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1、蔷蔷 薇薇 科科梨属梨属一、梨的种类与品种一、梨的种类与品种 梨属于蔷薇科梨属，原产于我国的有13种，生产上大量栽培的有5种，即秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨、新疆梨。（一）主要种类（一）主要种类 1、白梨：北方品种，是我国栽培梨中分布较广，数量最多、品质最好的种类。代表品种有莱阳茌梨、鸭梨、雪花梨、秋白梨、黄县长把梨、汤山酥梨、栖霞大香水、油梨、金梨、泰安长把梨、金川雪梨等。 2、沙梨：主要分布在淮河以南、长江流域的南方各省，主栽品种有廿世纪、金廿世纪、爱宕、丰水、长十郎、新世纪、幸水、菊水、晚三吉等，近几年引进了日韩沙梨品种不少，如黄金、水晶、华山、天皇、满丰等。 3、秋子梨：主要分布在吉林、
2、内蒙古及西北部分地区，代表品种有京白梨、南果梨、红南果、安梨、花盖梨、面酸梨、大小香水梨和软儿梨等。 4、西洋梨：主要分布在我国沿海地区，有巴梨、红巴梨、红考密斯、早红考密斯、红茄梨、红安久、葫芦梨等 5、新疆梨：主要分布新疆、青海、甘肃、陕西等海拔200-1000m的地区沙梨沙梨京白梨京白梨巴巴梨梨长长十十郎郎爱宕梨爱宕梨丰丰水水梨梨雪雪花花梨梨金秋梨（二）主要品种（二）主要品种1、黄金梨：、黄金梨：由韩国园艺试验场罗州支场于二十世纪杂交育成的新品种，1984年定名。果实扁圆形，平均单果重350克，9月上旬成熟。成熟时果皮黄绿色，储藏后变为金黄色。果皮极洁净，套袋时果皮成金黄色，呈透明状。果
3、肉细嫩而多汁，白色，石细胞少，果心很小。含糖量可达14.7%度。味清甜，而俱香气。风味独特，品质极佳。易成花一般载后次年成花可见果。异花授粉，极丰产。梨即“百果之宗”。2、绿宝石：、绿宝石：又称中梨1号，早酥梨的新品种，绿宝石梨，早熟品种，该品种果实圆形或扁圆形，似日韩梨果形，果形整齐，略偏斜。果皮黄绿，较美观，果肉黄白色，肉质细，汁多，石细胞团少。3、丰水：、丰水：丰水梨原产于日本农林省园艺试验场，是日本三水梨之一，其品质优于幸水和新水。品质上等，平均单果重240克，最大单果重750克，果实扁圆形，有23条缝合线，含糖量高达16%，多汁，口感极佳，成熟颜色为红褐色，套袋果金黄色，半透明状，成
4、熟期为8月份。丰水梨生长量大、快、早果性强，高产稳产，自花结实率高，二年成花，三年亩产100Kg以上，四年亩产2000Kg以上。栽培于山丘，110株/亩；平原5574株/亩。抗逆性强，极抗黑星病，未发现其它病害。适应性强，在沙壤土、沙质土和粘土地中均生长良好。味美，多汁。性寒， 有润肺、消痰、止咳、降火功效。河南驻马店、山东冠县、龙口市、莱西市、临沂的苍山、湖北黄陂，台湾省，日本国有大量种植。二、梨的生物学特性二、梨的生物学特性（一）生长习性（一）生长习性1、枝、枝：营养枝可分为徒长枝、发育枝、纤细枝和叶丛枝四种。枝条硬度大，大枝开角或结果过多容易劈裂和折伤，感性强，顶端优势明显。2、叶、叶：
5、单叶，互生，叶形多数为卵圆形或长卵圆形，叶柄长短不一，叶片的生长随新梢的生长而生长，一般基部第一叶最小，自下而上逐渐增大。都亭镇龙潭村长十郎基地梨的萌芽力强，成枝力弱，顶端优势强梨的萌芽力强，成枝力弱，顶端优势强3、根：、根： 土层深厚疏松的，梨树根垂直分布可达树高的一半，水平分布能超过树冠的2倍以上，大部分分布在20-50cm土层内，愈近主根，根系分布愈密，入土愈浅；反之，入土深，愈稀。 梨树根系生长与温度关系密切，土温0.4-0.5开始活动，4-5开始生长，15-25生长加快，以20-21生长最快，土温超过30或低于0，根系停止生长。 梨树根系生长一般比地上部早一个月左右，且与枝条生长呈相
6、互消长的关系。 梨树根系生长有两个高峰期。第一次在新梢生长停止时（上中/5-下/6）这是一年中生长最快的时期，第二次生长高峰在果实采收后（上中/9-中/10），但生长量不及第一次，地上部出现落叶后，梨树根系也随之进入相对休眠阶段。（二）结果习性（二）结果习性1、花：、花：伞形或伞房花序，两性花，一个花序着生5-9朵花。2、花芽及花芽分化：、花芽及花芽分化：花芽有顶花芽和腋花芽两种，多为顶生花芽，顶花芽坐果率通常比腋花芽坐果率高，花芽分化时间花芽分化时间68月，分为生月，分为生理分化和形态分化两个阶段。理分化和形态分化两个阶段。3、开花与结果：梨开花需气温在10以上，气温15以上，开花正常、顺利
7、，开花整齐一致，一般始花在3月底4月初，花期10-15d,在一个花序中外围花先开，中心花后开。基部花发育成的果实较大，绝。基部花发育成的果实较大，绝大多数梨自花结实率很低，需要异大多数梨自花结实率很低，需要异花授粉才能坐果。花授粉才能坐果。授粉品种选择：授粉品种选择：（1）与主栽品种）与主栽品种花期相近，花粉花期相近，花粉量多，亲和力强。量多，亲和力强。（2）经济价值高，）经济价值高，丰产，与主栽品丰产，与主栽品种互为授粉。种互为授粉。4、果实发育：、果实发育：梨果实可食部分由花托发育而成，子房发育成果心，胚珠发育成种子，早熟品种的果实发育期一般在4个月左右。果实发育分为果实快速增大期、果实缓
8、慢增大期及果实迅速膨大期等三个时期。5、种子：、种子：种子黑褐色或近黑色 ，心脏形。6、果枝类型短果枝短果枝5cm以下以下中果枝中果枝515cm长果枝长果枝15-30cm果台副梢：梨结果后留下果台副梢：梨结果后留下的膨大部分为果台，果台的膨大部分为果台，果台上侧生分枝为果台副梢。上侧生分枝为果台副梢。短果枝群：果台上连续形短果枝群：果台上连续形成较短的果台枝，几年后成较短的果台枝，几年后短果枝生成枝群，有姜形短果枝生成枝群，有姜形枝群和鸡爪枝群之分。枝群和鸡爪枝群之分。（三）、梨对环境条件要求（三）、梨对环境条件要求 因种类品种、原产地不同，其分布范围和适宜区域也不同。因种类品种、原产地不同，
9、其分布范围和适宜区域也不同。喜光，喜水，喜肥，抗风能力差。喜光，喜水，喜肥，抗风能力差。（一）白梨系统（一）白梨系统 原产黄河流域，不宜高温多湿，而喜冷凉干原产黄河流域，不宜高温多湿，而喜冷凉干燥气候，年均温燥气候，年均温8.514 。（二）砂梨系统（二）砂梨系统 原产长江流域，要求温度较高，适宜高温湿原产长江流域，要求温度较高，适宜高温湿润气候，年平均温度润气候，年平均温度1520。（三）秋子梨系统（三）秋子梨系统 要求年均温要求年均温8.613 ，休眠期气温，休眠期气温-13.3-4.9 。（四）西洋梨系统（四）西洋梨系统 要求年均温要求年均温1013 ，休眠期气温，休眠期气温-2.0-3
10、.5 。梨对土壤适应性广，各种土壤均可栽培，梨对土壤适应性广，各种土壤均可栽培，pH5.88。三、梨的生产概述三、梨的生产概述 梨是世界重要水果之一。梨是世界重要水果之一。 中国梨的产量居世界第一，年产量中国梨的产量居世界第一，年产量814.2万吨。万吨。 梨在全国水果中次于苹果、柑桔。梨在全国水果中次于苹果、柑桔。 中国是梨的原产地之一，西南山区是重要的起源中国是梨的原产地之一，西南山区是重要的起源中心，有中心，有25003000年栽培历史。年栽培历史。优势与问题优势与问题 利川有全国著名的梨优良品种；利川盆地内同品种梨比北利川有全国著名的梨优良品种；利川盆地内同品种梨比北方早熟方早熟12个
11、月，梨树高密栽培技术日趋成熟。个月，梨树高密栽培技术日趋成熟。 老梨区管理粗放，单产低，品质差，病虫害严重。老梨区管理粗放，单产低，品质差，病虫害严重。 商品化程度差，缺乏市场竞争力，经济效益低。商品化程度差，缺乏市场竞争力，经济效益低。对策对策 品种更新，加强管理，提高品质，大力发展早熟梨，推进品种更新，加强管理，提高品质，大力发展早熟梨，推进产业化。产业化。关于早熟梨：关于早熟梨： 8月上旬以前成熟，月上旬以前成熟，2001年全国早熟梨面积占全国梨面积年全国早熟梨面积占全国梨面积的的16%，产量，产量4%。全国大部分梨品种为。全国大部分梨品种为8月份以后成熟。月份以后成熟。利川发展早熟梨的
12、优势利川发展早熟梨的优势 1、春季升温快、气温高、梨成熟早（、春季升温快、气温高、梨成熟早（67月），月），比北方早熟比北方早熟12月，比同纬度的日本、韩国早熟月，比同纬度的日本、韩国早熟1020天，天，78月北方根本无梨果供应。月北方根本无梨果供应。 2、国际国内市场空间大，欧美各国不产东方梨，、国际国内市场空间大，欧美各国不产东方梨，交通便利，毗邻重庆、武汉等大城市，国内销售交通便利，毗邻重庆、武汉等大城市，国内销售渠道畅通，乡村旅游观光业和民宿业迅速发展，渠道畅通，乡村旅游观光业和民宿业迅速发展，带动了本地果品消费市场的发展。带动了本地果品消费市场的发展。 3、利川栽培早熟梨早，矮、密、
13、早技术已日趋、利川栽培早熟梨早，矮、密、早技术已日趋成熟。成熟。 梨树品种选择的原则梨树品种选择的原则 适应性和抗逆性适应性和抗逆性 秋子梨和白梨系统的品种喜冷秋子梨和白梨系统的品种喜冷凉干燥气候，抗寒和耐旱力较强，砂梨喜温暖湿润凉干燥气候，抗寒和耐旱力较强，砂梨喜温暖湿润气候，抗旱力弱，对水分要求高。气候，抗旱力弱，对水分要求高。 果实品质果实品质 果实大小、形状、色泽及果心大小、果实大小、形状、色泽及果心大小、肉质、石细胞多少、汁液、糖酸含量、香气等。肉质、石细胞多少、汁液、糖酸含量、香气等。 丰产性能好丰产性能好 商品性强、熟期早商品性强、熟期早四、主要优质丰产栽培技术四、主要优质丰产栽
14、培技术（一）施肥灌水（一）施肥灌水1、需肥特点、需肥特点 梨萌芽早，生长快，枝叶生长以前梨萌芽早，生长快，枝叶生长以前期为主，年周期中，器官生长有两个高峰期。树体期为主，年周期中，器官生长有两个高峰期。树体对养分的吸收与器官生长高峰一致。对养分的吸收与器官生长高峰一致。深翻与施肥深翻与施肥 梨树根系分布的深浅与土层深浅关系很大，梨树根系分布的深浅与土层深浅关系很大，上层浅薄或地下水位过高时，根的垂直生长明上层浅薄或地下水位过高时，根的垂直生长明显受到抑制。因此，梨园土壤每年要深翻扩穴，显受到抑制。因此，梨园土壤每年要深翻扩穴，并结合施用有机肥料，改良土壤，创造根系生并结合施用有机肥料，改良土壤
15、，创造根系生长的良好条件。生长期间可采用清耕法或清耕长的良好条件。生长期间可采用清耕法或清耕覆盖作物法进行土壤管理。覆盖作物法进行土壤管理。 2、施肥时期、施肥时期 基肥在采果后落叶前施入。一般可掌握斤果斤肥的标准。基肥在采果后落叶前施入。一般可掌握斤果斤肥的标准。秋施基肥有利于根系愈合和生长，也利于恢复树势和积累秋施基肥有利于根系愈合和生长，也利于恢复树势和积累贮藏养分全年最重要的一次肥料，时间贮藏养分全年最重要的一次肥料，时间8月中下旬，有机肥月中下旬，有机肥为主。为主。 追肥追肥 根据梨树的需肥特点在花前、新梢生长基本停止根据梨树的需肥特点在花前、新梢生长基本停止后及果实迅速膨大期分次施
16、用。花前肥以速效性氮肥为主，后及果实迅速膨大期分次施用。花前肥以速效性氮肥为主，对提高着果率和促进枝叶生长均有一定的作用。旺长树可对提高着果率和促进枝叶生长均有一定的作用。旺长树可不施用这次肥料。第二次追肥氮磷钾三要素相互配合，对不施用这次肥料。第二次追肥氮磷钾三要素相互配合，对促进花芽分化和果实增大有良好的影响。第三次追肥主要促进花芽分化和果实增大有良好的影响。第三次追肥主要是促进果实增大和树体积累贮藏养分。萌芽期、新梢停长是促进果实增大和树体积累贮藏养分。萌芽期、新梢停长期各追肥一次。速效性化肥。期各追肥一次。速效性化肥。 3、灌水时期、灌水时期 萌芽萌芽开花前开花前 新梢生长和幼果期新梢生长和幼果期 （二）整形修剪：（二）整形修剪： 可采用细纺锤形、折叠扇形、可采用细纺锤形、折叠扇形、Y字形、小冠疏层形、字形、小冠疏层形、斜式倒斜式倒人字形人字形、开心形等树形。、开心形等树形。 1、小冠疏层形、小冠疏层形2、自由纺锤形、自由纺锤形树体结构树体结构：有中心干，：有中心干，干高干高5060cm，中心干，中心干上着生小主枝上着生小主枝1015个，个，小主枝相互错落，间距小主枝相互错落，
