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1、中秋月饼我会做教学设计方案（第一课时）一、教学目标：1.知识与技能：学生能够了解制作月饼的基本步骤和技巧，掌握月饼制作的基本方法.2 .过程与方法：通过实践操作，提高学生的动手能力和团队合作精神。3 .情感态度与价值观；感受传统节日氛围，传承传统文化，培养学生的审美能力和热爱劳动的态度。二、教学重难点：1 .教学重点：学生能够亲手制作出美味的月饼。2 .教学难点：馅料的调制和月饼的包装设计。三、教学准备，1 .所需材料I月饼模具、饼皮原料、馅料、烤箱等.2 .工具：电子秤、刀具、盆具等.3 .教材：教师准备相关的月饼制作教程和图片.4 .视频：教师准备月饼制作的视频资料，以便学生参考学习.5
2、.分组：将学生分成若干小组，每组分配相应的工具和材料。四、教学过程：1 .引导阶段：向学生介绍中秋月饼的制作背景和意义，激发他们的兴趣和热情.2 .讲解阶段：详细讲解制作月饼的各个步骤，包括和面、包馅、成型、烘烤等，并强调制作过程中的安全事项.3 .示范阶段，教师亲自示范月饼的制作过程，引导学生仔细观察，对于学生提出的问题进行解答.4 .实践操作阶段：学生根据自己的理解和掌握的知识，动手制作月饼.教师进行巡回指导，鼓励学生发挥自己的创意和想象力。对于学生在制作过程中出现的问题和错误，及时纠正，并给予鼓励和表扬.5 .评价展示阶段：制作完成后，学生可以相互品尝和评价彼此的月饼,评选出最佳月饼。教
3、师对制作过程中表现优秀的学生进行表扬和奖励，同时也可以展示一些学生制作的月饼样品，激发学生的自信心和成就感。6 .总结回顾阶段：最后，教师对本节课的内容进行总结回顾，强调中秋节和月饼的传统文化意义，引导学生回家后可以和家人一起分享自己制作的月饼，增进亲子关系.教学设计方案（第二课时）1 .%生能够独立制作月饼，掌握基本的月饼制作技巧，如包馅、揉面、成形、烤制等。2 .学生能够理解中秋节月饼文化，提高对传统文化的认织和热爱.3 .培养学生的动手能力和团队合作精神，提高他们的自信心和成就感。二、教学重难点,1 .重点：学生能够独立制作月饼，掌握基本的制作技巧.2 .难点：如何制作出美味可口的月饼，
4、需要学生不断尝试和调整.三、教学准备：1 .制作月饼的材料和工具，如面粉、馅料、模具、烤箱等。2 .制作月饼的视频和图片，帮助学生理解和掌握制作技巧.3 .小组合作的任务清单，引导学生进行团队协作。4 .教师的引导和鼓励，帮助学生克服制作过程中的困难和挑战。四、教学过程,在这个过程中，学生们通过亲自动手操作和实践，理解和掌握相关的知识和技能。他们积极参与讨论，提出问题，寻找答案,充分发挥了他们的想象力和创造力.教师则扮演着引导者和组织者的角色,确保教学过程顺利进行，同时也关注学生的需求和反馈，适时调整教学策略.最后，学生们在教师的指导下完成了本次课程的学习，他们不仅收获了知识，更锻炼了能力.他
5、们学会了如何与他人合作，如何解决问题，如何表达自己的观点.这些技能和素质将在他们未来的学习和生活中发挥重要作用.同时，他们也对科学产生了更浓厚的兴趣，期待着下一次课程的到来。五、教学反思：经过第一课时的学习，学生对制作月饼的过程有了基本的了解和掌握,大部分学生能够独立制作月饼，但也有部分学生还存在一些问题.因此，在第二课时的教学中，我着重关注学生的操作过程，针对学生的问题进行指导，以提高他们的制作水平.首先，在第二课时的导入环节，我引导学生回顾了第一课时所学的知识点，鼓励他们分享自己在制作月饼过程中的经验与技巧，以此来提高他们的自信心。接着，我通过演示和讲解制作月饼的流程，引导学生深入了解月饼
6、的制作技巧和注意事项。在讲解过程中，我发现有些学生对材料的准备和使用方法存在赛惑，因此我及时进行解答和指导，帮助他们更好地完成制作过程。在实践操作环节，我鼓励学生积极动手实践，及时发现并解决问题.有些学生在制作过程中出现了面皮太干或太稀的问题，我及时给予了指导和建议，帮助他们解决了问题。同时，我也观察了学生的操作过程，发现有些学生没有按照正确的顺序进行操作，导致月饼成型不佳.针对这些问题，我及时给予了纠正和指导，帮助他们更好地掌握制作技巧.在评价环节，我引导学生对自己的作品进行评价和反思，让他们认识到自己的优点和不足之处.有些学生制作的月饼外观精美、口感香甜，得到了同学们的一致好评,而有些学生
7、则存在一些问题，如馅料分布不均、饼皮过厚等。通过评价环节，学生们能够更好地认识到自己的不足之处，并加以改进。通过第二课时的学习，学生们对制作月饼的过程有了更深入的了解和掌握.在今后的教学中，我将继续关注学生的操作过程，针对学生的问题进行指导，以提高他们的制作水平.同时，我也将注重培养学生的创新意识和实践能力，让他们在实践中不断探索和创新.此外，我还将加强与家长的沟通与合作，共同关注学生的成长与发展，为学生的全面发展提供更好的支持与帮助。总之，通过本次教学活动的开展，学生们不仅掌握了制作月饼的基本技能和方法，还提高了他们的实践操作能力和创新意识。在今后的教学中,我将继续努力提高自己的教学水平，为学生的全面发展贡献自己的力量。
