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1、学校餐厅保洁口同书甲方：乙方：甲方：乙方：监管方：经公开招投标，乙方中标取得学校餐厅保洁承包权.根据合同法，为明确甲、乙双方的责、权、利，经商议,签订本承包合同。一、承包范围：（一）保洁范围及卫生标准（附:具体范围和卫生标准表）乙方负责校食堂的、餐具、洗碗间、操作台、水池、餐桌椅、地面、门窗,、玻璃、楼道、墙壁、照明、天花板、收餐台、厕所、垃圾桶的卫生保洁.保洁用品自行承担（不包含洗洁精、消毒剂），卫生需达到学校要求标准，否则予以罚款或者由甲方组织保洁，费用由乙方承担。1、餐厅区域（卫生标准）卫生范围卫生要求地面、门窗、玻璃干净，无油垢,无食物残渣、无脏斑、无水迹、无尘土，每周擦拭一次门帘，每
2、月擦拭一次玻璃。墙壁、门、窗、天花板、灯具、吊扇干净，无污垢、无吊灰、无蜘蛛网、玻璃璀璨、工作架和设备背面定期清洁.成餐桌面:任何污渍或者食物残渣，服务期间和结束后保持清洁，及时清理，每周深层清洁一次.面、角、腿清洁璀璨,无油污。椅子每次服务结束后整齐罗列、保持清洁、每星期深层清洁一次。面、角、腿清洁璀璨，无油污。楼道干净、整洁，垃圾桶、扶手干净，地面无污渍、无斑点、无纸屑、无烟头，垃圾桶加盖，周边无垃圾墙面无张贴广告等杂物.洗手池干净，保持在正常的状态,无污垢。收残台清洁卫生,每餐结束后清洁一次，无污渍、无油迹，干燥。2、厕所（卫生标准）卫生范围卫生要求地面及墙角干净,无垃圾、无脏斑、无水迹
3、墙壁、门、窗、天花板、灯、吊扇干净，无污垢、无吊灰、无蜘蛛网、玻璃璀璨洗手池干净、保持在正常状态，无污垢周边环境干净、整洁、有条理、垃圾桶加盖，地面无垃圾便池干净，无污垢范围卫生要求干净，无油垢，无食物残渣、无脏斑、无水迹干净，无污垢、无吊灰、无蜘蛛网、玻璃璀璨、工作架和设备背面定期清洁干净、光亮干燥、摆放整齐、无污垢、无残物、餐具按种类摆放。干净、整洁、有条理、垃圾桶干净，垫垃圾袋、加盖，周边无垃圾、无废旧物品堆放。每餐服务结束后擦净,周边无食物残渣、垃圾，泊水当餐清理运走。干净，保持在正常的状态，无污垢。清洁、卫生,干燥无水迹,放入保洁柜罗列整齐。餐具洗完必须消毒，保证消毒时间和浓度，填写
4、消毒记录。（84消毒液浸泡消毒）地面、地沟及墙角墙壁、门、窗、天花板、灯、吊扇工作台、保洁厨周边环境餐具回收台、泪水桶水池餐盘、碗筷、调羹餐具消毒消毒每周消毒一次便池冲水器干净,运行正常3、洗碗间（卫生标准）4、餐具（卫生标准）I保洁范围卫生要求I餐盘干净，无脏斑、无污垢、无食物残渣，每餐消毒餐碗干净，无脏斑、无污垢、无食物残渣，每餐消毒IS?干净，无食物残渣，无油污，每餐消毒。（二）工作纪律和监督1、乙方要保证在寒、暑假开学前3天到位。2、按时上下班，早6：30至晚7：30必须安排人员值班,并负责关门上锁.3、乙方应合理分配保洁人员，保洁人数必须保证食堂保洁工作正常运转。4、乙方应指定项目经
5、理、班长等人员。5、乙方工作人员要遵守法律法规和学校规章制度，要有良好的服务态度,不得与师生发生争执或者打架，如有违反,视情节有权赋予中标人经济处罚，情节严重者终止合同。6、乙方工作人员伤残疾病、工伤事故等费用均由乙方自理。7、乙方须服从学校有关寒暑假期值班的统一安排。8、乙方须树立大局观念，在遇有重大突发性事件（如类似非典疫情等），必须服从统一管理和安排,共同应对。9、甲方现存的保洁设备在合同期内无偿归乙方使用，乙方负有保值责任,不得破坏性使用，所需维修费由乙方承担。合同结束后，如数归还。10、乙方工作人员要统一着装，进入餐厅必须穿工作服、戴工作帽、穿防滑雨鞋,着装干净整洁。11、乙方自觉接
6、受学校伙食管理委员会、餐饮管理科和膳食自律委员会监督检查，月底根据检查情况结合违约条款结算费用.（三）、违约条款（具体情况见下表）1、乙方应自觉接受食品监督、消防等主管部门的监督检查。因碗筷不洁，达不到有关部门要求被主管部门处罚或者受到其它处理的，中标人自己承担费用。2、根据市食品药品监督管理局规定，要求在岗从业人员规范操作，时刻保持卫生，不得损坏监控设备，如发现故意破坏，加倍赔偿.保洁人员违反规定扣除违约金标准序号违约项丁扣除标准违约金额1、不穿工作服、工作服太脏、不戴帽.2、工作期间穿拖鞋。每人每项3、着装不整，衣物不洁。二收餐过程不用使用刷子、摸布等工具，餐具直接和收餐台碰撞的。一次一洗
7、碗间物品摆放混乱，堆积杂物。一次四餐具清洗不彻底,有食物残渣、油污，不消毒。欠餐具摆放不整齐，不分类。一次不按规定填写消毒记录.一次偷盗餐具、食堂物品。一次未经允许餐厅内有私贴广告、宣传标语.一次餐具上发现有异物或者有害昆虫等。一项工作人员把婴幼儿带进食堂一次十一大厅卫生清理不干净，餐桌碗筷及杂物不及时清理。在工作期间内会客、吸烟。一次十二1、不按时上下班，无值班，值班期间不在岗.次2、三轮车、自行车禁止停放餐厅，不按规定停放路边。一次十二在餐厅内大声喧哗、打牌、打闹。一次十四1、与就餐者或者同事之间发生骂人、打架处件。罚,情节严重者终,玩忽职守，下班不关闭电没收风险押金,源,造成各种事故的（
8、含失火、触电等）。犯事据情节轻重及社会影响止合同，2、责任心不强造成违法尼的，移送司法机关。元以上四、违约责任乙方浮现下列问题之一的将解除合同，后果由乙方自负。1、由于乙方在操作过程中不按操作规范要求，引起火灾、爆炸、触电的予以解除合同并追究法律责任。2、乙方工作人员不能严格遵守招标文件要求，浮现偷盗餐具、打骂学生、服务态度恶劣,以及不服从管理的，合同期内甲方有权解除合同,由此造成的损失由乙方负责。3、乙方因自身管理不善，中途退出的，经营风险金不予退还，并赔偿由此给造成的损失。4、其它难以预测事项另行商议，商议不成通过法律途径解决。五、合同期限：年月日至年月日.承包期满后，如在遵守法规校纪、规
9、范管理等方面均被甲方认可，甲方可优先考虑乙方中标.六、合同金额大写:元整,小写:元七、保证金乙方在投标前缴纳投标保证金贰万元（现金），合同期满后无息返还。八、结算方式每月初支付上月的保洁费用，20年月日结清合同金额.九、甲方权利和义务1、甲方对乙方的有监管的权利，如乙方不按协议要求，甲方有权提出异议并限期改正，如乙方在限期内拒不改正，甲方有权解除合同，因此造成的一切损失均由乙方自负。2、甲方对乙方服务的监管：A甲方按招标文件要求对乙方的卫生情况进行定期检查和不定期抽查;B甲方定期组织征求师生对餐厅保洁服务工作的满意率；C甲方依据检查结果和教职工满意率对乙方决定惩罚；D甲方按协议规定,每月一次按
10、时结算.十、乙方权利义务：1、乙方有按协议要求对餐厅保洁实行自主管理的权利。2、乙方负责食堂的餐具、洗碗间、操作台、水池、餐桌椅、地面、楼道、墙壁、照明、天花板、收餐台、厕所、垃圾桶及各类管道的卫生保洁。保洁用品自行承担,卫生需达到学校要求标准，否则由甲方组织保洁，费用由乙方承担。3、乙方应自觉接受药监、卫生等部门的监督检查。因自身原因被主管部门处罚或者受到其它处理的，乙方自己承担责任。4、乙方应严格遵守学校的规章制度,服从保卫、治安管理，对服务人员进行遵纪守法教育，如发生盗窃、打架斗殴等违法违纪事件，由乙方承担全部责任。情节严重的,甲方有权中止合同，并没收风险押金，因此造成的一切损失由乙方承担.5、乙方须服从学校有关假期值班的统一安排，假期期间保证有值班人员并负责关门上锁。6、乙方需树立大局观念，在合同期内遇有重大突发性事件（如疫情等），要服从甲方统一管理和安排，共同应对。7、合同期内，因自身原因造成的管理不力等情况，中途退出合同的，经营风险金不予退还。十一、其它事项：1、如双方对本协议的履行浮现异议或者发生纠纷，通过诉讼解决。2、本合同到期后，乙方所有保洁物品三日内自行处理。逾期不清理者，甲方有权视为废弃物,予以清理.3、本合同未尽事宜，双方另行商议。4、本合同一式三份，甲方二份，乙方一份，自双方代表签字之日起生效。甲方：乙方：年月日
