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1、ICS67.160.20X51T/GZTX团体标准T/GZCX?2023花椒芳香油Zanthoxylumbungeanumaromaticoil（报批稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施贵州省特色食品产业促进会发布本标准按照GBZT1.12009给出的规则起草。本标准由贵州大学、贵州玄德生物科技股份有限公司提出。本标准由贵州省特色食品产业促进会归口。本标准起草单位：贵州大学、贵州玄德生物科技股份有限公司、晴隆玄德花椒发展产业有限公司。本标准主要起草人：任廷远、秦礼康、陆龙发、周文静、聂渝、李室权。本标准为首次发布。花椒芳香油1范围本标准规定了花椒芳香油（Za，甘hoxyhanb
2、IUIgeCmInaromaticHD的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、贮存、运输和销售。本标准适用于花椒芳香油生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注H期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009
3、.76食品安全国家标准食品添加剂中神的测定GB5009.74食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T11540香料相对密度的测定GB/T14454.2香料香气评定法GB/T14454.4香料折光指数的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB29924食品安全国家标准食品添加剂标识通则GB30616食品安全国家标准食品用香精GB31647食品安全国家标准食品添加剂生产通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督
4、管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1花椒芳香油又叫花椒挥发油，是由花椒果壳所提取，分子量较小的一类挥发性的芳香类物质，提取过程可以随蒸汽蒸出，是花椒的原次生代谢产物。后添加或不添加其他食品辅料及食品添加剂，经调制、灌装等工艺加工而成的食品用香精。4技术要求4.1 原辅料要求4.1.1 花椒无霉变、无污染、无变质、无异味，具有花椒特有的色泽、香味、麻味，应符合相关法律法规的规定。4.1.2 食用植物油应符合GB2716的规定。4.1.3 生产用水应符合GB5749的规定。4.1.4 其他原辅料及食品添加剂应符合相应的国家标准或行业标准等规定。4. 2感官要求感官要求应符合表1的
5、规定表1感官要求项目要求检测方法色泽和状态无色至淡黄色油状液体GB30616附录C香气具有花椒芳香油特有的香气GB/T14454.24.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法挥发油（以干基计）mlIOoInl220.0LY/T1652附录A相对密度（20C20C）0.835-0.868GB/T11540折光指数（20IC）1.45581.4850GB/T14454.4过氧化值，%0.5GB5009.227中第一法铅（以Pb计）含量,mg/kgWIoGB5009.74神（以AS计）含量,mg/kg3（当3时应检测无机碑含量，无机珅含量应1.5）GB5009.764.4食
6、品添加剂应符合GB2760的规定。4.5 净含量预包装食品的净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定；按JJFlO70中规定的方法进行检验。4.6 食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881、GB31647的规定。5检验规则5.1组批以同批投料、同一班次同一天生产的同一品种产品为一个批次。5. 2抽样每批随机抽取样品，数量满足检验和留样的需要。5.3检验5.3.1出厂检验5.3.1.1产品出厂前应逐批进行检验，检验合格后方可出厂。5.3.1.2花椒芳香油每批出厂检验项目为感官要求、相对密度、折光指数、过氧化值、净含量。5.3.2型式检验5.3.2.1型式检验项目应包括本标准4.24.
7、5项目及标签。5.3.2.2型式检验每半年进行一次，有属下列情况之一的，亦应进行型式检验：a）原料、产地、加工工艺或生产条件有较大变化，可能影响产品质量时：b）连续停产三个月以上，恢复生产时；c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d）国家质量监督机构提出要求型式检验时。5.4判定规则出厂检验项目或型式检验项目全部符合本标准判为合格品。当出厂检验项目或型式检验项目有一项及以上指标不符合本标准时，可对该批次留样产品进行不符合项的检验，结果判定以复检结果为准。6标签、标志、包装、贮存、运输及销售6.1标签、标志6.1.1产品包装应有明显标志。产品外包装标志应符合GB/T191的规定。6.1
8、.2标签应符合GB29924、GB30616的规定。6.2包装6.2.1包装应采用密闭包装，包装材料应清洁、无异味，并应符合国家相关食品包装材料的安全卫生标准和有关规定。6.2.2产品运输包装图示标志应符合GB/T191的规定。6.2.3不得使用非食品用包装材料。6.3运输6.3.1应使用符合卫生要求的交通工具运输产品，运输工具应清洁卫生、干燥，注意防尘、防蝇、防污染等，避免日晒、雨淋等。6.3.2不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装、混运。6.4贮存6.4.1产品应贮存于阴凉、干燥、通风良好、清洁卫生的场所，有避光、防潮、防虫害等措施。6.4.2严禁与有毒、有害、有异味、易腐蚀的物品同处贮存，离地离墙存放。
