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1、糖尿病饮食注意事项主张低热量、低糖、低盐、低胆固醇饮食。增加膳食纤维、维生素、微量元素摄入,反对精细加工及快餐食品，食物品种应多样化。（一）主食：多种粗杂粮比精制食品更好。（二）副食；不可超过主食量。1、肉类只吃瘦肉、筋腱2个部位，其它部位均不宜食。水产品最优，禽类次之，牛、羊、狗、兔等畜肉类也宜。2、豆制品一一如常人食量，重度肾病宜限量。3、蛋类一一只控制蛋黄食用量，以鸡蛋为例，每天应少于一个蛋黄。4、奶类一一鲜奶每天250克,饮用有降糖作用的奶最好。5、食油一一以色拉油为佳，普通植物油用量每日不宜超过25克。（三）蔬菜类：与主食配合，不可取代主食。1、宜多食苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、
2、黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、菠菜（带根）、海带、紫菜及食用菌类。2、其他绿颜色蔬菜食量不限,大便干者可多吃菠菜。（四）禁用之物禁用纯糖，糖果、蜂蜜、普通糕点。禁用肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物等。禁用地下生长的块根类，如：土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类等。不吃老南瓜。（五）慎用之物：水果，咸菜，酒类。答案补充不宜吃的食物：1 .禁吃甜食和多种水果，因为葡萄糖，蔗糖消化吸收快,食用后将使血糖升高。2 .少吃碳水化合物高的食物，如白薯，土豆等。3 .最好不要饮酒。宜吃的食物：1.可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米,小麦，白菜，豆类制品。2,含糖低的蔬菜。如韭菜，
3、冬瓜，南瓜，青菜，茄子,西红柿等。3,多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮，海带，排骨，黄豆，牛奶等含钙高的食物可以多吃。4 .富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼，香姑，芝麻，大蒜等，它们能降低血糖，改善病人的症状。5 .富含维生素B和维生素C的食物。如鱼，奶，白菜,豆类以及青菜，青椒，鲜枣等。6 .此外，南瓜，苦瓜，洋葱，黄鳗等对病人多饮，多尿，多食症状有明显改善作用，有降低血糖，调节血糖浓度的功能，适宜多吃。另外，鸡蛋可以吃，但每天不能超过1个。重视饮食疗法是中医康复的传统，由于饮食不节，脾失健运，聚郁化热，阻滞经络，蒙蔽清窍也会引起脑梗塞。所以脑梗塞恢复期应注意饮食，以防病情加重和复发。阴虚者宜食甘凉食物，如绿豆、小米等；阳虚者宜食甘温食物，如麦面、胡萝卜等；肝肾不足，头晕目眩者，宜多食白菜、黄瓜等蔬菜；便秘者宜食高纤维素食物，如蔬菜、水果等；高脂血症者忌食动物内脏，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物；注意定时定量，少食多餐，不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调；忌肥甘甜腻,、辛辣、过咸刺激助火生痰之品；戒烟酒。
