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1、（完整word版）今年水产养殖热点品种及效益分析（精）今年水产养殖热点品种及效益分析导读：所谓水产养殖热点品种，并不是指通常意义上的名特优水产养殖品种，而是指各地区、各部门以经济效益为主要衡量指标，由地区差别、生活习惯、地理环境、资源（劳力、水电、土地租金等）、市场、规模及给当地带来就业机会等诸因素来决定该品种是否为养殖热点。因所谓水产养殖热点品种，并不是指通常意义上的名特优水产养殖品种，而是指各地区、各部门以经济效益为主要衡量指标，由地区差别、生活习惯、地理环境、资源（劳力、水电、土地租金等）、及给当地带来就业机会等诸因素来决定该品种是否为养殖热点。因此，我们必须重视、技术、资本和人才,使水
2、产养殖热点品种在四个关键因素的有机结合下产生更大的经济效益。鳗鱼鳗鱼养殖业是我国水产养殖业出口创汇最大的行业。去年中国大陆日本鳗、欧洲鳗的投苗量分别为60吨、75吨。4-5P的商品鳗在中国大陆的养殖成本为3540元/公斤。去年7月底中国大陆商品鳗的价格：528p,日本鳗3336万元/吨，欧洲鳗28-33万元/吨；282p,日本鳗2528万元/吨，欧洲鳗2325万元/吨。笔者提醒养鳗业者关注几个问题：(1)投苗量大，养殖成本高于价格。(2)规格鳗的价格呈缓慢上升趋势。(3)要适度控制养殖成本，一定要控制在38万元/吨以下。(4)关注价格的动态变化，尤其是规格鳗。(5)注重食品安全及用药情况如抗生
3、素的残留及杀虫剂。甲鱼无公害仿野生受青睐甲鱼主要消费在国内，价格不断下跌，养殖面积估计今年会减少3O%左右。去年7月，4OO克成年甲鱼的价：顺德34元/公斤，杭州3536元/公斤，福建32元/公斤；5OO克成年甲鱼的价，顺德为36元/公斤，杭州4042元/公斤，福建35元/公斤；野生甲鱼，杭州价为100120元/公斤。然而，进口甲鱼蛋的价格在0708元/枚，从鳖蛋到养成，如成活率在8O%-85%,成本一般在263O元/公斤，各地区有所差异。笔者提醒养殖业者，今年养甲鱼务必要降低成本，尤其是饲料成本；同时要改变养殖方式，实行粗放型养殖，加快生长速度,提高甲鱼品质；防止种质退化，提高甲鱼的病害防治
4、意识；加快流通，重视加工业，创立品牌意识。虾蟹类呼唤优质苗种1、虾类我国虾类主要的养殖品种有斑节对虾、日本对虾、刀额新对虾、中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾、南美白对虾、罗氏沼虾、螯虾（红螯螯虾、克氏原螯虾、龙虾）等，去年总产量超过35万吨。虾类养殖技术不断成熟，产量不断提高，不断拓宽和完善。螯虾类在国内外的需求很旺，养殖面积将不断扩大。去年7月底的行情，斑节对虾：珠三角地区25尾/斤的35元/斤，湛江10尾/斤的2426元/斤，2040尾/斤的1618元/斤；南美白对虾：粤东地区4050尾/斤的1315元/斤，2030尾/斤的1720元/斤，珠三角地区3040尾/斤的14元/斤,湛江3050尾/
5、斤的11一14元/斤，2025尾/斤的1618元/斤。珠三角地区的罗氏沼虾2030尾/斤的9元/斤。江浙一带，青虾规格58厘米的，价格为253O元/斤。笔者提醒养殖业者：病害猖獗、优质苗种匮乏与水质污染是阻碍虾类养殖业发展的主要因素。2、蟹类我国蟹类养殖的品种主要有河蟹（中华绒螯蟹）、锯缘青蟹（膏蟹）、三疣梭子蟹等，其中河蟹的养殖最大，去年成蟹的价格有所下降，产量突破20万吨。蟹类养殖业去年表现以下几个特点：（1）去年河蟹几乎没有天然苗，种质资源遭严重破坏，大规格养成的比例小。（2）河蟹育苗技术成熟，育苗场严重亏本，培育河蟹的价格在02-03元/只，规格20040。只/公斤。（3）病害有所控制
6、，但个别病害如纤毛虫类病害严重。（4）养殖模式得到改变，尤其是放养模式。（5）青蟹尤其是膏蟹育苗及培育技术有待于进一步提高。（6）提高品牌意识，保持与的平衡。（7）加快华南地区河蟹养殖的推广。鱼类各自各精采1、淡水鱼类蹶鱼、翘嘴红鱼白、光倒刺鲍、丁鱼岁、妒鱼（加州妒、银妒）等仍是今年的养殖热点。值得关注的问题是：(1)翘嘴红鱼白、光倒刺配等化养殖的苗种繁育体系。(2)妒鱼养殖技术成熟，但价格持续走低，如何降低成本，尤其是全价配合饲料研制的问题。(3)有关蹶鱼问题：寄生虫；出现出血，白肝及白鳏症状。2、海水鱼类养殖的品种有石斑鱼、红鱼、军曹鱼、真蜩等。值得关注的问题是：(1)由于苗种繁育体系不健
7、全，许多苗种来自于天然或进口，应尽快建立化繁殖场。(2)深海沉底网箱养殖。(3)海水养殖业的病害防治技术。3、无鳞鱼类主要养殖品种有：长吻籁、叉尾蒯、大口绘、杂交绘、红蒯、黄颗鱼、黄鳍、泥纵、薄雄、淡水白鲨、淡水黑鲨等。主要解决如下问题：(1)克服化养殖出口与目前没有形成较大养殖产量之间的矛盾。(2)没有形成有足够苗种量的生产基地。(3)进一步扩大特小品种的销售及渠道。4、鳗科鱼类主要养殖品种月鳗、乌鳗、云斑尖塘鳗、泰国笋壳鱼（细齿塘鳗）、中华乌塘鳗等。主要解决如下问题：（1）加快集约化、化的基地建设，形成地方特色，如山东微山湖乌鳗养殖基地。（2）降低生产成本，尤其是苗种成本，使苗种成品的销售
8、领域健康发展。（3）尽快着手进行养殖过程中出现的新问题解决，如网箱围网乌鳗的病害防治技术，塘鳗的育苗技术。5、其它品种（1）鲍鱼（史氏鲍、杂交鲍）：价格趋于平稳，苗种价格大幅度下降，集约化养殖已初步成型，育苗及养殖技术成熟,已初步形成养殖、加工、销售体系。（2）河豚（菊黄、暗纹）：价格大幅度下跌至14O元/公斤左右，鲤鱼（501O。克/尾的小河豚）的价格下跌至3540元/尾，成品狭窄趋于饱和，但有很大的利润空间，预计今年海水养殖的菊黄豚情景看好，但病害防治技术有待进一步提高。（3）香鱼：势头发展很猛，繁殖技术成熟，但销售受限制。(4)大菱鲜：工厂化养殖技术成熟，价格很高，需求量大，为保护好，应
9、适度控制。(5)胭脂鱼：育苗技术不稳定，苗种供应受阻，价格高,12O元/公斤左右，可进一步发展。(6)淡水黑朗：刚引进的新品种，没有足够的亲本，有待于进一步摸索。(7)大黄鱼：价格狂跌，已经形成较大的养殖，成品品质有所下降。(8)巴西蜩、细鳞胡：已经形成生产，包括苗种及成品,但价格下跌。(9)淡水白鳍：已成为成功的引进品种。(IO)鞋蹲鱼类：国产饲料的研究要加强，国内外需求量大，已初步形成。(11)太阳鱼：引进很成功，适宜在珠三角大力推广，但不适合内地推广。(12)娃娃鱼：加快繁殖技术的研究和摸索，价格很高8000元左右/公斤。(13)龟类：适度控制，注意鳄龟苗种价格。6、常规养殖热点品种(1
10、)建鲤：北方及西北地区的重要养殖品种之一，也是推广较为成功的养殖品种，建议苗种生产场必须加强建鲤的选育工作，防止建鲤优良性状的退化。(2)鲫鱼：大力推广鲫鱼优良品种如异育银鲫、彭泽鲫、三倍体工程鲫，推广鲫鱼大、高产量的养殖模式。重点防治鲫鱼的抱子虫病。(3)鲂蝙：推广生长速度快的淤泥湖鲸鱼，加快单养编鲂的高产养殖模式，尤其是在西北地区。(4)罗非鱼：建立真正意义上的罗非鱼原种基地，加快全雄奥尼罗非鱼的推广，建立大罗非鱼加工出口基地。贝类海水养殖业主力军贝类养殖是我国海水养殖业的主体，几乎占了海水养殖业产量的三分之二，目前养殖的品种有紫贻贝、栉孔扇贝、魁蜗、近江牡蛎、缢蛭、泥蜡、毛蜗、太平洋牡蛎
11、、文蛤、菲律宾蛤仔、海湾扇贝、皱纹盘鲍、九孔鲍等。在淡水养殖中，主要是以三角帆蚌为主的珍珠养殖业。目前主要的问题是：1、种贝的选育及促熟培育技术。2、高密度幼体培育技术及饵料的筛选、保护及护种。3、贝苗的中间培育、附着条件及基质的研究。4、繁殖用水的处理。5、病害防治技术。6、稳定珍珠出口。最后，我们总是希望得到一个很有益的推荐，在今年的养殖过程中获得更好的经济效益：（一）螯虾类化养殖（红螯螯虾的网箱养殖，化克氏原螯虾的养殖及海水龙虾的养殖）。（二）连片（5000亩以上）高产、稳产（400公斤/亩）的南美白对虾及抗病毒能力较强的南美蓝对虾养殖。（三）以蹶鱼、红鱼为代表及石斑鱼、黄鳍、河豚、鲍鱼、鲍鱼、大菱鲜等高档鱼类养殖仍是今年的养殖热点。
