改进，最终制作出美观、美味的小水饺。这样的教学方式有利于培养学生的动手能力和创新认识。3 .关注学生差别，增进个性发展在教学过程中，我关注学生的个体差别，允许学生按照自己的节奏和方式进行学习。对于不同层次的学生，我给予不同的指导和帮助，使每个学生都能在原有基础上得到发展。同时，通过展
10、示学生作品、师生评判等方式，鼓励学生发挥自己的特长和优势，增进学生的个性发展。4 .教室氛围轻松愉悦，有利于学生主动学习在本节课中，我注重营建轻松愉悦的教室氛围，鼓励学生积极发言、交流和分享。通过师生互动、生生互动，学生能够主动参与学习过程，积极思考和探索，有利于培养学生的思维能力和团队合作精神。5 .不足的地方及改进措施在教学过程中，我也发现了一些不足的地方。例如，部分学生在实践操作中缺乏耐心和细致，需要加强引导和培养。同时，教室评判方式有待进一步完善，以便更好地增进学生的自我反思和自我完善。针对这些不足的地方，我将采取以卜改进措施：（1）加强对学生实践操作的指导和监督，引导学生养成良好的学习习惯和态度。（2）进一步完善教室评判方式，采用多种评判手段和方法，如个人Fl评、小组互评等，以便更好地了解学生的学习情况和进步水平。3）加强与家长的沟通和合作，共同关注学生的成长和发展，为学生的全面发展创造良好的条件。总之，本节课的教学设计注重学生的实际需求和发展规律，通过引导学生观察、实践等活动，让学生亲切经历制作小水饺的过程。在今后的教学中，我将继续关注学生的个体差别和需求，不息优化教学方法和手段，提高教学质量和效果。
