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1、乙肝饮食禁忌一般概况饮食留意（一）急性乙肝肝炎的饮食在急性肝炎早期病人常有明显的恶心呕吐和食欲差此时病人所吃的食物往往不能满意身体的须要因此这个阶段可进食以碳水化合物如面条和粥等易消化清淡的食品为主适量蔬菜和水果少量多餐饮食应以病人感到舒适的量和频次为原则不行强求病人多进食在急性肝炎复原期病人恶心呕吐症状消逝食欲明显改善应适当增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入蛋白质来源可选择大豆制品奶鸡肉淡水鲜鱼等脂肪含量少的优质蛋白不饱和脂肪酸主要来源于植物油饮食量要渐渐增加按部就班这里特殊强调的是在急性肝炎尤其是复原期大量摄入蔗糖葡萄糖简单造成肝细胞脂肪变性反而对肝炎复原不利（二）慢性乙肝肝炎的饮食慢性肝炎的
2、特点就是反复出现肝脏炎症的加重和缓解因此要依据肝脏功能的状况来调整饮食方案慢性肝炎的缓解期肝功能检查接近正常没有明显的消化道症状此时强调均衡饮食1、适当的热量2,蛋白质供应可以维持氮平衡改善肝脏功能有利于肝细胞损伤的修复与再生3、适量的碳水化物：碳水化物应供应总热量的%适量的碳水化合物不仅能保证慢性肝炎病人总热量的供应而且能削减身体组织蛋白质的分解促进肝脏对氨基酸的利用增加肝糖原储备增加肝细胞的解毒实力4、限制脂肪饮食：脂肪是三大养分要素之一其所供应的不饱和脂肪酸是身体的必需养分素其他食物无法代替所以不必过分地限制另外摄入适量的脂肪有利于脂溶性维生素（如维生素AEK等）等的汲取由于慢性肝炎病人
3、的食欲下降常常合并胆囊疾病脂肪性食物常常摄入不足慢性肝炎病人须要进食适当量的脂肪食物但过度限制脂肪是不合适的全日脂肪供应量一般在-g或占全日总能量的舟左右为宜对伴有脂肪肝高脂血症者胆囊炎急性发作期的慢性肝炎病人则应限制脂肪5、适量的维生素和矿物质：维生素对肝细胞的解毒再生和提高免疫等方面有重要作用维生素常作为慢性肝炎的协助治疗药物补充维生素主要以食物补充为主在摄入不足的状况下适量补充维生素制剂还是有益的慢性肝炎患者简单发生缺钙和骨质疏松坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物是有必要的6、避开损害肝脏的物质摄入：乙醇能造成肝细胞的损害慢性肝炎病人肝脏对乙静的解毒实力下降即使少量饮酒也会使加重肝细胞损害导
4、致肝病加重因此肝炎病人应戒酒乙肝患者不能吃什么？乙肝患者的饮食，对病情的康复起到了很好的协助作用。假如不留意饮食很可能加重病情。那么乙肝患者在饮食方面不能吃什么呢？1、忌太油腻食物因为乙肝患者一般状况，肝功能损伤，而且脂肪代谢实力较差，吃油腻的食物不简单消化，可能会造成脂肪积累，给肝脏带来很大的负荷。2、忌食用过多动物肝脏动物肝脏中大多暗藏着各种毒素，乙肝患者由于肝功能受损，难以刚好分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担。3、忌辛辣乙肝患者有较重的湿热，吃辛辣食物对病情不利，可能造成肝区痛。4、忌饮酒酒精的90%要在肝脏内代谢,酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，所以干脆损害肝细胞，使肝细胞
5、坏死.乙肝患者，即使少量饮酒，也会使病情反熨或发生改变，所以要做到滴酒不沾。5、忌食加工食品少吃罐装或瓶装的饮料,食品。如罐头食品、便利面和香肠.这是由于罐装，瓶装的饮料，食品中往往加入防腐剂,对肝脏或多或少都有毒性.6、忌滥用激素和抗生素是药三分毒,任何药物对肝肾都有损害,专家提示乙肝患者肯定要在医生的正确指导下，合理用药.7,忌过多食用蛋白饮食对于病情严峻的肝炎病人来说，由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等,使人消化汲取功能降低.假如吃太多蛋，甲鱼,瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症.8,忌高铜饮食肝功能不全时不能很好地调整体内铜的平衡,而铜易于在肝脏内积聚.探讨表明
6、,肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5-10倍,患胆汁性肝硬化患者的肝脏内铜的含量要比正常人高60-80倍.医学专家指出，肝脏内存铜过多，可导致肝细胞坏死，同时，体内铜过我可引起肾功能不全.故肝病病人应少吃海盗，乌贼,虾，螺类等含铜多的食品.9.忌生活不规律三分治七分养，因此足够的睡眠,合理养分,规律生活，每天坚持早操，劳逸结合很重要.10,忌情志不畅肝病患者应忌愤怒,悲观,焦虑等，因为肝病患者久治不愈,常便人焦虑，胡思乱想，易发火而郁怒伤肝,肝气郁结不舒易成积癖.11,忌劳累肝为人体市要代谢器官,肝炎病人功能异样,养分失调，故疲乏无力，需多休息，因此多休息是治疗关键.12,忌乱投医不要轻信
7、江湖游医，以免延误了正确的治疗,使病情加重甚至恶化.13含铅过高的食物.松花蛋/茶叶蛋/含有肯定的铅，铅在人体内能取代钙质，常常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，给乙肝患者健康带来危害，增加其他并发症的可能。14腌制食物各种腌制食物盐分太高，多数腌制食品含有数量不少的味精和防腐剂，乙肝患者食用过多腌制食品易影响水、钠代谢，肝硬化患者应完全禁忌腌制食品。口常饮食及生活中的留意事项宜1,酸从中医的角度来看，酸性食物可引药入肝.中药中的五味子就属酸性，它可引药入肝，降低转氨的.过去，还曾经流行过米酷治疗肝炎.另外，酸性食物还可增加食欲.2,甜甜性食物可给肝炎患者补充肯定的热量，易汲取,有利肝炎的复原,在肝炎的急性期，食欲减低,进甜食是好的.3,苦中医认为苦性食物属寒，可清热解毒，对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的,但啤酒例外.说到这里人家会问到这也不能吃，那也不能吃，窕竟还能吃什么呢？乙肝患者最好吃一些清淡，简单消化的食物，每餐要适当的吃一些蔬菜：比如胡萝卜、菠菜、包菜、芹菜、黄瓜、西红柿、以及茄子等，平常也须要吃一些簇新水果，另外，乙肝患者常常食用一些金针菇、香菇、银耳、木耳以及紫菜等，可以帮助提高自身的免疫力。
