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1、某农业科技质量管理手册JA/QS-2013（2013年12月20日第一版）上海家爱农业科技有限公司目录JA/QS-2013-01JA/QS-2013-02JA/QS-2013-03JA/QS-2013-04JA/QS-2013-05JA/QS-2013-06JA/QS-2013-07JA/QS-2013-08JA/QS-2013-09JA/QS-2013-10JA/QS-2013-11JA/QS-2013-12JA/QS-2013-13JA/QS-2013-14JA/QS-2013-15JA/QS-2013-16JA/QS-2013-17JA/QS-2013-18JA/QS-2013-19JA
2、/QS-2013-20JA/QS-2013-21JA/QS-2013-22JA/QS-2013-23JA/QS-2013-24JA/QS-2013-25JA/QS-2013-26JA/QS-2013-27JA/QS-2013-281、企业概况2、总经理公布令3、质量负责人任命书4、成立质量管理小组的文件5、设立专职检验机构的文件6、设立专职检验人员的文件7、质量方针、质量目标8、质量管理责任职责9、质量体系10、合同评审IK文件与资料管理制度12、采购质量操纵制度13、产品标识与可追溯性管理制度14、过程质量操纵制度及考核办法15、产品检验制度16、计量器具的管理制度17、不合格品的操纵制度1
3、8、产品防护制度（包装、贮存与运输）19、人员管理及培训制度20、设备管理制度21、生产车间与库房管理制度22、售后服务制度23、突然中断生产时产品处理办法24、食品风险监测制度25、不安全食品召回制度26、突发公共卫生安全事件应预案27、关键工艺作业指导书28、质量管理有关记录目录29、组织机构图30、厂区平面图31、物流图、人流图1 .企业概况上海家爱农业科技有限公司，成立于2013年，公司注册资金XX余万元，法人代表XX。公司主导产品为XXXX分装企。公司位于XX区XX路X号，是XX地区专业从事XXX分装的生产企业。公司占地面积XX产，总资产XX万元，现有固定员工XX人，其中技术管理人员
4、X人。上海家爱农业科技有限公司本着以技术降低成本，以品质引导市场，以品德赢得客户，以服务树立形象，以管理实现效益的经营理念，不断改进技术，优化品质增加花色品种，为客户提供“卫生要求高，口感良好，营养丰富，美观方便，追求保健”的食品服务，努力达到经营效益与社会效益的统一。公司地址:电话：邮编：总经理：2 .总经理公布令为了保障产品质量，习惯市场需求，结合本公司实际，编写了我公司质量管理手册。质量管理手册是本公司质量管理的法规性文件，是企业质量方针、质量保证体系的实践性文件，是企业组织生产、保证质量的方案描述，是企业进行质量监督的根据，是企业对职工进行质量培训的要紧内容，也是企业质量保证活动务必遵
5、循的纲领性文件与准则。质量管理手册具有企业质量法规效力，它是全公司员工约束自己行为的规范与准则。此手册自颁发之日起，公司所属各部门及全体员工务必根据本手册之规定严格遵照执行。上海家爱农业科技有限公司总经理：2013年12月日3 .质量负责人任命书根据公司实际情况，经公司研究决定，任命品控部经理：为企业的质量总负责人，负责确保上海家爱农业科技有限公司质量管理体系的运行，需要改进的工作及资源需求的情况；确保在全体员工中形成满足消费者要求的意识并负责质量管理体系的外部联络工作。总经理：2013年12月日4.成立质量管理小组的文件1、目的此文件确定了质量管理小组(Qe小组)的成员，规范了质量管理小组开
6、展活动的方法步骤，用以保证上海家爱农业科技有限公司质量体系的稳固运行，逐步提高企业的自身管理，并促使企业产品的质量不断改进。2、质量管理小组概述3、质量小构成员(1)组长：一名，由公司总经理担任。(2)副组长：两名，由品控负责人与生产负责人担任。(3)组员：若干，由参不一致议题的与有关责任人担任。4、质量小组的活动程序QC小组组建以后，从选择课题开始，开展活动。活动的具体程序如下：(6)制定措施。要紧原因确定后，制定相应的措施计划，明确各项问题的具体措施，要达到的目的，谁来做，何时完成与检查人。(7)实施措施。按措施计划分工实施。小组长要组织成员，定期或者不定期地研究实施情况，随时熟悉课题进展
7、，发现新问题要及时研究、调查措施计划，以达到活动目标。(8)检查效果。措施实施后，应进行效果检查。效果检查是把措施实施前后的情况进行对比，看事实上施后的效果，是否达到了预定的目标。假如达到了预定的目标，小组就能够进入下一步工作；假如没有达到预定目标，就应对计划的执行情况及其可行性进行分析，找出原因，在第二次循环中加以改进。(11)总结成果资料。小组将活动的成果进行总结，是自我提高的重要环节，也是成果发表的必要准备，还是总结经验、找出问题，进行下一个循环的开始。以上步骤是QC小组活动的全过程，表达了一个完整的PDCA循环见。由于QC小组每次取得成果后，能够将遗留问题作为小组下个循环的课题(如没有
8、遗留问题，则提出新的打算),因此就使QC小组活动能够持久，深入地开展，推动PDCA循环不断前进。5、质量管理小组的活动应做相应好记录并认真储存。5 .设立专职检验机构的文件根据公司进展的的实际情况，并严格按照食品安全法的有关规定，设立上海家爱农业科技有限公司品控室为独立专职的检验机构。由品控部经理负责日常管理，并直接向总经理负责。上海家爱农业科技有限公司化验员负责原辅材料的入场检验，成品、半成品的操纵检验，及成品的出厂检验。通过检验技术手段，确保我公司产品质量的合格与稳固。总经理：2013年12月日6 .设立专兼职检验人员的文件根据公司现阶段进展情况，结合公司实际，经研究决定，任命XXX为我公
9、司专职检验人员，要紧负责产品的出厂检验与原辅材料的入场检验工作。同时任命品控部经理XX为我公司的兼职检验人员，负责在专职检验人员因特殊情况不再厂内时的产品出厂检验与原辅材料的检验工作。总经理:7 .质量方针、质量目标1、质量方针：质量立企，创消费者满意科技创新，保证食品质量安全内涵：实施全程质量管理，诚信为本，生产满足消费者与法律法规要求的“放心”产品；以市场为导向，依靠科技创新，按公司质量手册严格科学管理，超越消费者期望，促进公司持续健康进展。2、质量目标近三年的质量目标为：产品一次交付检验合格率96%,今后每年递增1%,产品入库合格率100%。消费者满意度97%,今后每年递增1%。总经理：
10、2013年12月日8 .质量管理职责1、质量方针上海家爱农业科技有限公司的质量方针与质量目标由总经理批准公布，各部门应根据方针与目标要求，抓好本部门宣传、贯彻与落实工作。2、组织明确我公司与产品质量有关的部门的设置及其相互关系。3、职责与权限明确及落实本公司从事与质量有关的管理、执行与验证工作人员的职责与权限。(1)总经理负责质量方针、质量目标的制定、批准与公布；负责资源配置及任命生产经理与市场经理；负责质量体系的建立、实施，并负责主持管理评审；负责主持质量策划；批准与公布质量管理手册；分管文件与资料的操纵工作。(2)生产经理分管公司的全面质量管理工作；分管技术文件之外的质量体系文件的操纵；分
11、管原辅材料的操纵工作；分管原辅材料及包装物的搬运、贮存、防护工作；分管生产过程操纵工作；批准与公布技术文件与资料；分管产品标识与可溯源性工作；分管工艺技术的操纵工作；分管检验工作；分管生产设备的操纵工作；(3)办公室负责文件与资料的归口管理；负责员工的培训及日常管理；(4)品控部负责成品、半成品、原辅材料的检验；负责不合格产品的操纵管理；负责产品标识的可追溯性管理；(5)生产部负责生产过程的操纵管理；负责组织产品工艺技术的制定、贯彻与监督、实施，组织对关键工序编写作业指导书等；负责技术文件与资料的管理，包含外来技术文件与资料的管理；负责生产中包装、贮存与运输的管理；负责生产设备的管理，并按工艺
12、技术要求配置适宜的生产设备；负责编制年度设备检修计划；负责对大修后设备进行验收与认可；负责组织制定设备的保护保养制度并监督实施；负责员工工装的设计与加工。(6)采购部负责原辅材料及包装材料的采购管理及组织对供应商进行评价；负责原辅材料及包装材料的搬运、贮存与防护工作；负责原辅材料及包装材料的不合格品的处置。(7)销售部负责产品销售与合同评审工作；负责销售计划的制定，并监督销售的全过程；负责售后服务的管理；负责成品的搬运、贮存、防护、与交付工作。9 .质量体系质量体系文件包含三个层次：第一层次文件：质量管理手册第二层次文件：质量体系程序文件第三层次文件：全面作业文件、质量记录、报告等1、质量体系
13、文件（1）上海家爱农业科技有限公司的质量管理手册明确了本公司的质量方针与质量目标，是本公司质量体系的纲领性文件，是本公司质量工作务必遵循的质量法规，明确规定了本公司的管理者及各部门的职责与权限，在生产经理的主持下，由生产部与品控部负责编写。（2）质量体系程序文件是质量管理手册的支持性文件,它描述了本公司质量体系要素所涉及的各部门的职责分工与实施途径，由生产部与品控部组织有关部门编写。（3）全面作业文件是质量体系程序文件的支持性文件，具有很强的可操作性，实施具体质量活动的指导性、经历性文件，包含：作业指导书、操作规程、管理规程、管理细则、生产工艺等，由各有关部门负责编写。2、质量策划策划活动的结
14、果，形成质量计划。编制质量计划应包含下列内容：(1)编制质量计划，明确各质量体系要素的操纵要求，质量计划应与质量体系程序文件的要求相一致；(2)确定、配备与更新必要的生产设备，计量器具，工艺装备等，并包含合适的人员及所需的生产、操纵、检测技术与测试手段；(3)确保质量体系涵盖生产过程、安装、服务、委托检验、检测技术与测试手段；(4)明确所有特性与要求的同意标准，确定并组织在产品形成适当阶段的合适验证；(5)确定与准备质量记录。10 .合同评审1、目的明确消费者对产品提出的要求，评审上海家爱农业科技有限公司满足合同的能力，确保合同的执行。2、范围适用于上海家爱农业科技有限公司XXX分装销售合同（
15、包含常规合同、特殊合同）的评审。3、职责（1）销售部负责合同评审的管理，并负责编写合同评审制度，并监督实施。（2）销售部负责对本公司职责范围内的常规合同进行评审。（3）特殊合同有市场经理主持，有关部门进行评审。4、程序概要（1）合同评审的要求对每一项合同、订单、标书在签订前进行评审；任何与投标不一致的合同或者订单的要求已的到解决；口头合同应做好记录，并进行评审；确保上海家爱农业科技有限公司具有满足合同要求的能力。(2)合同评审的方法合同评审包含常规合同评审与特殊合同的评审两种，常规合同有销售部进行评审，特殊合同由有关部门进行评审。(3)合同的修订由销售部负责合同的修订；由于合同的变更需要重新进行评审。合同变更需要得到消费者的同意。合同变更应及时通知有
