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1、健康长寿老人的十大饮食启示健康长寿老人的卜大饮食启示导读越来越多的老人希望自己不但能长寿，而且要是特别健康的.要想解决这个问题，我们最好从日常的饮食者T-0想要健康长寿的老人应当这样吃：第一、喝粥。历代医家和养生学家对老人喝粥都特别推崇。随息居饮食说：粥为世间第一滋补食物。粥易消化、汲取，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。他编制了粥谱-百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。其次、要吃补品就吃小米。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有五谷杂粮，谷子为首美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，
2、长肌肉。清代有位名医说：小米最养人。熬米粥时的米油赛过人参汤。第三、玉米当主食。美国医学会作过普查，发觉美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家探讨中发觉老玉米里含有大量的卯磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不简单发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有.高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食亲密相关。第四、每天一斤奶。牛奶养分丰富比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醉含量低，碳水化合物全部为乳雅，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，汲取率也很高，还含有较多的维生素A、I）、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有
3、益的。牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防舐齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。第五、每天吃一个鸡蛋。鸡蛋里的蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，旦组成比例特别适合人体须要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋臼对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增加机体的代谢功能和免疫实力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪屈饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固静的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所
4、以，每天吃1刀2个就可以了。第六、吃红磐是喜好。红莓含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增加。还具有消退活性氧的作用，避开了活性氧诱发癌症。又因红萼中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红黑不愧为长寿老人的饮食一宝。但红萼最好不要单独吃，与大米一起熬粥养分翻倍。且胃酸多的老人不宜多吃。第七、豆腐是主要食材。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，爱护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。第八、大白菜是最爱。常吃白菜有利于去病延年。大臼菜含有矿物质、维生素、蛋
5、白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。第九、冬吃萝卜是最佳。萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、蒯血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。萝卜就茶.吃点萝卜，喝点茶水，能消退燥热，祛体内郁积毒热之气，对复原精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。第十、胡萝卜预防疾病疗效佳。胡萝卜高含维生素,有极为丰富的胡萝卜素。探讨表明，胡萝卜能供应反抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种养分成分。胡萝卜素在高温下也很少破坏，简单被人体汲取，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体汲取。因此，有阅历的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上,切片油炸，胡萝卜素保存率为81%,切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95乐胡萝卜还有促进大脑物质交换，增加记忆力的作用，对于缓解老人痴呆症有奇效。
