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大脑所需的营养物质大脑所需的营养物质包括葡萄糖、维生素、氨基酸和不饱和脂肪酸等。1 .葡萄糖：大脑几乎只能依靠葡萄糖提供能量，而且不储存葡萄糖，因此很多不吃早饭的人会出现头晕的症状，是因为葡萄糖摄入不足导致的。大脑所需要的葡萄糖全部来自血液，平时可以多吃一些含碳水化合物的食物，如米饭、面食、玉米、燕麦等，它们会在人体内转换为葡萄糖，为大脑提供充足的能量。2 .维生素：水果是维生素的重要来源之一，苹果、梨子、舜猴桃、橙子、芒果、火龙果等都是很好的维生素来源。维生素具有调节、营养脑神经的作用。3 .氨基酸：常见于豆制品、奶制品当中，足够的氨基酸可以维持大脑正常的生长发育，尤其是黄豆、牛奶、鸡蛋等食物中含有丰富的氨基酸，是很好补益大脑、延缓大脑衰老的物质。4 .不饱和脂肪酸：海鱼、坚果如核桃、杏仁、黑芝麻等都含有不饱和脂肪酸，能够促进大脑的发育，起到加强思维能力的作用。除此之外，铁、锌、硒、碘等微量元素也是大脑必须的，可以通过新鲜果蔬、动物肝脏获取。
