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1、引言引言n肥胖既是一个肥胖既是一个独立的疾病独立的疾病；体内脂肪细胞的体积和细体内脂肪细胞的体积和细胞数增加，体脂占体重的百分比胞数增加，体脂占体重的百分比(体脂体脂%)%)异常高，并在异常高，并在某些局部过多沉积脂肪。某些局部过多沉积脂肪。n又是又是 某些疾病的某些疾病的危险因素危险因素：是：是2 型糖尿病、心血管病型糖尿病、心血管病、高血压、中风和多种癌症的危险因素；、高血压、中风和多种癌症的危险因素；n被世界卫生组织列为导致疾病负担的十大危险因素之被世界卫生组织列为导致疾病负担的十大危险因素之一。一。引言引言n中国肥胖问题工作组成立：中国肥胖问题工作组成立：2002 2002 年年 4
2、4 月，国际生月，国际生命科学学会中国办事处组织成立；命科学学会中国办事处组织成立；nBMI BMI 值值“24”24”为中国成人超重的界限，为中国成人超重的界限，BMI“28 BMI“28 为为肥胖的界限；肥胖的界限；n男性腰围男性腰围85cm85cm，女性腰围，女性腰围80cm 80cm 为腹部脂肪蓄积为腹部脂肪蓄积的界限。的界限。n编写了编写了中国成人超重和肥胖控制工作指南中国成人超重和肥胖控制工作指南n提高第一线卫生保健人员对超重和肥胖的认识，了提高第一线卫生保健人员对超重和肥胖的认识，了解开展防治措施的原则和具体方法；解开展防治措施的原则和具体方法；n供具有一定知识水平的个人作为参考
3、。供具有一定知识水平的个人作为参考。内容内容n引言引言n肥胖程度的评价和分类肥胖程度的评价和分类n肥胖的流行特点肥胖的流行特点n肥胖发生的主要因素肥胖发生的主要因素n超重和肥胖症的危害超重和肥胖症的危害n肥胖症的干预肥胖症的干预n特殊人群的处理特殊人群的处理n附录附录肥胖症的流行病学特点肥胖症的流行病学特点 n在世界各国流行广泛在世界各国流行广泛欧美：肥胖症欧美：肥胖症(BMI30)患病率一般在患病率一般在 20%左右左右；中国：中国：n全球增长迅速全球增长迅速大多数欧洲国家：过去大多数欧洲国家：过去 10年间，肥胖症患病率增长年间，肥胖症患病率增长 10%40%；中国：增长中国：增长2.63
4、%2000200020102010年中国成人超重率和肥胖率年中国成人超重率和肥胖率肥胖程度的评价和分类肥胖程度的评价和分类肥胖的分类肥胖的分类n根据引发肥胖的因素；根据引发肥胖的因素；外因性肥胖与内因性肥胖外因性肥胖与内因性肥胖内因性肥胖分为：下丘脑性肥胖、内分泌性肥胖内因性肥胖分为：下丘脑性肥胖、内分泌性肥胖、能量代谢性肥胖、饮食过多性肥胖、遗传性肥、能量代谢性肥胖、饮食过多性肥胖、遗传性肥胖、药物性肥胖、体质性肥胖七类。胖、药物性肥胖、体质性肥胖七类。n根据脂肪分布；根据脂肪分布；上身肥胖和下身肥胖、中心性上身肥胖和下身肥胖、中心性(向心向心性性)肥胖和周围性肥胖和周围性(全身匀称性全身匀
5、称性)肥胖、男性肥胖和女肥胖、男性肥胖和女性肥胖、内脏脂肪蓄积型肥胖和皮下脂肪蓄积型肥性肥胖、内脏脂肪蓄积型肥胖和皮下脂肪蓄积型肥胖。胖。n根据有无明显内分泌代谢疾病：根据有无明显内分泌代谢疾病：单纯性肥胖症和继单纯性肥胖症和继发性肥胖症发性肥胖症体重指数体重指数n体重指数体重指数(Body Mass Index)简称简称BMIn计算方法：计算方法：BMI=BMI=体重体重/身高身高2 2（kg/mkg/m2 2）n优点：优点：消除不同身高对体重指数的影响，以消除不同身高对体重指数的影响，以便于人群或个体间比较。便于人群或个体间比较。n局限性：局限性：对肌肉很发达的运动员或有水肿的病人，体重指
6、数值可能对肌肉很发达的运动员或有水肿的病人，体重指数值可能过高估计其肥胖程度。过高估计其肥胖程度。老年人的肌肉组织与其脂肪组织相比，肌肉组织的减少较老年人的肌肉组织与其脂肪组织相比，肌肉组织的减少较多，计算的体重指数值可能过低估计其肥胖程度。多，计算的体重指数值可能过低估计其肥胖程度。腰围腰围n腰围腰围(Waist Circumference,WC)(Waist Circumference,WC)目前公认腰目前公认腰围是衡量脂肪在腹部蓄积（即中心性肥胖）程围是衡量脂肪在腹部蓄积（即中心性肥胖）程度的最简单、实用的指标。度的最简单、实用的指标。n同时使用腰围和体重指数可以更好地估计与多同时使用腰
7、围和体重指数可以更好地估计与多种相关慢性疾病的关系。种相关慢性疾病的关系。肥胖程度的分类肥胖程度的分类 肥胖症发生的主要因素肥胖症发生的主要因素肥胖症发生的主要因素肥胖症发生的主要因素n能量的摄入超过能量消耗；能量的摄入超过能量消耗；n是一种多因子引起的复杂疾病；是一种多因子引起的复杂疾病；不同个体对能量摄入、食物的生热作用和不同个体对能量摄入、食物的生热作用和体重调节反应不同，受遗传特点（生理和体重调节反应不同，受遗传特点（生理和代谢）和生活方式（社会、行为、文化、代谢）和生活方式（社会、行为、文化、膳食、活动量和心理因素）影响。膳食、活动量和心理因素）影响。肥胖症发生的主要因素肥胖症发生的
8、主要因素n遗传因素遗传因素n环境和社会因素：进食过量环境和社会因素：进食过量 体力活动过少体力活动过少 社会因素社会因素那些人进食量过多？那些人进食量过多？不吃早餐；不吃早餐；三餐能量分配不合理；三餐能量分配不合理；晚上吃的过多；晚上吃的过多；吃快餐；吃快餐；进食速度快；进食速度快；暴饮暴食、夜间加餐、吃零食；暴饮暴食、夜间加餐、吃零食；加多余的食物；加多余的食物；那些人体力活动过少？那些人体力活动过少？静坐看电视；静坐看电视；静态工作；静态工作；n通过有氧中低强度体力活动有助于减肥通过有氧中低强度体力活动有助于减肥；走路、骑车、爬山、慢跑、游泳、打羽毛走路、骑车、爬山、慢跑、游泳、打羽毛球、
9、跳舞、划船、滑冰等；球、跳舞、划船、滑冰等；社会因素社会因素经济发展和现代化生活方式；经济发展和现代化生活方式；食品生产、加工、运输及贮藏技术有改善食品生产、加工、运输及贮藏技术有改善；生活方式的改变，生活方式的改变，“宴会宴会”和和“聚餐聚餐”；进食消愁；进食消愁；政策、新闻媒体、文化传统以及科教宣传政策、新闻媒体、文化传统以及科教宣传等，对膳食选择和体力活动都会产生很大影等，对膳食选择和体力活动都会产生很大影响。响。超重和肥胖的危害超重和肥胖的危害超重、肥胖与其相关疾病超重、肥胖与其相关疾病心血管危险因素心血管危险因素 呼吸系统疾病呼吸系统疾病 心脏病心脏病 胆石症胆石症 激素分泌异常激素
10、分泌异常高尿酸血症和痛风高尿酸血症和痛风中风中风糖尿病糖尿病骨关节炎骨关节炎癌肿癌肿超重、肥胖与其相关疾病超重、肥胖与其相关疾病肥胖症的干预肥胖症的干预干预原则干预原则n必须坚持必须坚持预防为主预防为主，从儿童、青少年开始，从预防超重入手，并须终生，从儿童、青少年开始，从预防超重入手，并须终生坚持。坚持。n采取采取综合措施综合措施预防和控制肥胖症，积极改变人们的生活方式。预防和控制肥胖症，积极改变人们的生活方式。n鼓励摄入的低能量、低脂肪、适量蛋白质和碳水化合物，富含微量元素鼓励摄入的低能量、低脂肪、适量蛋白质和碳水化合物，富含微量元素和维生素的膳食。和维生素的膳食。n控制膳食与增加运动相结合
11、以克服因单纯减少膳食能量所产生的不利作控制膳食与增加运动相结合以克服因单纯减少膳食能量所产生的不利作用。用。n积极运动可防止体重反弹，还可改善心肺功能，产生更多、更全面的健积极运动可防止体重反弹，还可改善心肺功能，产生更多、更全面的健康效益。康效益。n应长期坚持减体重计划，速度不宜过快，不可急于求成。应长期坚持减体重计划，速度不宜过快，不可急于求成。n必须同时防治与肥胖相关的疾病，必须同时防治与肥胖相关的疾病，将防治肥胖作为防治相关慢性病的将防治肥胖作为防治相关慢性病的重要环节。重要环节。n树立健康体重的概念，防止为美容而减肥的误区。树立健康体重的概念，防止为美容而减肥的误区。干预策略与措施干
12、预策略与措施u一般人群的一般人群的普遍性干预普遍性干预u高危人群的高危人群的选择性干预选择性干预u对肥胖症和伴有并发症患者的对肥胖症和伴有并发症患者的针对性干预针对性干预 一般人群的一般人群的普遍性干预普遍性干预n群体预防群体预防 监测和控制超重监测和控制超重 预防肥胖发展预防肥胖发展n积极做好宣传教育积极做好宣传教育 注意膳食平衡，防止能量摄入超过能量消耗注意膳食平衡，防止能量摄入超过能量消耗 多进行中、低强度的体力活动多进行中、低强度的体力活动 定期检查肥胖相关疾病的指标，尽早发现，及时治疗定期检查肥胖相关疾病的指标，尽早发现，及时治疗高危人群的高危人群的选择性干预选择性干预 通过对学校、
13、社团、工作场所人群的筛查发现高危个体通过对学校、社团、工作场所人群的筛查发现高危个体 强调对高危个体监测体重和对肥胖患者进行管理的重要性强调对高危个体监测体重和对肥胖患者进行管理的重要性对肥胖症和伴有并发症患者的对肥胖症和伴有并发症患者的针对性干预针对性干预肥胖症防治流程肥胖症防治流程高危个体的处理高危个体的处理合理安排饮食合理安排饮食加强体力活动和锻炼加强体力活动和锻炼行为疗法行为疗法药物治疗药物治疗外科手术治疗外科手术治疗减重膳食构成的基本原则：减重膳食构成的基本原则：u低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物碳水化合物(如谷类如谷类)蛋白质蛋
14、白质 15%20%碳水化合物碳水化合物 60%65%脂肪脂肪 25%u增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重u建议采用中等降低能量的摄入并积极参加体力活动建议采用中等降低能量的摄入并积极参加体力活动的做法，使体重逐渐缓慢地降低到目标水平的做法，使体重逐渐缓慢地降低到目标水平u每天膳食中的热量比原来日常水平减少约每天膳食中的热量比原来日常水平减少约1/3，这是，这是达到每周能降低体重达到每周能降低体重0.5 公斤的目标的一个重要步骤公斤的目标的一个重要步骤u低能量减重膳食一般设计为女性低能量减重膳食一般设计为女性10001200 千卡千卡/天天，男性，男性1200160
15、0 千卡千卡/天天，或比原来习惯摄入，或比原来习惯摄入的能量低的能量低300500千卡千卡几种主要食物类的能量和产能营养素几种主要食物类的能量和产能营养素提倡采用有氧运动提倡采用有氧运动 如：走路、骑车、爬山、打球、慢跑、跳舞、如：走路、骑车、爬山、打球、慢跑、跳舞、游泳、划船、滑冰、滑雪及舞蹈等游泳、划船、滑冰、滑雪及舞蹈等n中等强度运动消耗的能量：男中等强度运动消耗的能量：男 4.87.0千卡千卡/分钟分钟 女女 3.35.1千卡千卡/分钟分钟 低强度活动：男低强度活动：男 1.94.6千卡千卡/分钟分钟 女女 1.43.2 千卡千卡/分钟分钟n如用心率来大致区分，进行中等强度体力活动量时
16、如用心率来大致区分，进行中等强度体力活动量时的心率为的心率为100120 次次/分钟，低强度活动时则为分钟，低强度活动时则为80100 次次/分钟分钟体力活动的量和时间应按减体重目标计算体力活动的量和时间应按减体重目标计算n计划在计划在1 个月内减重个月内减重4 公斤，即公斤，即每周减重每周减重1 公斤公斤，则需每天亏，则需每天亏 空能量约空能量约1100 千卡，其中通过增加运动量以消耗千卡，其中通过增加运动量以消耗550 千卡千卡，即每天需要增加中等强度体力活动即每天需要增加中等强度体力活动2 小时，或低强度体力活动小时，或低强度体力活动 34 小时小时n计划在计划在1 个月内减重个月内减重3 公斤，则公斤，则每周减重每周减重0.75 公斤公斤，即每天需，即每天需 要亏空能量约要亏空能量约800 千卡，其中通过运动增加消耗千卡，其中通过运动增加消耗400 千卡千卡，每天需要增加中等强度体力活动每天需要增加中等强度体力活动1.52 小时，或低强度体力活小时，或低强度体力活 动动2.53.5 小时小时n计划在计划在1 个月内减重个月内减重2 公斤，即公斤，即每周减重每周减重0.5 公斤公
