幼儿园冬季营养食谱大全.docx

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1、幼儿园冬季营养食谱大全冬季是人养精蓄锐的时节,儿童也不例外,这时要给宝宝提供足够的营养。饭菜网(fancai)推荐幼儿园小朋友应该多吃:鱼、蛋、牛肉等含有儿童生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,儿童食用对强壮身体大有裨益。幼儿园食谱大全蛇油牛肉汤1:1 .牛肉除去筋,切成小角块,放入蛇油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时;2 .土豆洗净,去皮,切成小角块;3 .锅中放植物油,烧四成热,放入牛肉块炸熟,捞出沥净油;4 .炒锅放在火上,倒入25克植物油烧热,放入土豆略炒片刻;5.倒入鸡汤,放入牛肉,

2、待煮熟烂后,参加精盐,撒上葱花,盛入汤碗即可。幼儿园食谱大全香煎鱼饼2:原料:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。制作:1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。2、将鸡蛋磕入碗内,参加鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄酱浇在上面即成。特点:色泽美观,软嫩鲜美。丰富营养的食物是孩子安康成长的必要条件,家长可增加虾、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白质的食物。下面介绍一款幼儿食谱:幼儿园食谱大全果酱薄饼3:原料:面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克。辅料:肥肉1小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。制作:1

3、、将面粉放入碗内,磕入鸡蛋,用竹筷搅拌均匀,再参加精盐和化开的黄油、牛奶,搅匀,修20分钟成面糊。2、将小锅置于火上烧热,用肥肉把锅四周抹一下,倒入一汤勺面糊,使面糊在锅的四周均匀分布,待一面烙熟后,翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。3、按同样的方法烙第二张、第三张,直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱,卷起来,即可喂食。第一步:牛肉洗焯水,放高压锅加葱姜压二十分钟,土豆去皮切块备用;第二步:这步是新改进的哦!西红柿切小块,锅里放少量黄油,化开后放西红柿翻炒,放少许酱油、糖、盐熬成酱状;其实这么做的目的就是让汤中的西红柿的味道更浓,以前由于时间短,待牛肉压好之后,再把西红柿放进去煮,如果时间短就味

4、道缺乏,时间长又着急等不起哦!今天这样改进一下,感觉真是太成功啦!第三步:二十分钟后,牛肉煮烂啦!我们再把上面熬好的西红柿酱和切好的土豆一起倒入牛肉和汤中,煮几分钟,土豆熟后加盐鸡粉白胡椒粉,再洒点香菜就可以吃喽!幼儿园食谱大全麻酱西兰花4:材料:西兰花(400克)、蟹柳(110克)、蒜末(半汤匙)麻酱汁:海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙芝)、盐(1/3汤匙)、芝麻酱(2汤匙)、开水(1/2杯)调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)制作方法:1、西兰花切成小朵,洗净沥干水;蟹柳撕去外膜待用。2、取一空碗,将2汤匙芝麻酱用1/2杯开水调开,参加2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡

5、粉、1汤匙芝麻油、1/3汤匙盐,调成麻酱汁。3、烧开锅内的水,参加1汤匙盐,倒入西兰花焯1分钟,捞起过冷河,沥干水待用。4、烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入蟹柳拌炒1分钟。5、淋入麻酱汁,与蟹柳一起拌炒均匀。6、倒入西兰花快速兜匀,让其沾上一层麻酱汁,即可上碟。幼儿园食谱大全山药炒腊肉5:1.山药去皮切长条片,用开水焯出;腊肉蒸熟切成薄片。2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜丝炒香,烹入料酒,参加山药片炒,随加盐、味精和腊肉片,洒明油即成。幼儿园食谱大全山药炒番茄6:1、山药去皮切圆形片,用水泡上,去尽黏液;葱蒜切片;锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮切小丁;山药焯熟捞出;2、炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入

6、番茄丁炒几下;最后放山药片,加盐、味精、糖翻匀,勾荧,出锅即可。幼儿园食谱大全百合炒西兰花:7:1、鲜香菇洗净,切片;:鲜百合剥开,洗净,放入滚水中煮三分钟,捞起浸于清水中,冷后取出沥干水;2、淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许,下鲜百合煨煮5分钟,捞起沥干水;西兰花切小朵,洗净放入开水中煮1分钟,捞起用清水冲洗,沥干水;3、锅架火上,加油15克,煽姜片,下鲜香菇炒几下,下西兰花及鲜百合炒匀;参加素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下,勾英即成。幼儿园秋季食谱大全秋季天气多变,空气枯燥,昼夜温差大。营养学家建议:秋季是给孩子补充营养孩子,

7、改善体质的最正确季节。因此幼儿园的小朋友,食物应以优质蛋白质为主,以增强抵抗力;在食物制作上应多采取炒、汆、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候枯燥对孩子的不良影响。平时多让孩子喝白开水,少食用各种市售的饮料。晚秋时节可采取煲、炖的加工方法。饭菜网(fancai)推荐:美味营养的幼儿园食谱大全幼儿园食谱大全1.炖百合蛋汤原料:百合、鸡蛋、盐等作料。制作:将百合置清水中浸泡一夜;百合洗净后放入锅中,参加适量的清水,置旺火上炖1小时至百合酥烂;将鸡蛋磕开,去蛋清留蛋黄,充分拌匀,倒入汤锅搅拌;撒入精盐和味精,淋入香油再略炖片刻即成。秋季较枯燥,儿童的呼吸系统较弱。平时的饮食营养应该加强滋润肺部的免

8、疫力。多喝百合汤,对肺部滋润效果很好,提高儿童免疫力。幼儿园食谱大全2.红火会牛肉膏主料:牛肉300克,猪肉100克,鸡蛋2只,洋葱100克。辅料:植物油30克,酱油5克,精盐3克,砂糖25克,番茄酱25克,水淀粉30克,葱姜水15克,鲜汤60克,黄酒5克。制法:D将牛肉、猪肉洗净,除去筋膜,斩成肉酱。加盐、鸡蛋、葱姜水、黄酒、水淀粉,用筷子朝一个方向拌匀,待拌出粘性后,将肉糜放进涂过油的盘子里,用手抹平后直接放入沸水锅蒸25分钟,待冷却后取出切成小块。2)炒锅烧热,倒入植物油,将切成细丝的洋葱煽透煽软,加少许水后加盖爆煮至香气外溢,揭盖参加番茄酱,待熬出红油时加鲜汤、砂糖、精盐、酱油、肉酱,

9、大火烧开后,转小火灼烧15分钟,用漏勺捞出装盆。余下汁水用大火稠浓,浇在肉膏上即成。小提示:牛肉膏蒸熟后,要冷却透了才能切成小块,否那么易碎。特点:此肴色泽红亮,口味咸甜鲜美。牛肉膏极嫩,适合幼儿食用。牛肉含蛋白质高,是小儿生长发育所必需的营养品之一。洋葱能健胃杀菌,可提高幼儿抗病能力。幼儿园食谱大全3.水果奶汁纳鱼主料:婚鱼1条(约500克),苹果50克,梨150克,青豌豆50克,鲜山楂50克0辅料:生粉100克,鸡蛋1只,淡奶20克,糖25克,盐2克,胡椒粉少许,白醋20克,番茄酱50克,油50克。制法:1)鱼洗杀好后,在鱼身两面制上斜刀片,然后洒些盐、少许胡椒粉。2)鸡蛋打匀,将鱼放入拖

10、上蛋液,再放入干生粉中拍上粉,然后放到热油中炸成金黄色取出装盘。3)苹果和梨削皮后切丁,山楂洗净后去核并掰成两半,青豌豆入沸水用旺火煮熟,捞入冷开水中急冷后沥干备用。4)另取锅入油,放入番茄酱,待炒出红油时再放入水及水果、山楂等,待熟后再加糖、盐,然后参加白醋、淡奶,用水生粉勾英后参加少许热油,将汁浇在鱼身上即成。要点:鱼要炸脆。小提示:糖醋味配入水果,使甜酸中带果香,且有助味作用,奶汁、糖醋结合使色泽更柔和,味更香醇,是一种新的调味品。幼儿园食谱大全4.五彩荤素酸丝主料:云丝豆腐干100克,菱白100克,胡萝卜100克,葛笋100克,瘦猪肉150克,鸡蛋2只。辅料:少许生粉,黄酒、镇江醋、白

11、糖、精盐、味精、麻油各适量。制法:D菱白、葛笋去皮洗净,入沸水中汆熟,捞起切成细丝。2)胡萝卜去皮洗净,切成细丝。3)云丝豆腐干洗净,入沸水中汆熟,切成段。4)瘦猪肉入沸水中煮沸,加葱、姜、黄酒少许,文火爆至六成酥,捞起切成细丝。5)鸡蛋打匀,调入少许水生粉,铁锅上加少量精制油,倒上一半蛋液,转动锅子使之摊成蛋皮饼,继续用小火加热成蛋皮起锅。如此制成两张大蛋皮,分别切成细丝。6)将各细丝一一装入盆内,将调料按口味均匀浇在丝上。食用前再加麻油拌匀即可。小提示:菱白不要太酥,摊蛋皮最好用平底锅或不粘锅。各丝宜切得细,长短基本一致。酸甜要适合孩子口味。特点:生脆微酸,色彩纷呈,有荤有素,搭配合理,是

12、家庭较为理想的菜肴之一。幼儿园食谱大全5.蒸肉豆腐豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌,提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。原料:鸡脯肉15克、豆腐20克、葱头10克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。制作:1、将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。2、将鸡肉洗净,剁成细泥,放入碗内,参加切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。特点:豆腐松软、稍咸、味美!幼儿园食谱大全6.肉糜洋葱西红柿主料:猪瘦肉50克,西红柿150克,洋葱头15克。辅料:植物油25克,酱油、料酒、

13、精盐、白糖、干淀粉各适量。制法:D将洗净猪肉剁成肉糜,放入碗内入锅蒸熟;西红柿去蒂洗净,切成小指宽的圆形片,两面撒上干淀粉放在盘内。2)将炒锅烧热放油,逐片放入粘匀干粉的西红柿,两面煎成金黄色后盛入盘内。3)在炒锅内加少许底油,将切成细丝的洋葱放入煽熟煽香,再放入煎好的西红柿片,把熟肉糜均匀洒在西红柿片上,略加一点清水,加盖用小火痢至香气四溢时揭盖,再将肉糜碗内所剩的汤汁倒入锅内,并将西红柿片碾成泥,参加少许酱油、料酒、精盐和适量白糖混匀后盛入盘内即成。特点:酸甜鲜香,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A原、BKC和尼克酸等多种营养素。幼儿园食谱大全7.红烧荤素肉丸主料:猪腿肉300克,土

14、豆100克,胡萝卜100克,鸡蛋50克。辅料:植物油750克(实耗80克),干淀粉25克,料酒15克,酱油、精盐、白糖及葱姜各适量。制法:D将肉洗净后剁成肉糜,放入盛器中备用。2)将洗净的整只土豆及一支胡萝卜放入锅内加冷水煮熟,去皮后用刀或勺子将其压成泥状,各取出100克参加肉糜盛器中,加鸡蛋、盐、葱、姜后用手朝一个方向拌匀,再加干淀粉拌匀,并用手做成乒乓球大小的肉丸子。3)将炒锅烧热,参加大量油,待油温至45成热时,将肉丸下油锅炸至定型后,用漏勺捞出放入另一烧锅内备用。4)在装有肉丸的烧锅内加适量酱油和水,先用大火烧开,然后用小火爆煮25分钟,再转旺火,待汤汁少时加白糖少许,再用水淀粉勾荧,

15、淋少量熟油,即可装碗。特点:此菜红煨味,荤素合一,鲜咸软酥,很适合有挑食偏食不良习惯的孩子食用,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素C、尼克酸、胡萝卜素等多种营养素。幼儿园食谱大全8.彩丝肝膏主料:猪肝125克,鸡蛋2只,胡萝卜50克,青椒25克,鲜香菇25克,洋葱25克,肉末15克。辅料:油15克,葱姜水80克,黄酒5克,精盐2克,水淀粉50克,清肉汤125克。制法:D除去猪肝筋膜,洗净后用刀排斩成极细的茸浆,(或用绞肉机绞两遍),放入盛器,加葱姜水80克,搅拌后用网筛过滤除去肝渣,留下肝浆备用。2)将鸡蛋去壳,倒入肝浆内搅匀后将盐、水淀粉、黄酒、清肉汤倒入肝浆,打匀后将肝浆倒入涂过猪油的盆子中,放入沸水锅内蒸15分钟,蒸至肝浆结膏时出锅。稍冷后用熟刀切开盛入盆中。3)胡萝卜、青椒、鲜香菇、洋葱洗净后均切成细丝。4)炒锅烧热,参加油15克,炒香姜末,并煽软煽透洋葱,然后倒入肉末、黄酒,稍炒之后参加胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,炒至三丝段生时,加少量水炯煮片刻,待香气溢出时,开盖加盐,转旺火用水淀粉勾荧,出锅后直接盖在肝膏上。注意:D制猪肝膏时,葱姜水、鸡蛋、水淀粉、清肉汤与猪肝浆的比例要合理。2)蒸猪肝膏时,火力不宜太猛,也不可多蒸,一结膏就应出锅。特点:猪肝膏极嫩,入口即化,又配适量蔬菜,色艳味好,

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