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1、枯燥习题库一.填空题1.枯燥进展的必要条件是物料外表所产生的水汽或其它蒸汽压力*答案*大于枯燥介质中水汽或其它蒸汽的分压。2 .枯燥这一单元操作，既属于传热过程，又属o*传质过程3 .相对湿度值可以反映湿空气吸收水汽能力的大小，当值大时，表示该湿空气的吸收水汽的能力；当=O时。表示该空气为o*小；绝干空气4 .枯燥速率曲线是在恒定枯燥条件下测定的，其恒定枯燥条件是指：均恒定。*枯燥介质热空气的温度、湿度、速度以及与物料接触的方式。5 .在一定空气状态下枯燥某物料，能用枯燥方法除去的水分为；首先除去的水分为；不能用枯燥方法除的水分为O*自由水分；非结合水分；平衡水分6 .某物料含水量X三0.4k
2、g水kg绝干料，从该物料枯燥速率曲线可知：临界含水量Xc三0.25kg水kg绝干料，平衡含水量X* 答案 *低、强、前、预热器预热9.在等速枯燥阶段，枯燥速率,物料外表始终保持被润湿，物料外表的温度等于,而在枯燥的降速阶段物料的温度 O* 答案 *最大或恒定、水分、热空气的湿球温度，上升或接近空气的温度10.固体物料的枯燥是属于过程,枯燥过程得以进展的条件是物料外表所产生的水汽或其它蒸汽压力 O=0.05kg水kg”绝干料，那么物料的非结合水分为结合水分为,自由水分为可除去的结合水分为O*答案 答案 *传热和传质，大于枯燥介质中水汽或其它蒸汽的分压11.固体物料的枯燥，一般分为 两个阶段。0.
3、15、0.25、0.35、0.2单位皆为：kg水kg绝干料7 .作为枯燥介质的湿空气，其预热的目的o降低相对湿度增大吸湿的能力和提高温度增加其热焙8 .当空气的湿含量一定时，其温度愈高，那么相对湿度愈,说明空气的吸湿能力愈所以湿空气在进入枯燥器之都要经*答案*冷凝析出16.对于不饱和空气，表示该空气的三个温度，即：干球温度t,湿球温度t”和露点td间的关系是 O 答案 *t tw td,降速枯燥阶段恒速和降速12.在对流枯燥器中最常用的枯燥介质是,它既是又是*答案*不饱和的热空气、载热体、载湿体13 .等焰枯燥过程的条件是o*枯燥器内无补充热，无热损失，且被枯燥的物料带进，带出枯燥器的热量之差
4、可以忽略不计。14 .在枯燥系统中，预热器参加的热量用于o*蒸发水份，加热空气与物料以及消耗于枯燥系统中的热损失17.由枯燥速率曲线可知恒速枯燥阶段所除去的水分是.15 .假设将湿空气的温度降至其露点以下，那么湿空气中的局部水蒸汽除去的水分是O*答案*非结合水分、非结合水和结合水18.等速枯燥阶段物料外表的温度等于o*枯燥介质一热空气的湿球温度19 .对高温下不太敏感的块状和散粒状的物料的枯燥，通常可采用枯燥器，当枯燥液状或浆状的物料时，常采用枯燥器。转简、喷雾20 .恒速枯燥与降速枯燥阶段的分界点，称为；其对应的物料含水量称为O*临界点、临界含水量21.物料的临界含水量的大小与等因素有关。*
5、答案*物料的性质，厚度和恒速枯燥速度的大小22.Ikg绝干空气及所具有的焰，称为湿空气的蛤。*答案*其所带的Hkg水汽23.湿空气通过预热器预热后，其湿度热熔,相对湿度o（增加、减少、不变）*答案*不变、增加、减少24.用不饱和的湿空气来枯燥物料时，要使枯燥过程得以顺利进展的条件是*不断供给热能和将汽化的水汽带走25 .在一定枯燥条件下，物料厚度增加，物料的临界含水量会,而枯燥所需的时间会O*增加、延长26 .枯燥过程的供热方式有、和介电。传导，对流，辐射27 .湿空气的性质是以为基准来描述的。Ikg绝干空气28 .物料中的水分按除去的难、易程度分，可分为和o结合水分，非结合水分29 .枯燥速
6、率是指o单位时间、单位枯燥面积所除去的水分量30 .枯燥速率曲线一般分为、和三个阶段。升温阶段，恒速枯燥阶段，降速枯燥阶段31影响恒速枯燥速率的因素主要为、等，影响降速枯燥速率的因素主要有、等。空气的温度，相对湿度，物料含水量，物料的形状、粒度32.常见的空气枯燥器的类型有、和等。气流枯燥器，转筒枯燥器，流化床枯燥器，喷雾枯燥器。二.选择题1.枯燥是。过程。A.传质；B.传热；C.传热和传质。*C2 .空气的湿含量一定时，其温度愈高，那么它的相对湿度。A.愈低、B,愈高；C.不变*A3 .当空气的t=tv=td时，说明空气的相对湿度。A.=100%；B.100%；C.100%*答案*A4.湿空
7、气经预热后，空气的烙增大，而）。A.H,都升高；B.H不变降低；C,H1都降低*答案*B5 .作为枯燥介质的热空气，一般应是U的空气。A.饱和；B.不饱和；C.过饱和r*B6 .在一定空气状态下，用对流枯燥方法枯燥湿物料时，能除去的水分为。，不能除去水分为0。A.结合水分；B.非结合水分；C.平衡水分；D,自由水分。*D、C7 .恒速枯燥阶段，物料的外表温度等于空气的。A.干球温度；B.湿球温度；C.露点*B8 .影响恒速枯燥速率的主要因素是。A.物料的性质；B.物料的含水量；C.空气的状态*答案*C9.影响降速枯燥阶段枯燥速率的主要因素是。A,空气的状态；B.空气的流速和流向；C.物料性质与
8、形状。*C10将不饱和的空气在总压和湿度不变的情况下进展冷却而到达饱和时的温度，称为湿空气的0。A.湿球温度；B.绝热饱和温度；C.露点C11 .在枯燥流程中，湿空气经预热器预热后，其温度0,相对湿度。A.升高；B.降低；C,不变*rA、B12 .物料中非结合水分的特点之一是其产生的水蒸汽压Q同温度下纯水的饱和蒸汽压。A.大于；B.小于；C,等于*答案*C13 .实验结果说明：对于空气一水蒸汽系统，当空气流速较大时，其绝热饱和温度0湿球温度。A.大于；B.等于；C.小于；D,近似等于*rD14 .对不饱和的湿空气，其露点Q湿球温度Q干球温度。A.大于；B.等于；C.小于*答案*C,C15.在一
9、定的枯燥条件下，物料厚度增加，物料的临界含水量XC。，枯燥所需的时间OoA增加；B.减少；C,不变*答案*AsA16.假设离开枯燥器的空气温度t降低而湿度H提高，那么枯燥器的热效率会Q1而空气消耗量会A.减少；B.不变；C.增加CsA17在等速枯燥阶段,用同一种热空气以一样的流速吹过不同种类的物料层外表,那么对枯燥速率判断正确的选项是：（）CA随物料种类不同而有极大差异B随物料种类不同可能会有差异C各种不同种类物料的枯燥速率是一样的D不好判断18 .枯燥过程中，干空气的质量。CA逐渐减小B逐渐增大C始终不变D据具体情况而定19 .以下关于湿物料中水分的表述不正确的选项是0：BA平衡水分是不能除
10、去的结合水分。B自由水分全局部为非结合水分。C非结合水分一定是自由水分D临界含水量是湿物料中非结合水分和结合水分划分的界限。20 .假设需从牛奶料液直接得到奶粉制品，选用。B：A沸腾床枯燥器B气流枯燥器C转筒枯燥器D喷雾枯燥器21 .利用空气作介质枯燥热敏性物料，且枯燥处于降速阶段，欲缩短枯燥时间，那么可采取的最有效措施是：UBA提高介质温度B增大枯燥面积，减薄物料厚度C降低介质相对湿度D提高介质流速22 .一样的湿空气以不同流速吹过同一湿物料,流速越大,物料的平衡含水量：OBA越大B越小C不变D视具体情况定23 .对湿度一定的空气，以下参数中O与空气的温度无关。CA相对湿度B湿球温度C露点温
11、度D绝热饱和温度24 .间歇恒定枯燥时，如枯燥介质中水汽分压增加，温度不变，那么临界含水量发：OBA增大B减小C不变C不确定25 .在U两种枯燥器中，固体物料和枯燥介质呈悬浮状态接触。DA厢式与气流B厢式与流化床C洞道式与气流D气流与流化床三.判断题1 .对流枯燥的必要条件是物料外表产生的水汽分压必须大于枯燥介质中所含的水汽分压，且湿空气不饱和。O2 .对流枯燥流程通常是空气经预热器加热至一定温度后进入枯燥器，与进入枯燥器的湿物料相接触，空气将热量以对流的方式传给湿物料，湿物料外表水分加热汽化成水蒸气，然后扩散进入空气，最后由枯燥器另一端排出。O3 .湿空气的参数以干空气为基准是为了计算的方便
12、。O4 .枯燥操作中，当相对湿度为100%时，说明湿空气中水蒸气含量已到达饱和状态。O5 .湿空气温度一定时，相对湿度越低，湿球温度也越低。Q6 .湿度只表示水蒸气含量的绝对值，而相对湿度才反映了湿空气吸收水汽的能力。O7 .一定状态下湿空气经过加热，那么其湿度不变，相对湿度减小。8 .一定状态下湿空气经过加热，那么其湿球温度增大，露点温度也增大。O9 .厢式枯燥器枯燥均匀，需要的时间往往也比较短，但装卸物料劳动强度大，操作条件差。O10 .沸腾床枯燥器又名流化床枯燥器，适用于处理粉粒状物料，特别是对因水分较多而引起显著结块的物料有独到的用处。OH.含结合水分为主的物料，为了加快枯燥时间，可采
13、用增加空气流速的方法。U12 .只要将湿空气的湿度降到其露点以下，便会到达减湿的目的。U13 .相对湿度越低，那么距饱和程度越远，说明该湿空气的吸收水汽的能力越弱。14 .改变湿空气的温度能较大的影响降速枯燥阶段速率，而对等速枯燥阶段基本没有影响。X15 .改变湿物料物料层的厚薄将对降速枯燥阶段枯燥速率有较大影响，而对等速枯燥阶段基本没有影响O四.简答题1、何谓枯燥操作枯燥过程得以进展的条件2、何谓枯燥速率受哪些因素的影响3、枯燥过程分为哪几个阶段各受什么控制4、物料中的水分按能否用枯燥操作分为哪些按除去的难易程度可分为5、湿空气的性能参数有哪些写出其单位1答：用加热的方法使固体物料中的水份或其它溶剂汽化而被除去的操作称为“枯燥操作。条件：物料外表气膜两侧必须有压力差，即被枯燥的物料外表所产生的水蒸汽压力必须大于枯燥介质中水蒸汽分压；热能的不断供给；生成蒸汽的不断排除。2答：单位时间内在单位枯燥面积上被枯燥物料所能汽化的水分质量称为“枯燥速率”。影响因素：1：物料的性质和形状：湿物料的物理构造、化学组成、形状和大小、物料层的厚薄以及水分的结合方式。
