食堂卫生管理制度.docx

上传人:p** 文档编号:625675 上传时间:2023-12-10 格式:DOCX 页数:2 大小:13.72KB
下载 相关 举报
食堂卫生管理制度.docx_第1页
第1页 / 共2页
食堂卫生管理制度.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《食堂卫生管理制度.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食堂卫生管理制度.docx(2页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。

食堂卫生管理制度一、食堂全体从业人员要认真贯彻落实食品卫生法和有关法律、法规及学校的有关规定,各类食品的采购、贮藏,加工、出售都要符合食品卫生法的要求,对食品的卫生、质量,要进行定期抽检、评比、检查,严格实施奖优罚劣制度。二、保持操作间、餐厅干净、整洁、美观、卫生,做到无蝇、无鼠、无虫、无尘。及时清扫、每餐后地面必须拖洗,每星期擦洗一次门窗、瓷砖墙壁等,案板刀具及各种用具使用后必须及时清洗。三、餐具要定时定期消毒,每餐一次,防止交叉污染。四、严禁各类危险化学物品和有毒物品带入食堂、操作间、配餐间,餐厅保持卫生清洁。五、后厨及餐厅内、外有固定的、密闭的盛放垃圾污物的容器,并做到日洗日清。六、要有餐具洗涤消毒池和供工作人员洗手用设施。七、保持个人卫生清洁,全体从业人员要养成良好的卫生习惯,不准留长发、长须、长指甲,勤洗澡、勤换工作服,操作时穿带工作衣帽和口罩,不准穿工作衣上厕所。做到便后洗手,操作间、库房不抽烟、不随地吐痰。炊事员每半年进行一次健康检查,发现患有传染病者要调离食堂。工作人员患有感冒等,需请假休息,待身体条件恢复后才可以上岗。八、后勤管理处对食堂的卫生进行定期检查和不定期抽查,食堂卫生经过整改仍不合格或者长期存在卫生隐患的,将依据食堂安全卫生处罚条例对有关人员严格处罚。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 办公文档 > 规章制度

copyright@ 2008-2023 1wenmi网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-1

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘网,我们立即给予删除!