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1、1991 年1992年4月10月1993年9月1995年4月10月1997年12月1998年9月11月12月1999年 8月10月某集团组织结构与职位分类标准“龙凤”1979年成立于台湾，长久以来即往常瞻性的眼光，积极投入速冻食品的开发工作，建立消费者对速冻食品的正确观念。1992年，大陆速冻食品尚在萌芽时期，“龙凤”本着美食生活、用心求新的理念，给予中华美食卫生、美味、方便、营养的新生命；1993年9月18日龙凤产品一上市，立即获得消费大众的确信，更奠定了“龙凤”成为速冻食品第一品牌的基础。1998年，我们导入新的企业识别系统，并以追求卓著，永续进展作为龙凤迈向21世纪的经营理念。现在“龙凤
2、”已经成为家喻户晓的品牌，在上海、天津、成都、广州都设有工厂，全国共26个分公司与营业所，形成全国连线的经营、生产与销售网。今后，“龙凤”仍将精益求精，凭借着不断的努力及研发，提供消费大众更好、更健康的食品，继而领导美食文化潮流与进展，为提升消费大众饮食生活而努力。龙凤集团发展沿革 中国大陆市场考察。 成立上海国福龙凤食品有限公司。 动土兴建上海生产工厂。 上海工厂正式投产，9月18日产品推出上市。 成立天津国福龙凤食品有限公司。 成立成都国福龙凤食品有限公司。 动土兴建成都生产工厂。 集团导入新的企业识别系统(CIS)o 成立上海索列餐饮公司，开创集团多角化经营新篇章。 成都工厂投产，产品包
3、含速冻食品及冰品。 广州分公司扩大编制为广州国福龙凤食品有限公司。 广州工厂正式投产，集团在中国的速冻食品生产体系建构完成。 成都公司投资设立Jack炸鸡连锁店，再创集团进展新契机。二、JACK简介“JACK炸鸡”是成都国福龙凤食品有限公司于1999年10月所投资设立，它以服务大众、促进社区进展的原则，推动方便、美味、快速的西式餐饮文化，掀开了龙凤在成都多元化进展的新篇章。JACK以最先进的管理与最优良的服务为理念，为消费者提供便利、快捷的西式食品与轻松、友善的快餐文化，并配合专业连锁经营的型态深入每个社区，树立起“方便、友善的好邻居”形象，成为都市消费者理想的餐饮选择，最终让JACK炸鸡在中
4、国大地上根深叶茂、遍地开花。（一）经营理念以先进的管理与服务要求，提供给消费大众更好、更方便、更实惠的餐饮食品与干净、明亮、轻松友善的快餐店文化。“方便与善的好邻居”、“您可信赖的好朋友”是JACK对顾客的承诺。（二）经营目标塑造“美味好吃”、“清新明亮”、“友善快速”、“价位适中”的品牌形象，成为成都地区数量最多的西式快餐连锁店。深入每个社区，成为消费者最理想方便的用餐场所。始终坚持高水准的“QS.C.”管理，制造最佳的顾客满意度。（）定位与战略以人数最多、价格意识较强的中间阶层消费为主，塑造品质上乘、价格大众化的餐饮形象。采取“蚂蚁雄兵”策略，以小面积社区型快餐店经营，快速拓展，建立完整的
5、连锁体系，迅速树立西式快餐的知名品牌。（四）经营特色：Q.S.C. 品质（QUality）使用最好的原料与精心研究开发的配方，与专业的制作方式提供给顾客一流的产品，严格的检验流程，使不合格的产品绝不供应给顾客，优良的产品品质是顾客再次光顾的重要因素。 服务（SerViCe）亲切、主动与热诚，是让顾客再次光临的要紧诱因，好的品质与环境需要真诚友善的服务来衬托，您的微笑与礼貌周到，会使整个门市更加生辉。 清洁（CIean）清洁亮丽的用餐环境，是对顾客无言的欢迎，清爽的环境也会使您的工作更加愉快，这不仅是我们致力追求的目标，也是满足顾客用餐享受的基本要件。我们特别重视环境的品质，更需要所有伙伴的共同
6、参与、共同保护。P03三、组织结构JACK公司组织结构区分为“公司”与“门店”二大体系，公司组织又分为“连锁加盟总部”与“地区分公司”二部分。（一）公司组织体系地区分公司（简称分公司）属于独立运作、自负盈亏的事业部型组织，全国共区分为华西（成都）、华东（上海）、华北（天津）及华南（广州）等四个分公司，各分公司为所管辖地区的最高主管单位。分公司应根据总公司的规章制度与作业规范，负责所属地区各连锁加盟各门店的营运管理、人员培训、后勤支援及加盟审核与辅导等有关工作。以强化其竞争力与进展性。JACK餐饮连锁事业组织结构图（二）组织与职位层级划分JaCk餐饮连锁事业执行副总四、职位分类标准Jack的职位
7、分类方式，是按龙凤集团的标准编订而成，在管理上保持人力运用的弹性，使有关资源发挥最大效益，同时随着营运业绩的不断提升，每一位JaCk的工作伙伴都会拥有更多的进展机会。编制日期：2000年7月1日职层级称职等公司JACK门店主管人员主管人员职员职员SK主管十总经理淤副总经理（副总经理）八经理经理高级专员中坚人员七副理副理高级专员六课长专员五副课长专员四（组长）助理店长基层职工三管理员、技术员副店长二事务员、技工训练员服务员O见习服务员附注说明：1 .以重复作业为主且专业与差异性较为单纯之职位，一律归属为不分职等勤务人员，如司机、清洁工等。2 .分公司职员的职称中，“事务员”职称不分部门，适用于担任通常文书性事务工作者；“专员”类职称适用于营运与企划部职员使用；其他部门则适用“助理”类职称。P05
