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1、某市场监管局进口冷链食品监管工作分析报告某市场监管局深入贯彻落实“外防输入、内防反弹”疫情防控 策略，进一步强化进口冷链食品输入风险管控，全面做好常态化疫 情防控和食品安全监管工作，筑牢“人物同防”安全线。一、进口冷链食品基本情况全区备案冷库*个，登记冷链食品从业人员*人，其中直接接触 进口冷链食品生产经营从业人员*人。截止目前，“渝溯源”平台登 记进口冷链食品生产经营者*户，累计登记新增入库进口冷链食品* 批次、*余吨，实现精准管控。（一）全区备案冷库情况：食品生产者*个、食品销售者*个、 餐饮服务服务提供者*个、第三方贮存服务提供者*个。（二）进口冷链食品生产经营者情况：全区涉及购进、使用
2、、 销售、贮存进口冷链食品生产经营者共*户，其中食品生产者*户、 食品销售者*户、餐饮服务提供者*户。今年以来，新增进口冷链食 品生产经营者*户，与去年同期比下降*%,呈减少趋势。（三）进口冷链食品入库情况：“渝溯源”平台累计登记新增 入库进口冷链食品*批次、*余吨。2019入库进口冷链食品*批次、* 吨；2020年入库进口冷链食品*批次、*吨；2021年入库进口冷链食 品*批次、*吨；2022年至今登记入库进口冷链食品*批次、*吨，根 据近三年数据显示，进口冷链食品入库数量呈上升趋势。二、强化进口冷链食品监管工作措施（一）健全应急处置工作机制。成立进口冷链食品新冠肺炎疫 情常态化防控快速反应
3、小组，专班专人专司做好进口冷链食品疫情 防控工作，切实加强进口冷链食品输入风险管控和涉疫食品应急处 置，提高涉疫进口冷链食品排查处置工作灵敏度和快速反应能力。（二）督促落实主体防控责任。采取分辖区约谈和集中培训的 方式，对全区冷链食品生产经营者进行约谈、培训，按照对进口冷 链食品实施全流程、全环节闭环管理的要求，履行相关职责和义 务，印发疫情防控指南和消毒指南等培训资料500份，签订冷链 食品销售活动告知书*份，进一步强化疫情防控和食品安全主体责 任。（三）全面开展风险排查检查。以进口冷藏冷冻肉品、海产品 重点品种，以贮存、生产加工、销售环节冷库为重点场所，以肉 品、水产品集中交易市场、商场超
4、市、食品生产加工企业、餐饮服 务单位及第三方冷藏冷冻贮存服务提供者为重点对象，对辖区经营 的厄瓜多尔冻虾、巴西冻牛肉、德国冻猪肉等冷藏冷冻肉品进口海 产品开展全面排查，其中检查食品加工生产企业12家次、食品经营 单位（商场超市、农贸市场、网络销售等）305家次、餐饮服务单 位176家次、冻库126家次，排查出厄瓜多尔其它企业生产的冻白 虾1990. 7公斤；对涉疫的阿根廷冷冻去骨牛去盖针扒开展执法调 查，配合区疾控中心对涉事企业环境、从业人员、食品及包装开展 核酸监测，共采集184个样本，对该批次937. 35公斤涉事产品进行 现场查封。（四）从严把牢产品准入关卡。严格要求食品生产经营者采购
5、进口冷链食品时，必须查验和索取该批食品的入境货物检验检疫证 明、核酸检测证明、消毒证明及“渝溯源”码，对无“三证一码” 的，不得采购、使用、销售和贮存。加大对冻品走私行为的进口冷 链食品行为的打击力度，依法从严查处食品安全违法行为。（五）探索建立高效联动机制。与卫生健康委、商务委等部门 建立数据交换、信息共享等工作机制。配合卫生健康部门对全区冷 链食品及包装、环境、从业人员完成新冠病毒监测样本19610批 次，组织全区冷链食品从业人员1833人参加疫苗接种，安装使用卫 健委“风险职业人员和重点机构场所人员识别管理系统”，对进口 冷链食品生产经营者182人实施动态管理，督促生产经营者按频次 开展
6、核酸检测。三、存在的问题一是从业人员意识不强。部分经营者落实疫情防控要求方面有 所松懈，人员健康管理流于形式。接触进口冷链食品时未佩戴手 套，未按相关规定加强进口冷链食品管理，从业人员核酸检频次不 达标等。二是经营主体良莠不齐。部分进口冷链食品经营规模小，场地受限，无法严格落实专用通道进货、专区存放、专区售卖，存在进 口冷链食品和非进口冷链食品混放贮存和销售的情形。三是工作机制仍需健全。进口冷链食品重点人群免费核酸检测工作未贯彻落实，部分核酸检测点尚不知晓，未形成畅通工作机 制。四、工作建议为深入贯彻落实新冠肺炎疫情防控要求，强化进口冷链食品监 管，督促进口冷链食品生产经营单位落实疫情防控及食
7、品安全主体 责任，建议采取以下工作措施：一是营造良好舆论氛围。充分利用广播、电视、手机短信、开 展培训讲座等形式，广泛开展宣传培训，普及进口冷链食品管理政 策要求和安全风险防控知识，进一步促进经营者全面落实疫情防控 及食品安全主体责任。二是强化日常监督管理。定期开展重点进口冷链经营单位巡 查，检查进口冷链食品“三专”、“三证一码”、进货查验制度 等，加大问题单位检查频次，以监管促落实，全方位筑牢进口冷链 食品“安全网”。三是推进“渝溯源”全覆盖。要求凡是从事进口冷链食品进口 贸易、生产加工、流通销售、餐饮服务的生产经营者，全面应用 “渝溯源”进口冷链食品追溯平台，实现冷链食品全程溯源管理。 实现对进口冷链食品生产、流通、销售全环节防控、全过程溯源、 全链条闭环管理，有效阻断疫情风险通过进口冷链食品传播。
