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1、食物中的营养物质教学设计科目生物年级七年级课时1课时主备人单位授课教师单位课题食物中的营养物质教学目标知识与技能：1、说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。2、了解几种无机盐和维生素的来源和缺乏症状。过程与方法：加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。情感、态度与价值观：1、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。2、关注食物中的营养物质与健康的关系。重点难点重点:人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源，无机盐和维生素的缺乏症。难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差教具学具准备教师：测定某
2、种食物中的能量的各种材料、用具。程序教师活动学生活动评论或修改导入新课引导学生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？根据学生的回答引出本节的课题。思考、表达与交流。探究新知一、出示学习目标二、引导学生分组探究新知我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们一起来做一个资料分析资料分析：请每位同学从常吃的食物中选出两种，查阅教材3839页的附表，然后小组讨论完成下列问题：1、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？,3、食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有
3、什么联系？（一）、糖类、脂肪、蛋白质的作用通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？下面我们就一起来探究主要有机物糖类、脂肪、蛋白质。知识梳理：（多媒体出示）糖类、脂肪和蛋白质的作用、共同点和不同点。重点强调：糖类作为主要供能物质，脂肪为备用能源物质，以及蛋白质的作用。我们的生命活动读目标，整体感知本节课的学习内容。查阅附表，小组讨论解决问题，表达与交流，达成共识。回忆细胞的生活需要物质和能量，明确：食物中的营养物质是人体细胞中所含物质的来源。自学课本，结合教材图4-17图4-18和图4-19,以及文字资料，尝试了解糖类、脂肪、蛋
4、白质的来源和作用，并在班上交流，达成共识。小组交流、讨论，提出新的问题，并尝试解决。梳理知识。探究新知需要能量，这些能量也来自于食物中，需要做实验来证明。测定某种食物中的能量。通过前面的学习我们知道糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的重要原料，都能为人体生命活动提供能量。食物中是否含有能量可以通过实验来证明，大家想不想亲身体验一下？组织学生探究，给予帮助。引导学生完成3道讨论题。（二）、水和无机盐的作用水对我们的生命是十分重要的，这是为什么呢？指导阅读。举例说明人的各项生命活动离不开水。建议：同学们平时多喝白开水。讲述佝偻病、贫血、地方性甲状腺肿的症状。解释：是因为缺乏无机盐。指导、补充、纠正。强
5、调：无机盐在身体内含量虽不多，但是作用却很大。（三）、维生素的作用指导阅读，引导分组按照探究实验的步骤来进行探究。小组内取长补短完善探究方案。分工协作进行探究，收集数据、分析数据、得出结论。在班上展示成果。讨论，交流，达成共识。阅读教材相关内容，回答教师提出的问题。明白水对生命重要的原因：1、水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%o2、人体的各项生命活动，离开水都无法进行。认真听讲。质疑：是什么原因使人得了这种病？分组讨论、交流，完成教材第23页“几种无机盐的缺乏症状和食物来源”的表格。分组阅读教材第23页的故事，并说出这个故学生得出结论。指导、补充、纠正。事说明了什么问题。分组
6、、讨论、交流，完成教材第24页“几种维生素的缺乏症状和食物来源”的表格。小结引导组间交流，完善知识体系。整合本节课的知识点，构建知识网络，并在班上交流，互相借鉴。检测反馈引导学生完成课后的练习题。启发、点拨，订正答案。先独立完成，然后在组内讨论交流，最后在班上汇报。板书设计食物中的营养物质一、供能物质1、糖类：来源、作用2、脂肪.：来源、作用3、蛋白质：来源、作用二、非供能物质1、水2、无机盐：种类、缺乏时的症状、食物来源3、维生素：种类、缺乏时的症状、食物来源自主设计1、四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一块蛋糕。这四位同学谁准备的食物能更快地补充能量？2、某同学感冒发烧一星期，体重明显下降。体内消耗量最大的有机物是什么？学情优秀良好达标待达标反馈教学反思
