厨师月度绩效分析.docx

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厨师月绩效分析绩效指标具体分析评估内容评分备注厨房卫生（2O分）厨房环境卫生（5分）餐厅环境卫生（5分）厨具卫生（10分）个人卫生（1O分）个人卫生状况（5分）服装干净度（5分）专业能力（25分）出餐速度（10分）专业水平及知识能力（10分）学习能力（5分）职业素养（1O分）遵守公司各项规章制度及管理规定（5分）全勤则得5分无故缺勤减2分迟到减1分出勤质量天数（5天）菜品质量（35分）全体员工试菜评分（15分）取平均数客户反馈得分（20分）出现退菜0分月中得分初核人签字：意见日期：月底得分核定人签字：意见日期：