食品仓库管理制度.docx

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食品仓库管理制度一、凡食品入库前必须做好检查和验收工作,有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料,不准入库。二、食品入库后,原料分类存放,对主粮食物不得靠墙或直接放在地面上,以防止潮湿、发霉变质。三、食品仓库以“五常管理”自省自查,及时倒仓、盘点,保障无过期、变质食物发生。四、仓库内物品存放要整齐有序,开展标识管理,按类放置,先出后进,清晰呈现物品状态。五、仓库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。六、按需进货,避免食物存放时间过长,降低食品质量。发现变质腐败等情况,应及时报告主管,及时处理。不合格食品不得出库。七、加强入库人员管理。非仓库管理人员,未经许可不得进入仓库。八、仓库内严禁吸烟。

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