水产品的解冻方法有哪些？.docx

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水产品的解冻方法有哪些?冷冻后的水产品在食用或加工前，必须进行解冻,水产品解冻有以下几种方式：一是自然解冻法，在常温下让其解冻，此种解冻方法，鱼的肉质最佳，解冻时间较长。二是急速解冻法，高温解冻，解冻速度快，但肉质会有所破坏。三是其他解冻法，主要是真空解冻法和冷盐水解冻法，成本较高，一般使用较少。