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1、探究培养液中酵母菌种群的探究培养液中酵母菌种群的动态变化动态变化 单细胞单细胞真核真核生物生物 生长周期生长周期短短，增殖速度，增殖速度快快 还可以用酵母菌作为实验材料研究还可以用酵母菌作为实验材料研究 探究酵母菌的呼吸方式探究酵母菌的呼吸方式 果酒的制作果酒的制作实验原理（参考）：实验原理（参考）：酵母菌生长周期短，增殖速度快，用酵母菌生长周期短，增殖速度快，用液液体培养基体培养基培养。（培养。（20203030O O）种群增长受培养液的成分，空间，种群增长受培养液的成分，空间，PHPH，T T等的影响。等的影响。可用抽样检测的方法，进行显微计数。可用抽样检测的方法，进行显微计数。目的目的学
2、会微生物的计数。种群数量变化曲线的绘制。学会微生物的计数。种群数量变化曲线的绘制。血球计数板是一种专门用于计算较大单血球计数板是一种专门用于计算较大单细胞微生物的一种仪器。细胞微生物的一种仪器。计数时，常采用计数时，常采用样方法样方法。对于压在小方格界线上的酵母菌应取对于压在小方格界线上的酵母菌应取相邻相邻两边及顶角两边及顶角计数。计数。第第 1 1 天天第第 3 3 天天第第 6 6 天天第第 7 7 天天死亡死亡活菌数活菌数出生率出生率 死亡率死亡率出生率出生率死亡率死亡率出生率出生率 死亡率死亡率主要时主要时期期成成 因因特特 点点特特 征征应应 用用.调整调整期期适应新环境适应新环境不
3、立即繁殖不立即繁殖代谢活跃，代谢活跃，体积增长较体积增长较快快创设条件，创设条件，缩短或延长缩短或延长调整期时间调整期时间II.II.指数指数期期(对数对数期期)条件适宜条件适宜繁殖速度最繁殖速度最快。呈指数快。呈指数增长增长代谢旺盛，代谢旺盛，形态、生理形态、生理比较稳定比较稳定生产用菌种、生产用菌种、科研材料科研材料III.III.稳稳定期定期代谢产物大量积代谢产物大量积累，生存环境恶累，生存环境恶劣劣活菌数量达活菌数量达到最高值到最高值(K(K值值)增殖速度下增殖速度下降，死亡加降，死亡加剧剧改善和控制改善和控制条件延长稳条件延长稳定期定期.衰亡衰亡期期营养物质消耗殆营养物质消耗殆尽，有
4、害代谢废尽，有害代谢废物积累加剧，生物积累加剧，生长环境进一步恶长环境进一步恶化。化。新增细胞数新增细胞数小于死亡细小于死亡细胞数胞数 细胞出现多细胞出现多种形态，甚种形态，甚至畸形。至畸形。例例1 1 通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，若计数室为计数，若计数室为1mm1mm1mm1mm0.1mm0.1mm方格，由方格，由400400个小方格组成，如果一个小方格内酵母菌个小方格组成，如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先过多，难以计数，应先 后再计数。若多后再计数。若多次重复计数后，算得每个小方格中平均有次重复计数后，算得每个小方格中平均有5 5
5、个个酵母菌，则酵母菌，则10mL10mL该培养液中酵母菌总数有该培养液中酵母菌总数有 个。个。稀释稀释2108 例例4 4 检测员将检测员将1 mL1 mL水样稀释水样稀释1010倍后，用抽样检测倍后，用抽样检测的方法检测每毫升蓝藻的数量；将盖玻片放在计的方法检测每毫升蓝藻的数量；将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取少许培养液使其自行渗入计数室上，用吸管吸取少许培养液使其自行渗入计数室，并用滤纸吸去多余液体。已知每个计数室数室，并用滤纸吸去多余液体。已知每个计数室由由25251616400400个小格组成，容纳液体的总体积为个小格组成，容纳液体的总体积为0 01 mm31 mm3。现观察到图中该计
6、数室所示现观察到图中该计数室所示a a、b b、c c、d d、e 5e 5个中个中格格8080个小格内共有蓝藻个小格内共有蓝藻n n个，则上述水样中约有蓝个，则上述水样中约有蓝藻藻 个个mLmL。5n105 解析二：例3设计了血球计数板的规格，还考查了血球计数板的使用方法，较例1例2更科学合理。根据公式：540010000102108。解析三：从例4来看，是按照血球计数板的原理进行设计试题的，还添加了相应的图示，题意一目了然。按照前面所述的公式，不难得出正确答案：酵母细胞个数1mL80个小方格细胞总数/80 40010000稀释倍数n/8040010000105n105。例例1 1 在用血球
7、计数板（在用血球计数板（2mm2mm2mm2mm方格）对某一稀释方格）对某一稀释5050倍样品进行计数时，发现在一个方格内（盖玻片倍样品进行计数时，发现在一个方格内（盖玻片下的培养液厚度为下的培养液厚度为0.1mm0.1mm）酵母菌平均数为）酵母菌平均数为1616，据，据此估算此估算10mL10mL培养液中有酵母菌培养液中有酵母菌 个。个。2107在计数前，还应有哪些步骤？需注意些什么？在计数前，还应有哪些步骤？需注意些什么？培养液配制培养液配制 灭菌灭菌 接种接种 培养培养试管试管编号编号培养液培养液/mL/mL无菌水无菌水/mL/mL酵母菌母酵母菌母液液/mL/mL温度温度（）A A101
8、00.10.12828B B10100.10.15 5C C10100.10.12828 针对针对“培养液中酵母菌种群数量的动态变培养液中酵母菌种群数量的动态变化化”，有人提出了新的问题，某同学按下表完，有人提出了新的问题，某同学按下表完成了有关实验。成了有关实验。温度、营养物质对酵母菌生长的影响温度、营养物质对酵母菌生长的影响 单细胞单细胞真核真核生物生物 生长周期生长周期短短，增殖速度，增殖速度快快 还可以用酵母菌作为实验材料研究还可以用酵母菌作为实验材料研究 探究酵母菌的呼吸方式探究酵母菌的呼吸方式 果酒的制作、酵母细胞的固定化技术果酒的制作、酵母细胞的固定化技术 判断细胞的死活（探究膜的透性）判断细胞的死活（探究膜的透性）种群数量的变化包括增长、波动、稳定、种群数量的变化包括增长、波动、稳定、下降下降等等 “S”S”型曲线有一个型曲线有一个K K值，即值，即环境容纳量环境容纳量。种群数量的增长也受到许多环境因素（如种群数量的增长也受到许多环境因素（如温度温度、培养液的培养液的pHpH、培养液的养分种类和浓度、代谢、培养液的养分种类和浓度、代谢产物等）的影响。产物等）的影响。探究实验设计时要遵循的原则：科学性原探究实验设计时要遵循的原则：科学性原则、可行性原则、则、可行性原则、对照原则对照原则、单一变量原、单一变量原则和平行重复原则。则和平行重复原则。探究性实验探究性实验
