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1、主要青绿饲料介绍一、天然牧草我国幅员广大，地域辽阔，在西北、东北、西南地区均有大面积的优良草原、 草山和草坡，面积约4亿hnR其中可利用草地2.8亿hnA约为农业耕地面积 的3倍，农业地区内还分散有许多小面积的草地，估计约有0.13亿hn利用 这些牧草资源发展畜牧生产，有很大的潜力。天然草地的利用价值受许多因素的影响，诸如地形地势、草原类型、水源供 应以及放牧制度等，但就草层的营养特性而论主要取决于牧草的种类和生产阶段。 我国天然草地上生长的牧草种类繁多，主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科4 大类，其营养成分见表（表52）。表5-24类天然牧草草类营养成分表（占DM%）（引自东北农学院主编家畜饲
2、养学，1979）科名牧草名地区粗蛋白 质粗脂肪粗纤维无氮 浸出物灰分钙磷禾岌岌草甘肃21.004.5228.1639.506.790.400.20本紫穗羽茅甘肃16.922.6431.6043.055.750.48().17科羊胡子草内蒙古12.403.9625.8853.254.500.310.14鹅冠草内蒙古8.103.1731.9752.764.000.490.17芦 弟内蒙古11.403.3330.9242.3811.900.380.34岌岌草内蒙古14.212.9731.5245.106.200.600.23碱 草内蒙古10.353.2833.6346.356.390.520.28豆
3、杂花苜帮内蒙古11.633.2126.3646.626.181.220.31科胡枝夕内蒙古14.633.0523.6653.104.761.590.19黄花草木樨内蒙古20.112.2024.4943.739.422.060.32黄花苜蓿内蒙古17.751.9327.5344.648.152.610.29菊野 艾内蒙古18.054.7828.0642.376.74L520.41科鸵 蒿内蒙古10.2613.2320.3849.296.832.100.39香 蒿内蒙古11.085.0728.6748.656.531.590.37奶子草内蒙古14.158.1223.9944.898.851.980
4、.35驼骆蓬甘肃20.002.1213.6045.2020.201.510.81莎莎草内蒙古16.772.1220.6953.546.280.970.27草莎草内蒙古13.162.5625.0450.1()7.850.980.31科苔甘肃19.843.9525.1243.307.750.390.25由表可见，这4类牧草干物质中无氮浸出物含量均在40%50%之间；粗蛋 白质含量稍有差异，豆科牧草的蛋白质含量偏高，约在15%20%之间，莎草科 为13%20%,菊科与禾本科多在10%15%之间，少数可达20%；粗纤维含量 以禾本科牧草较高，约为30%,其他3类牧草约为25%左右，个别低于20%； 粗
5、脂肪含量以菊科含量最高，平均达5%左右，其它类在2%4%之间；矿物质 中一般都是钙高于磷，比例恰当。总的来说，豆科牧草的营养价值较高。虽然禾本科牧草的粗纤维含量较高, 对其营养价值有一定影响,但由于其适口性较好,特别是在生长早期,幼嫩可口， 采食量高，因而也不失为优良的牧草。并且，禾本科牧草的匍匐茎或地下茎再生 力很强，比较耐牧，对其他牧草起到保护作用。菊科牧草往往有特殊的气味，除 羊外，一般家畜都不喜采食。草地牧草的利用方式主要是放牧，或有计划地在生长适宜时期刈割，供晒制 干草或青贮。放牧是一种节省人力的利用方式，家畜可以自由采食，在野外有充 分的光照和运动，有利于畜群的健康。值得注意的是应
6、按草原面积、牧草生长状 况及放牧家畜种类和数量，做好规划，实行分区轮牧，避免载畜过量而使草原退 化。二、栽培牧草栽培牧草是指人工播种栽培的各种牧草，其种类很多，但以产量高、营养好 的豆科和禾本科牧草占主要地位。栽培牧草是解决青绿饲料来源的重要途径，可 为家畜常年提供丰富而均衡的青绿饲料。()豆科牧草 我国栽培豆科牧草有悠久的历史，2000年以前紫花苜蓿 已在我国西北普遍栽培；草木樨在西北作为水土保持植物也有大面积的种植；其 他如紫云英、苕子等既作饲料又是绿肥植物。1.紫花苜蓿 也叫紫苜蓿、苜蓿，为我国最古老、最重要的栽培牧草之一， 广泛分布于西北、华北、东北地区，江淮流域也有种植。其特点是产量
7、高、品质 好、适应性强，是最经济的栽培牧草，被冠以“牧草之王”。紫花苜蓿(alfalfa； Medicago sativa L.）的营养价值很高，在初花期刈割的干物质中粗蛋白质为 20%22%,产奶净能5.46.3MJkg,钙3.0%,而且必需氨基酸组成较为合理， 赖氨酸可高达1.34%,此外还含有丰富的维生素与微量元素，如胡萝卜素含量可 达161.7mgkgo紫花苜蓿中含有各种色素，对家畜的生长发育及乳汁、卵黄颜色 均有好处。紫花苜蓿的营养价值与刈割时期关系很大,幼嫩时含水多,粗纤维少。 刈割过迟，茎的比重增加而叶的比重下降，饲用价值降低（表53）。表5-3不同生长阶段苜蓿营养成分的变化（占
8、DM%）（引自王成章等主编饲料生产学，1998）生长阶段粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物灰分营养生长 期26.14.517.242.210.0花前期22.13.523.641.29.6初花期20.53.125.841.39.31/2盛花期18.23.628.541.58.2花后期12.32.440.637.27.5一般认为紫花苜蓿最适刈割期是在第1朵花出现至1/10开花，根茎上又长 出大量新芽的阶段，此时，营养物质含量高，根部养分蓄积多，再生良好。蕾前 或现蕾时刈割，蛋白质含量高，饲用价值大，但产量较低，且根部养分蓄积少， 影响再生能力。刈割时期还要视饲喂要求来定，青饲宜早，调制干草可在初花期
9、刈割。喂猪禽可早割，喂牛羊可稍迟。苜蓿为多年生牧草，管理良好时可利用5 年以上，以第24年产草量最高。苜蓿的利用方式有多种，可青饲、放牧、调制干草或青贮，对各类家畜均适 宜。用青苜蓿喂乳牛，乳牛泌乳量高、乳质好。成年泌乳母牛每日每头可喂15 20kg,青年母牛IOkg左右。对舍饲的小尾寒羊或大尾寒羊，每只日喂23kg。 用青苜蓿喂猪、鸡时，多利用植株上半部幼嫩枝叶，切碎或打浆饲喂效果较好。紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，有抑制酶的作用，牛羊大量采食鲜嫩苜蓿 后，可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起膨胀病,使产奶量下降甚至死亡， 故饲喂鲜草时应控制喂量，放牧地最好采取豆禾草混播。2.三叶草三叶草属共有3
10、00多种，大多数为野生种，少数为重要牧草， 目前栽培较多的为红三叶和白三叶。红三叶(red colver； Trifolium pratense L.) 又名红车轴草、红菽草、红荷兰翘摇等，是江淮流域和灌溉条件良好的地区重要 的豆科牧草之一。新鲜的红三叶含干物质13.9%,粗蛋白质2.2%,产奶净能为 0.88MJkgo以干物质计，其所含可消化粗蛋白质低于苜蓿，但其所含的净能值 则较苜蓿略高。红三叶草质柔软，适口性好，各种家畜都喜食。既可以放牧，也 可以制成干草、青贮利用，放牧时发生曦胀病的机会也较苜蓿为少，但仍应注意 预防。白三叶 也叫白车轴草、荷兰翘摇，是华南、华北地区的优良草种。由于草
11、丛低矮、耐践踏、再生性好，最适于放牧利用。白三叶(White； Trifolium repens L.)适口性好，营养价值高，鲜草中粗蛋白质含量较红三叶高(表54),而粗 纤维含量较红三叶低。表54 红三叶、白三叶和杂三叶营养成分比较(鲜样，%)(引自白元生主编饲料原料学，1999)类别干物质可消化 粗蛋白 质粗蛋白 质粗脂肪粗纤维无氮 浸出物粗灰分钙磷红三叶27.53.04. 11. 18.212. 12.00. 460. 07白三叶17.83.85. 10. 62.87.22. 10. 250. 09杂三叶22.22.73.80. 65.89.72. 30. 290. 063 .苕子 苕子
12、是一年生或越年生豆科植物，在我国栽培的主要有普通苕子 和毛苕子两种。普通苕子(COmmOnWetCh； Vicia sativa L.)又称春苕子、普通野 豌豆、普通舌豌豆等，其营养价值较高，茎枝柔嫩，生长茂盛，叶多，适口性好， 是各类家畜喜食的优质牧草。既可青饲，又可青贮、放牧或调制干草。毛苕子(hairy vetch, winter vetch； Vicia villosa Roth)又名冬苕子、毛野豌 豆等，是水田或棉田的重要绿肥作物。它生长快，茎叶柔嫩，可青饲、调制干草 或青贮。毛苕子蛋白质和矿物质含量都很丰富，营养价值较高（表55）,无论 鲜草或干草，适口性均好。普通苕子或毛苕子的籽
13、实中粗蛋白质高达30%,较蚕豆和豌豆稍高，可作精 饲料用，但因其中含有生物碱和鼠甘，鼠苦经水解酶分解后会释放出氢鼠酸，饲 用前须浸泡、淘洗、磨碎、蒸煮，同时要避免大量、长期、连续使用，以免中毒。表55 普通苕子和毛苕子的营养成分（鲜样，%）（引自王成章等主编饲料生产学，1998）占鲜重（%）占干物质(%)名称干物 质%粗蛋 白质粗脂 肪粗纤维无氮 浸出 物灰分粗蛋 白质粗脂肪粗纤维无氮 浸出 物灰分毛苕 子18.24.20. 55.06. 32.223. 12.827. 534.612.0普通苕子20.43.80. 55. 58. 52. 118.62.526.941. 710.34 .草木樨
14、 草木樨属植物约有20种，最重要的是二年生白花草木樨（White sweetclover； Melilotus albus Desr.）黄花草木樨（yellow sweetclover； Melilotus officinalis Desr.）和无味草木樨（toothed sweetcloer； Melilotus dentatus Desr.） 3 种。草木樨既是一种优良的豆科牧草，也是重要的保土植物和蜜源植物。草木樨 可青饲、调制干草、放牧或青贮，具有较高的营养价值，与苜蓿相似。以干物质 计，草木樨含粗蛋白质19.0%,粗脂肪1.8%,粗纤维31.6%,无氮浸出物31.9%, 钙 2.74%,磷 0.02%,产奶净能为 4.84MJkgo草木樨含有香豆素，有不良气味，故适口性差，饲喂时应
