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1、2024-1-161家禽孵化家禽孵化2024-1-162 知识目标：知识目标：理解孵化场的总体布局理解孵化场的总体布局与建筑设计要求。与建筑设计要求。掌握孵化设备的类型及掌握孵化设备的类型及特点。特点。掌握家禽胚胎发育的规掌握家禽胚胎发育的规律及孵化的条件。律及孵化的条件。技能目标：技能目标：会选择和使用孵化设备。会选择和使用孵化设备。熟练孵化操作的基本技熟练孵化操作的基本技术环节。术环节。能够对孵化效果进行检能够对孵化效果进行检查分析。查分析。2024-1-163孵化场的建筑与设备孵化场的建筑与设备孵化原理及应用实践孵化原理及应用实践孵化效果的检查分析孵化效果的检查分析2024-1-164孵
2、化场的总体布局与建筑设计要孵化场的总体布局与建筑设计要求求场址选择场址选择孵化场的总体布局孵化场的总体布局孵化场各类建筑物的要求孵化场各类建筑物的要求 土建要求 孵化场的通风换气 排水孵化设备孵化设备孵化器孵化器水处理设备水处理设备运输设备运输设备冲洗消毒设备冲洗消毒设备照蛋设备照蛋设备其它设备其它设备孵化场的建筑与设备孵化场的建筑与设备2024-1-165与外界保持可靠的隔离，用水用电方便；与外界保持可靠的隔离，用水用电方便；远离交通干线及居民点，与禽场分立门户，至少保持远离交通干线及居民点，与禽场分立门户，至少保持150m150m距离；距离；远离饲料加工，贮存车间，以免病原微生物传播。远离
3、饲料加工，贮存车间，以免病原微生物传播。2024-1-166孵化场的规模孵化场的规模雏鸡销售量雏鸡销售量 每周（次）入孵蛋数每周（次）入孵蛋数周（次）出雏数周（次）出雏数 入孵机与出雏机容量入孵机与出雏机容量生产用房布局生产用房布局种蛋种蛋种蛋消毒种蛋消毒种蛋贮藏种蛋贮藏种蛋处置种蛋处置(分级分级.码盘等码盘等)入孵入孵移移盘盘出雏出雏雏鸡处置雏鸡处置(分级、鉴别雌雄、预防接种等分级、鉴别雌雄、预防接种等)雏鸡存放雏鸡存放出售或育雏室。出售或育雏室。2024-1-167土建要求土建要求 墙壁、天花板墙壁、天花板 各室无柱结构各室无柱结构 门、地面门、地面、下水道、下水道 孵化场的通风换气孵化场
4、的通风换气 供给供给2，排除废气（，排除废气（CO2）和驱散余热）和驱散余热 排水排水2024-1-168 1.主体结构主体结构孵化器外壳孵化器外壳种蛋盘种蛋盘孵化活动转蛋架和出雏架孵化活动转蛋架和出雏架2.控温、控湿、报警和降温控温、控湿、报警和降温系统系统(1)控温系统控温系统(2)控湿系统控湿系统(3)报警系统报警系统3.机械传动系统机械传动系统转蛋传动系统转蛋传动系统通风换气及均温通风换气及均温4机内照明和安全系统机内照明和安全系统2024-1-1692024-1-1610标准温度计标准温度计发电设备发电设备供暖设备供暖设备连续注射器连续注射器雌雄鉴别设备雌雄鉴别设备雏鸡盒雏鸡盒202
5、4-1-1611家禽胚胎发育家禽胚胎发育蛋的形成与构造蛋的形成与构造家禽的孵化期家禽的孵化期家禽的胚胎发育家禽的胚胎发育孵化条件孵化条件通风换气通风换气翻蛋、凉蛋翻蛋、凉蛋影响孵化效果的其它因素影响孵化效果的其它因素孵化原理及应用实践孵化原理及应用实践孵化操作技术孵化操作技术种蛋管理种蛋管理孵化前的准备孵化前的准备孵化期操作技术孵化期操作技术2024-1-1612胚胎发育胚胎发育蛋的形成、构造蛋的形成、构造1235874691110母禽生殖器官母禽生殖器官1.卵巢基卵巢基 2.发育中的卵泡发育中的卵泡 3.成熟成熟的卵泡的卵泡 4.喇叭部喇叭部 5.喇叭部入口喇叭部入口 6.喇叭部的颈部喇叭部
6、的颈部 7.蛋白分泌部蛋白分泌部 8.峡部峡部 9.子宫部子宫部 10.退化的右侧输退化的右侧输卵管卵管11.泄殖腔泄殖腔2024-1-1613成分成分水分水分蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物矿物质矿物质其它其它蛋壳蛋壳1.04.0-95.0-蛋白蛋白885105-0.50.5-蛋黄蛋黄47517.433.00.21.10.8蛋的化学成分蛋的化学成分(%)(%)2024-1-1614受精蛋从入孵至出雏所需的天数即为受精蛋从入孵至出雏所需的天数即为孵化期。孵化期。各种家禽的孵化期（各种家禽的孵化期（d）家禽种类家禽种类鸡鸡鸭鸭鹅鹅火鸡火鸡鸽子鸽子珍珠鸡珍珠鸡鹌鹑鹌鹑瘤头鸭瘤头鸭孵化期孵化
7、期21283128182617-1833-35胚胎发育胚胎发育孵化期孵化期2024-1-1615鸡胚胎发育歌诀鸡胚胎发育歌诀入孵第一天入孵第一天,血岛胚盘边。二出卵羊绒血岛胚盘边。二出卵羊绒,心脏开始动。心脏开始动。三天尿囊现三天尿囊现,胚血蚊子见。四天头尾出胚血蚊子见。四天头尾出,像只小蜘蛛。像只小蜘蛛。五天公母辨五天公母辨,明显黑眼点。六天喙基出明显黑眼点。六天喙基出,头躯像双珠。头躯像双珠。七天生卵齿七天生卵齿,胚沉羊水里。八显肋肝肺胚沉羊水里。八显肋肝肺,羊水胚浮游。羊水胚浮游。九天软骨硬九天软骨硬,尿囊已窜筋。十天龙骨突尿囊已窜筋。十天龙骨突,尿囊已合拢。尿囊已合拢。十一背毛生十一背
8、毛生,血管粗又深。十二身毛齐血管粗又深。十二身毛齐,肾肠作用起。肾肠作用起。十三筋骨全十三筋骨全,蛋白进羊腔。十四全毛见蛋白进羊腔。十四全毛见,胚胎位置变。胚胎位置变。十五翅成形十五翅成形,胫趾生硬鳞。十六显髯冠胫趾生硬鳞。十六显髯冠,蛋白快输完。蛋白快输完。十七蛋白空十七蛋白空,小头门已封。十八气室斜小头门已封。十八气室斜,头弯右翅下。头弯右翅下。十九闪毛起十九闪毛起,雏叫肺呼吸。二十破壳多雏叫肺呼吸。二十破壳多,蛋黄腹腔缩。蛋黄腹腔缩。二一雏满箱二一雏满箱,雌雄要分辨。二二已过半雌雄要分辨。二二已过半,扫盘照毛蛋。扫盘照毛蛋。孵化好与坏孵化好与坏,温气最依赖。牢记辩证法温气最依赖。牢记辩证
9、法,规律掌握好。规律掌握好。来自中国禽业导刊2005年21期 家禽的家禽的胚胎发育胚胎发育2024-1-1616鸡胚发育图鸡胚发育图2024-1-1617孵化期蛋的发育过程 2024-1-16182024-1-1619十八胚龄解剖 2024-1-1620孵化条件孵化条件温度温度胚胎发育的最适温度范围和孵化最适温度胚胎发育的最适温度范围和孵化最适温度35-40.5（95105 ）的较大范围内，都能孵出雏禽，但）的较大范围内，都能孵出雏禽，但孵化率低，雏禽品质差。孵化率低，雏禽品质差。胚胎发育的适宜温度为胚胎发育的适宜温度为37-39（99-102 ）。在孵化室温）。在孵化室温为为22-26的前提
10、下，鸡胚孵化的最适温度为的前提下，鸡胚孵化的最适温度为37.8（100 ），出雏时的温度为），出雏时的温度为37.3（99 ）。）。高温、低温对胚胎发育的影响高温、低温对胚胎发育的影响高温影响高温影响低温影响低温影响变温孵化与恒温孵化制度变温孵化与恒温孵化制度2024-1-1621鸡、鸭、鹅蛋的孵化温度()禽种类型禽种类型室温室温入孵机内温度入孵机内温度出雏机内温度出雏机内温度恒温恒温(分批分批)变温变温(整批整批)鸡鸡65758590-951-17d 1-5d 6-12d 13-17d18-20.5d101.0 102.0 101.0 100.0100.5 101.5 100.5 99.51
11、00.0 101.0 100.0 99.099.0 100.0 99.0 98.098.5左右左右鹅鹅65758590-951-23d 1-7d 8-16d 17-23d24-30.5d99.5 100.5 99.5 98.5 99.0 100.0 99.0 98.0 98.5 99.5 98.5 97.5 97.5 98.5 97.5 96.597.5左右左右蛋鸭蛋鸭75-8585-901-23d 1-5d 6-11d 12-16d 17-23d24-28d100.5 101.5 100.5 100.0 99.5100.0 100.5 100.0 99.5 99.099.098.5大型肉鸭大
12、型肉鸭75-8585-90100.0 100.5 100.0 99.5 99.099.5 100.0 99.5 99.0 98.598.598.0（32）5/92024-1-1622孵化条件孵化条件相对湿度相对湿度胚胎发育的相对湿度范围和孵化最适湿度胚胎发育的相对湿度范围和孵化最适湿度 比温度要宽些，一般为比温度要宽些，一般为40%70%；入孵机内的湿度要求在入孵机内的湿度要求在50%60%，出雏机内的湿度则以，出雏机内的湿度则以65%75%为宜；为宜；孵化室、出雏室的相对湿度为孵化室、出雏室的相对湿度为75%。湿、低湿对胚胎发育的影响湿、低湿对胚胎发育的影响 湿度过低：胚胎和壳膜粘连，引起雏
13、鸡脱水湿度过低：胚胎和壳膜粘连，引起雏鸡脱水 湿度过高：雏腹大，脐部愈合不良湿度过高：雏腹大，脐部愈合不良 2024-1-1623孵化条件孵化条件通风换气通风换气1.通风与胚胎的气体交换通风与胚胎的气体交换2.孵化器中孵化器中O2和和CO2含量对孵化率的影响含量对孵化率的影响3.通风与温、湿度的关系通风与温、湿度的关系4.通风换气与胚胎散热的关系通风换气与胚胎散热的关系5.通风换气的控制通风换气的控制2024-1-1624孵化条件孵化条件翻蛋、凉蛋翻蛋、凉蛋翻蛋的生物学意义翻蛋的生物学意义防止胚胎与壳膜粘连、保持防止胚胎与壳膜粘连、保持胎位正常、胚胎受热均匀胎位正常、胚胎受热均匀翻蛋次数及停止
14、翻蛋时间翻蛋次数及停止翻蛋时间机孵每机孵每1-2h自动翻蛋一次，自动翻蛋一次，土法孵化土法孵化4-6h一次一次 翻蛋的角度翻蛋的角度鸡蛋鸡蛋45。鸭蛋。鸭蛋50-55，鹅蛋鹅蛋55-60。适用范适用范胚胎发育到中后期胚胎发育到中后期，胚蛋温，胚蛋温度下降的度下降的，防止胚胎自烧至，防止胚胎自烧至死，让胚蛋得到更多的新鲜死，让胚蛋得到更多的新鲜空气。空气。凉蛋的方法凉蛋的方法依孵化器的类型、禽蛋和种依孵化器的类型、禽蛋和种类、孵化制度、胚龄、季节类、孵化制度、胚龄、季节而定。而定。一般每日凉蛋一般每日凉蛋1-3次，每次次，每次15-30min，蛋温不低于，蛋温不低于30-32为限。为限。2024
15、-1-1625影响孵化的因素影响孵化的因素海拔与气压海拔与气压海拔愈高，氧气含量愈少，孵化时间长，孵化率低。海拔愈高，氧气含量愈少，孵化时间长，孵化率低。孵化方式孵化方式机器孵化比土法孵化效果好机器孵化比土法孵化效果好自动化程度高，旧式电机的孵化效果好自动化程度高，旧式电机的孵化效果好整批装蛋变温孵化比分批装蛋恒温孵化孵化率要高整批装蛋变温孵化比分批装蛋恒温孵化孵化率要高季节与孵化室环境季节与孵化室环境春、秋季比夏、冬季好春、秋季比夏、冬季好，禽种与品种禽种与品种鸡蛋的孵化率高于鸭鹅蛋鸡蛋的孵化率高于鸭鹅蛋，蛋用鸡的孵化率高于肉鸡，蛋用鸡的孵化率高于肉鸡。2024-1-1626孵化操作技术孵化
16、操作技术种蛋管理种蛋管理种蛋的选择种蛋的选择 种蛋的要求种蛋的要求 选择方法：感官法、透视法、抽验剖视法选择方法：感官法、透视法、抽验剖视法种蛋的保存种蛋的保存 保存的时间保存的时间 保存的温度保存的温度 保存的湿度保存的湿度2024-1-1627孵化操作技术孵化操作技术孵化前的准备孵化前的准备制定孵化计划制定孵化计划准备孵化用品准备孵化用品温度计的校正及试机运转温度计的校正及试机运转温度计的校正温度计的校正机器检修及试机运转机器检修及试机运转孵化室及孵化器的消毒孵化室及孵化器的消毒孵化工作日程计划表批次入孵照蛋出雏器消毒移盘雏鸡消毒出雏出雏结束时间雌雄鉴别接种疫苗接雏 2024-1-1628孵化进程表 日期批次2月1日2 3 4567 8 910 11 12 1314 15 16 17 18 19 20 2122 一入孵一照二照移盘出雏二三孵化记录表批次上蛋日期上蛋数无精蛋中死蛋死胎碎蛋出 雏受精蛋数受精率（%）受精蛋孵化率(%)入孵蛋孵化率(%)一照二照合计一照二照合计健雏弱雏合计2024-1-16291.入孵前种蛋预热2.码盘、消毒和入孵消毒：意义、方法3.温度的观察与调节4.湿
