焙茶之道.docx

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焙茶之道茶存放久了，在转化的过程中有很多是好的，但也会有湿气、杂气和沼气的产生。为了去除这些不好的气体，需要焙茶。用炭火的热力，将茶叶中的杂气消散掉。经过反复试验，我们发现，陈茶焙过以后重量相比较于焙前会减少10%；8%。湿气减少，茶叶茶汤的口感和味道大幅提升。在长达一年的时间里，我们设计了一款适合焙茶的器具，外形小巧精致，入席成景，安静却不花哨。泡茶之前，用我们酒精灯点碳为热源，以独创的焙茶器焙茶，完成陈茶入壶前的转变。