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1、XX县食品安全“守底线、查隐患、保安 全”专项行动阶段性工作进展情况报告一、工作进展情况为全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，严 防、严管、严控食品安全风险。当涂县市场监督管理局自2 月份开始，集中开展为期5个月的食品安全“守底线、查隐 患、保安全”专项行动，聚焦容易引发系统性、区域性风险 的重点领域、重点环节、重点主体。目前，总体表现为组织 保障有力，工作机制健全，措施成效有力。二、排查处置情况一是开展食品生产环节专项整治。监督食品生产企业加 强质量安全管控，严格落实原辅料进货查验、生产过程控制、 添加剂使用、产品出厂检验等制度，检查食品生产企业（小 作坊）26户次。二是强化流通环节
2、食品安全监管。突出进口 冷链食品风险隐患排查，以农贸市场肉制品、水产品及冷冻 食品经营户和大中型餐饮单位、火锅店、烧烤摊等为重点， 以全县24家（冷库46个）经营使用进口冷链食品单位为聚 点开展常态排查，严查销售进口冷链食品不报备、不进集中 监管仓规范处置等逃避监管的“体外循环”行为。开展特殊 食品经营单位集中约谈安全，严格规范专区摆放，严查混放 销售。三是从严从紧开展餐饮食品安全监管。督促学校落实食 品安全主体责任和校长第一责任人责任制，组织开展食品安 全自查，检查校园（含幼托机构）食堂66家次，检查校园 周边食品经营者44家次，约谈责任人10人次，下达责令整 改通知书10份。同时督促学校进
3、一步加强从业人员管理， 规范食品加工操作过程，切实保障广大师生的饮食安全。集 中对饿了么、美团两家网络订餐第三方平台开展行政指导、 警示约谈，开展入网餐饮服务提供者自查和监管部门检查, 已发现问题72个，均已完成整改。出台当涂县网络餐饮 服务食安封签规范使用指导意见，全面推广使用食安封签, 目前已印发食安封签5万余份。四是突出违法违规行为查办。积极运用监督抽检的技术 支撑，主动加大抽检频次和力度，已抽检食用农产品和食品 120组，3组不合格已按程序核查处置。强化食品生产经营 过程管理和源头治理，保持严厉打击食品安全违法犯罪的高 压态势。通过专项检查、受理群众举报投诉等方式加大违法 违规行为的查处力度。责令改正34户，其中立案15起，目 前案件正在办理之中。
