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1、一年级道德与法治吃饭有讲究教学设计第二课时学情分析根据调查班级学生的饮食习惯，发现一年级的孩子爱吃，好吃,但对于食物的取舍完全取决于自己的个人喜好，一些学生遇见自己喜欢吃的食物就吃得特别多，不喜欢的就吃得很少甚至不吃。对于食物的营养知识主要来自父母，学生知道牛奶、蔬菜、水果对身体有帮助，但是有什么帮助，该如何均衡营养则知道甚少。对于怎样有规律地吃,如何吃出健康与营养，吃时需要讲究些什么还处在懵懂状态。本课涉及卫生、文明、营养、礼仪四个层面，希望让学生知道吃饭有讲究,从小追求有文化品质的生活。单元分析吃饭有讲究是统编版道德与法治一年级上册教材第三单元“家中的安全与健康”中的第2课。义务教育道德与
2、法治课程标准对于第一学段学生养成良好的生活卫生习惯有明确的要求：知道健康生活、卫生习惯的基本常识和要求。本课主要关注的是学生的饮食生活。吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，强调饮食的卫生，强调饮食生活的文化品质，强调过有意义的生活，这对学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。本课教学目标L通过自助配餐活动，知道五谷杂粮、蔬果、鱼肉蛋奶豆等食物有益健康。2 .学会基本判断，不吃有毒与过期变质食物，关注食品安全与健康。3 .培养吃饭时的健康饮食习惯、基本礼仪。教学重难点重点：1 .通过“均衡配餐”活动，知道五谷杂粮、蔬果、鱼肉蛋奶豆有益健康。2 .学会基本判断，不吃有毒与过期变质食
3、物，关注食品安全与健康。3 .培养吃饭时的健康饮食习惯、基本礼仪。难点：知行合一，自觉践行健康饮食习惯。教学准备1 .饮食习惯调查问卷2 .自助餐食物道具3 .教学设计与课件4 .文明用餐记录卡教学过程活动一：食物的诉说(一)自主搭配自助餐1 .教师引导学生做文明、守秩序的小顾客。2 .学生借助食物道具，小组自主合作搭配自助餐。(1)学生自由搭配餐单，发挥自观能动性。(2)教师巡堂，现场拍照小组餐单。3 .学生分享小组餐单，并说说配餐依据。（1）学生结合认知与生活实际，说说小组配餐的依据。（二）调整自助餐餐单1 .通过视频，教师让学生了解健康膳食应该合理均衡。2 .教师借助插图，指导学生把食物
4、分为主食类、蔬果类、鱼肉蛋奶豆类。3 .学生自主调整小组自助餐餐单并展示，努力做到营养均衡，合理膳食。（三）评选“最佳配餐”。1 .学生分析那一小组的配餐方案最合理，并说出理由。2 .教师点评各小组的配餐方案，并指导学生在日常饮食中注意饮食均衡，五谷杂粮、蔬果、鱼肉蛋豆奶等食物有益健康，不应该挑食偏食。（四）这些不能吃1.结合图片，教师引导学生不吃有毒、过期或者变质食物，关注食品安全与健康。设计意图：以活动型课堂主导教学，重点以配餐活动作为教和学的媒介，关注孩子反馈，在思辨中调整，体现了知识的价值，用知识引导生活走向美好，指导孩子养成良好的行为习惯，把知识转化为自己的生活方式。活动二：这样吃好
5、吗（一）我在餐桌上1 .吃饭前大量喝水好吗？指导学生针对教材场景展开辨析：饭前喝水好不好？当家人提出了忠告时，自己能否接受？说一说家人对自己提出过哪些饮食方面的建议。2 .边吃饭边看电视好吗？引导学生讨论以下问题：边吃饭边看电视好不好？会带来哪些负面影响？3 .没有自己爱吃的就不吃，这样好吗？学生自主分析挑食会造成哪些不好的后果。4 .暴饮暴食好吗？引导学生反思自己的就餐举止是否文明？暴饮暴食带来的坏处有哪些？教师小结：吃饭时，我要这样做：吃饭应注意，健康知礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。（二）吃饭懂礼仪1 .播放班级午餐照片，提出保持健康饮食习惯与礼仪的期望。2 .学生发表学习本课的收获与感受。3 .教师指导学生今后饮食应养成健康、科学、文明的好习惯。4 .课后完成“21天文明用餐记录卡”。设计意图：通过辨析与反思活动，让学生懂得蔬菜富含多种营养,多吃对身体好（根据第一课时的调查结果进行反馈与教育）。通过播放班级孩子照片，让课堂与孩子生活紧密结合，并寄与今后的希望,让学生把用餐的礼仪落实到每天的吃饭中。课堂习法、习得，课外用之，终身受益。通过用餐卫生文明记录卡活动，学生心中已经有了一把道德的尺，通过判断和辨析生活中的用餐行为，学生更好的做到提人醒己。
